Βραδιά σπιτικής πίτσας για οικογένειες

Εισαγωγή

Κάντε τη βραδιά της πίτσας μια διαδραστική και διασκεδαστική εμπειρία για όλη την οικογένεια! Αυτή η συνταγή επιτρέπει στον καθένα να δημιουργήσει τη δική του προσωπική πίτσα, επιλέγοντας από μια ποικιλία επικαλύψεων. Είτε ψήνετε στο φούρνο είτε ψήνετε στη σχάρα στο Arteflame, κάθε μέλος της οικογένειας μπορεί να απολαύσει μια εξατομικευμένη πίτσα φτιαγμένη όπως ακριβώς του αρέσει. Είναι ένας εύκολος και νόστιμος τρόπος να φέρετε όλους κοντά!

Υλικά

Για τη ζύμη (φτιάχνει 4 μικρές πίτσες):

• 3 1/2 φλιτζάνια (450 g) αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή 00 αλεύρι
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ενεργή ξηρή μαγιά
• 1 1/4 φλιτζάνι (300 ml) χλιαρό νερό
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα:

• 1 κονσέρβα (14 oz) θρυμματισμένες ντομάτες
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Κορυφαίες ιδέες:

• 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί μοτσαρέλα
• 1/2 φλιτζάνι φέτες πεπερόνι
• 1/2 φλιτζάνι πιπεριές κομμένες σε φέτες
• 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
• 1/4 φλιτζάνι μαύρες ελιές, κομμένες σε φέτες
• Φύλλα φρέσκου βασιλικού
• 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο λουκάνικο, θρυμματισμένο
• 1/4 φλιτζάνι κομμάτια ανανά (προαιρετικά)
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​σπανάκι
• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (για ψιλόβροχο)

Οδηγίες

1. Ετοιμάζουμε τη Ζύμη

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το χλιαρό νερό και τη μαγιά, αφήνοντάς το να ενεργοποιηθεί για περίπου 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψει. Ρίχνουμε σταδιακά το μείγμα της μαγιάς στο αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη. Προσθέστε το ελαιόλαδο και ζυμώστε τη ζύμη για 8-10 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.

Καλύψτε τη ζύμη με ένα υγρό πανί και αφήστε τη να φουσκώσει για 1-2 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

2. Φτιάχνουμε τη Σάλτσα

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τις ντομάτες λιωμένες, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε τη σάλτσα στην άκρη για να αναπτυχθούν οι γεύσεις.

3. Προθερμάνετε το Arteflame Grill

Ανάψτε τη σχάρα και προθερμάνετε για περίπου 20 λεπτά, διασφαλίζοντας ότι η σχάρα είναι ωραία και ζεστή.  Μόλις ζεσταθεί η σχάρα, απομακρύνετε τα κάρβουνα / τα ξύλα από κάτω ακριβώς από την περιοχή όπου πρόκειται να ψήστε την πίτσα.  Με αυτόν τον τρόπο οι γαρνιτούρες ψήνονται με την ίδια ταχύτητα με την κρούστα.  Προσθέστε την προαιρετική σχάρα πίτσας και τον φούρνο πίτσας.

4. Μοιράζουμε τη Ζύμη

Μόλις φουσκώσει η ζύμη, τη χωρίζουμε σε 4 ίσα μέρη. Κάθε μέλος της οικογένειας μπορεί να τεντώσει ή να κυλήσει τη ζύμη του σε πίτσες προσωπικού μεγέθους, με διάμετρο περίπου 8-10 ίντσες. Βεβαιωθείτε ότι η ζύμη δεν είναι πολύ πηχτή για να ψηθεί ομοιόμορφα.

5. Ρυθμίστε έναν σταθμό κορυφής

Δημιουργήστε έναν σταθμό κορυφής με μπολ με έτοιμες επικαλύψεις, όπως τυρί, πεπερόνι, λαχανικά και άλλα. Αφήστε όλους να απλώσουν μια λεπτή στρώση σάλτσας στη ζύμη της πίτσας, ακολουθούμενη από τις αγαπημένες τους επικαλύψεις.

6. Μαγειρέψτε τις πίτσες

Τοποθετήστε τις πίτσες στο φούρνο πίτσας στο Arteflame και μαγειρέψτε για 6-8 λεπτά, περιστρέφοντας μέχρι τη μέση για ομοιόμορφο μαγείρεμα. Οι πίτσες είναι έτοιμες όταν η κόρα είναι τραγανή και το τυρί έχει λιώσει.

7. Σερβίρετε και απολαύστε

Βγάζουμε τις πίτσες από το φούρνο ή τη σχάρα και τις αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς. Περιχύνουμε με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και γαρνίρουμε με φρέσκο ​​βασιλικό αν θέλουμε. Κόψτε και απολαύστε τις εξατομικευμένες πίτσες σας με όλη την οικογένεια!

Συμβουλές

• Προσαρμόστε το: Αφήστε τον καθένα να προσθέσει τις δικές του επικαλύψεις για να κάνει κάθε πίτσα μοναδική.
• Τεντώστε τη ζύμη: Για καλύτερη κρούστα, τεντώστε τη ζύμη με το χέρι αντί να χρησιμοποιήσετε έναν πλάστη για να τη διατηρήσετε ευάερη και ελαφριά.
• Μείγμα τυριών: Για επιπλέον γεύση, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα τυριών όπως μοτσαρέλα, τσένταρ και παρμεζάνα.

Παραλλαγές

1. BBQ Chicken Pizza: Χρησιμοποιήστε σάλτσα BBQ αντί για σάλτσα ντομάτας και προσθέστε ψητό κοτόπουλο, κόκκινα κρεμμύδια και κόλιανδρο.
2. Χορτοφαγική πίτσα: Στοιβάξτε με φρέσκα λαχανικά όπως σπανάκι, μανιτάρια και πιπεριές για χορτοφαγική επιλογή.
3. Hawaiian Pizza: Προσθέστε ζαμπόν και ανανά για έναν γλυκό και αλμυρό συνδυασμό.
4. Λευκή πίτσα: Παραλείψτε τη σάλτσα ντομάτας και χρησιμοποιήστε βάση με σκόρδο και ελαιόλαδο, με ρικότα και μοτσαρέλα.
5. Margherita Pizza: Διατηρήστε το απλό με σάλτσα ντομάτας, φρέσκια μοτσαρέλα και βασιλικό για μια κλασική πίτσα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Μια τραγανή σαλάτα του Καίσαρα με σπιτικά κρουτόν
• Ψητά λαχανικά όπως κολοκυθάκια ή πιπεριές
• Ψωμί σκόρδου ή κριτσίνια με σάλτσα μαρινάρας
• Φρέσκα λεμονάδα ή ανθρακούχο νερό για ένα δροσιστικό ποτό