Βρετανικά ψητά κάστανα στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Τίποτα δεν λέει χειμώνα όπως το ζεστό, ξηρό άρωμα των καστανιών στη φωτιά. Ψημένα στην τελειότητα στο Arteflame, αυτά τα κάστανα αναπτύσσουν μια καπνιστή γεύση με μια τέλεια τρυφερή υφή. Μια πραγματική εποχιακή απόλαυση, είναι εύκολο να γίνουν και ακαταμάχητα νόστιμα. Ας ανάψουμε το Arteflame και ας ψήσουμε στη σχάρα!

Συστατικά

• 1 κιλό φρέσκα κάστανα
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στη σχάρα και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να φτάσει η σχάρα στη βέλτιστη θερμοκρασία.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα κάστανα

1. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, σημειώστε ένα «Χ» στην επίπεδη πλευρά κάθε κάστανου.
2. Μαλακώνουμε το βούτυρο και καλύπτουμε ελαφρά τα κάστανα.

Βήμα 3: Ψήνετε τα κάστανα

1. Τοποθετήστε τα κάστανα απευθείας στην επίπεδη επάνω σχάρα κοντά στο κέντρο για υψηλή θερμοκρασία.
2. Μετακινήστε τα κάστανα περιστασιακά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο.
3. Ψήστε για 15-20 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να ανοίγουν τα κελύφη.

Βήμα 4: Τελειώστε και σερβίρετε

1. Βγάζουμε τα κάστανα από τη σχάρα και τα τυλίγουμε σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.
2. Τα αφήνουμε να βράσουν στον ατμό για περίπου 5 λεπτά για να χαλαρώσουν οι φλούδες.
3. Ξεφλουδίστε όσο είναι ζεστό και αλατοπιπερώστε αν θέλετε με μια πρέζα θαλασσινό αλάτι.

Συμβουλές

• Επιλέξτε φρέσκα κάστανα που αισθάνονται σφιχτά και βαριά.
• Το να σκοράρουμε τα κάστανα τα εμποδίζει να σκάσουν.
• Μετακινήστε τα κάστανα για να αποφύγετε την υπερβολική απανθράκωση.
• Ξεφλουδίστε τα όσο είναι ζεστά για εύκολο χειρισμό.
• Αποθηκεύστε τα άψητα κάστανα σε δροσερό, ξηρό μέρος έως και 2 εβδομάδες.

Παραλλαγές

1. Γλασέ με γλυκό μέλι: Περιχύστε τα ψητά κάστανα με ζεστό μέλι και πασπαλίστε με κανέλα.
2. Πικάντικη πάπρικα: Ρίξτε ψητά κάστανα με καπνιστή πάπρικα και καγιέν για μια κλωτσιά.
3. Βούτυρο βοτάνων: Αλείψτε τα κάστανα με βούτυρο εμποτισμένο με δεντρολίβανο και θυμάρι.
4. Καραμελωμένα κάστανα: Σοτάρετε ψητά κάστανα με μια πινελιά μαύρης ζάχαρης στην επίπεδη εστία.
5. Σκόρδο παρμεζάνα: Ρίξτε ζεστά κάστανα με ψιλοκομμένο σκόρδο και τριμμένη παρμεζάνα.

Σύναψη

Τα ψητά κάστανα είναι μια βρετανική χειμερινή παράδοση που έχουν καλύτερη γεύση όταν μαγειρεύονται σε ανοιχτή φλόγα. Με τη σχάρα Arteflame, έχετε ομοιόμορφα καβουρδισμένα, καπνιστά και γευστικά κάστανα κάθε φορά. Απολαύστε τα ως ένα ζεστό σνακ ή ως τέλειο ορεκτικό για τις γιορτινές συγκεντρώσεις!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ζεστό ζεστό κρασί ή μπαχαρικό μηλίτη
• Πιατέλα τυριού με παλαιωμένο τσένταρ
• Ζεστές χειμωνιάτικες σούπες
• Ψητά κρέατα
• Σκούρες σοκολάτες