Συνταγή Smokey Crustinis για το Arteflame Grill

Τα Crustinis είναι το τέλειο ορεκτικό ή σνακ και όταν φτιάχνονται στη σχάρα Arteflame, αποκτούν μια ακαταμάχητη καπνιστή γεύση με άψογα φρυγανισμένο εξωτερικό και απαλό, ζεστό κέντρο. Αυτά τα τοστ σε μέγεθος μπουκιάς είναι μια θαυμάσια βάση για επικαλύψεις όπως απανθρακωμένη ντομάτα, κρεμώδη τυριά ή ακόμα και ψητά λαχανικά. Ας δούμε πώς να φτιάξετε καπνιστό κρουστίνι που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας!

Εισαγωγή

Τα κρουστίνια είναι παραδοσιακά φρυγανισμένες φέτες ψωμιού, αλλά όταν γίνονται στη σχάρα Arteflame, αποκτούν ένα μοναδικό, καπνιστό φινίρισμα που τις ανεβάζει στο επόμενο επίπεδο. Η επίπεδη εστία της σχάρας επιτρέπει ένα ομοιόμορφο, χρυσαφένιο τοστ, ενώ η γεύση του ξύλου προσθέτει βάθος σε αυτές τις ομορφιές σε μέγεθος μπουκιάς. Είτε τα γεμίζετε με τυρί, ντομάτες ή ψητά κρέατα, αυτά τα κρουστίνι σίγουρα θα εντυπωσιάσουν.

Υλικά

• 1 γαλλική μπαγκέτα, κομμένη σε λεπτές φέτες
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι, ψιλοκομμένο
• Θαλασσινό αλάτι για γεύση
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• Προαιρετικά toppings: ντοματίνια, burrata, ψητές πιπεριές, ταπενάδα ελιάς

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τη σχάρα Arteflame. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα. Τοποθετήστε τα ξύλα σας από πάνω, ανάψτε τα και αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τη μπαγκέτα

Όσο η σχάρα ζεσταίνεται, κόψτε την μπαγκέτα σας σε κομμάτια πάχους ½ ίντσας. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το λιωμένο βούτυρο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το δεντρολίβανο και το θυμάρι.

Βήμα 3: Ψήστε το Crustinis

Μόλις ζεσταθεί η σχάρα, τοποθετήστε τις φέτες ψωμιού στις εξωτερικές άκρες της επίπεδης εστίας. Αλείψτε κάθε φέτα με το σκόρδο-βούτυρο. Η θερμότητα θα ποικίλλει σε όλη την επίπεδη επιφάνεια, οπότε κρατήστε το ψωμί κοντά στις άκρες για ένα απαλό, χρυσαφί τοστ, αναποδογυρίζοντας μία φορά μετά από 2-3 λεπτά ή όταν η κάθε πλευρά είναι ελαφρώς τραγανή και ροδίσει.

Βήμα 4: Εποχή και καπνός

Καθώς το ψωμί φρυγανίζει, πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι. Ο φυσικός καπνός του ξύλου από τη φωτιά θα εμποτίσει το ψωμί με μια απολαυστική καπνιστή γεύση. Προσέχετε το ψωμί και μετακινήστε το σε πιο δροσερές περιοχές εάν χρειάζεται για να αποφύγετε το κάψιμο.

Βήμα 5: Αφαίρεση και κορυφή

Μόλις τα κρουστίνι γίνουν τελείως τραγανά, αφαιρέστε τα από τη σχάρα. Αφήστε τα να κρυώσουν λίγο πριν τα βάλετε με τα γαρνιτούρα που θέλετε, όπως απανθρακωμένη ντομάτα, burrata ή ψητές πιπεριές.

Βήμα 6: Σερβίρετε ζεστό

Σερβίρετε αυτά τα καπνιστά κρουστίνι ζεστά, κατευθείαν από τη σχάρα. Συνδυάζονται υπέροχα με ένα ποτήρι κρασί ή ως συνοδευτικό με ψητά κρέατα ή σαλάτες.

Συμβουλές

• Ομοιόμορφο μαγείρεμα: Κρατήστε τις φέτες ψωμιού πιο κοντά στην εξωτερική άκρη της εστίας για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο ή το κάψιμο.
• Ιδέες για κορυφές: Η φρέσκια μοτσαρέλα, το προσούτο, οι λιαστές ντομάτες ή τα ψητά μανιτάρια είναι όλα φανταστικά σε αυτά τα καπνιστά κρουστίνι.
• Παραλλαγές βοτάνων: Δοκιμάστε να ανταλλάξετε το δεντρολίβανο και το θυμάρι με βασιλικό και ρίγανη για μια γεύση πιο ιταλικής έμπνευσης.
• Κάντε το Vegan: Χρησιμοποιήστε ένα φυτικό βούτυρο και σερβίρετε με ψητά λαχανικά ή χούμους.

Συμπέρασμα

Αυτά τα καπνιστά κρουστίνι είναι απλά στην παρασκευή τους, αλλά γεμάτα γεύση χάρη στο μοναδικό στυλ μαγειρέματος της ψησταριάς Arteflame. Είτε διοργανώνετε ένα πάρτι είτε θέλετε απλώς ένα πλούσιο σνακ, αυτά τα κρουστίνι θα είναι ο τέλειος καμβάς για κάθε επικάλυψη που μπορείτε να ονειρευτείτε.

Παραλλαγές

1. Cheesy Herb Crustinis: Συμπληρώστε με τριμμένη παρμεζάνα ή ένα κρεμώδες κατσικίσιο τυρί μετά το ψήσιμο για μια πλούσια και αλμυρή μπουκιά.

2. Crustinis βασιλικού ντομάτας: Ψήστε μερικά ντοματίνια στην εστία Arteflame και, στη συνέχεια, προσθέστε μερικές ντομάτες, φρέσκα φύλλα βασιλικού και λίγο γλάσο βαλσάμικο.

3. Avocado and Lime Crustinis: Πολτοποιήστε λίγο αβοκάντο με χυμό λάιμ και θαλασσινό αλάτι, στη συνέχεια απλώστε τα πάνω στα crustinis και από πάνω πασπαλίστε με νιφάδες τσίλι για ένα νόστιμο, δροσιστικό σνακ.

4. Smoky Mushroom Crustinis: Ψήστε τα μανιτάρια σε φέτες στην εστία με λίγο βούτυρο και σκόρδο και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα στο crustinis για μια βαθιά, γήινη γεύση.

5. Γλυκό και αλμυρό σύκο Crustinis: Απλώστε μια λεπτή στρώση μαρμελάδας σύκου πάνω στην κρουστίνι και, στη συνέχεια, προσθέστε μια φέτα προσούτο και πασπαλίστε ρόκα για ένα τέλειο μείγμα γλυκού και αλμυρού.

Καλύτερα ζευγάρια

• Ένα ελαφρύ, τραγανό λευκό κρασί όπως το Sauvignon Blanc ή το Pinot Grigio συμπληρώνει τη καπνιστή γεύση χωρίς να την κατακλύζει.
• Σερβίρετε με σανίδα αλλαντικών με αλλαντικά, τυριά και ελιές για μια πλήρη εμπειρία ορεκτικού.
• Ψητά λαχανικά όπως τα σπαράγγια, τα κολοκυθάκια ή οι πιπεριές λειτουργούν υπέροχα ως πλάγια.