Εισαγωγή
Τίποτα δεν συγκρίνεται με τη γεύση μιας πίτσας σε ξύλα. Ο φούρνος πίτσας Arteflame φέρνει αυτή την αυθεντική εμπειρία με ξύλα απευθείας στην αυλή σας. Με την υψηλή θερμότητα και την ομοιόμορφη επιφάνεια μαγειρέματος, μπορείτε να δημιουργήσετε πίτσες με τέλεια τραγανή κρούστα και γαρνιτούρες που φουσκώνουν μέσα σε λίγα λεπτά. Ακολουθήστε αυτή τη συνταγή για μια κλασική πίτσα με ξύλα που θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας.
Συστατικά
- Ζύμη για πίτσα (σπιτικό ή αγορασμένο από το κατάστημα)
- Σάλτσα πίτσας (μαρινάρα ή την αγαπημένη σας σάλτσα με βάση την ντομάτα)
- Φρέσκια μοτσαρέλα (κομμένο σε φέτες ή ψιλοκομμένο)
- Φύλλα φρέσκου βασιλικού (προαιρετικά για γαρνίρισμα)
- Ελαιόλαδο (για το ρόφημα και το τρίψιμο της κρούστας)
- Καλύμματα επιλογής (πεπερόνι, λουκάνικο, μανιτάρια, κρεμμύδια κ.λπ.)
- Καλαμποκάλευρο ή αλεύρι (για το ξεσκόνισμα της φλούδας της πίτσας)
Οδηγίες
1. Ανάψτε τον φούρνο πίτσας Arteflame σας
Για να ξεκινήσετε, ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame. Τοποθετήστε τρεις χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι στο κάτω μέρος της ψησταριάς, τοποθετήστε τα καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις. Μετά από περίπου 20 λεπτά, η σχάρα Arteflame θα φτάσει στην ιδανική θερμοκρασία (περίπου 700°F) για τέλειο μαγείρεμα πίτσας στο φούρνο πίτσας.
2. Ετοιμάζουμε τη ζύμη για πίτσα
Ανοίξτε τη ζύμη της πίτσας σας σε μια αλευρωμένη επιφάνεια σε πάχος περίπου 1/4 ίντσας για μια τραγανή κρούστα. Πασπαλίστε τη φλούδα της πίτσας με καλαμποκάλευρο ή αλεύρι για να μην κολλήσει όταν σύρετε την πίτσα στο φούρνο.
3. Προσθέστε σάλτσα και γαρνιτούρες
Απλώστε ένα λεπτό στρώμα σάλτσας πίτσας πάνω από τη ζύμη, αφήνοντας ένα περίγραμμα 1 ίντσας γύρω από τις άκρες για την κρούστα. Προσθέστε φέτες φρέσκιας μοτσαρέλας και τα αγαπημένα σας toppings. Για κλασική γεύση με καύση ξύλου, διατηρήστε το απλό με ελάχιστες επικαλύψεις, επιτρέποντας στη φωτιά από ξύλο να μεταδώσει αυτή την καπνιστή καλοσύνη.
4. Μαγειρέψτε την πίτσα στον φούρνο πίτσας Arteflame
Περάστε προσεκτικά την πίτσα σας πάνω στην προθερμασμένη πέτρα πίτσας στον φούρνο πίτσας Arteflame. Αφήστε την πίτσα να ψηθεί για περίπου 3-5 λεπτά, περιστρέφοντάς την μέχρι τη μέση για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο. Θα ξέρετε ότι είναι έτοιμο όταν η κρούστα γίνει χρυσή και ελαφρώς απανθρακωμένη, και το τυρί λιώσει και φουσκώσει.
5. Αλείφουμε με πινέλο την κρούστα και γαρνίρουμε
Αφού βγάλετε την πίτσα από το φούρνο, αλείψτε την κρούστα με λίγο ελαιόλαδο για έξτρα γεύση και λάμψη. Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα βασιλικού για μια παραδοσιακή πινελιά.
6. Κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε
Αφήστε την πίτσα να κρυώσει για ένα λεπτό πριν την κόψετε σε φέτες. Το αποτέλεσμα είναι μια υπέροχα ψημένη πίτσα με τραγανή κρούστα, λιωμένο τυρί και την τέλεια ισορροπία των επικαλύψεων.
Συμβουλές για την τέλεια πίτσα με ξύλα
- Προθερμάνετε την πέτρα της πίτσας σας: Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε κουκούτσι πίτσας, αφήστε το κουκούτσι της πίτσας να ζεσταθεί για λίγα λεπτά στο φούρνο της πίτσας πριν προσθέσετε την πίτσα. Αυτό βοηθά στη δημιουργία μιας τραγανής κρούστας.
- Περιστρέψτε την πίτσα: Η περιστροφή της πίτσας μέχρι τη μέση του μαγειρέματος διασφαλίζει ότι η πίτσα μαγειρεύεται ομοιόμορφα.
- Ελέγξτε τη θερμότητα: Μην βάζετε καυσόξυλα απευθείας κάτω από την πίτσα, αυτό θα κάνει την κρούστα να ψηθεί πιο γρήγορα από τις επικαλύψεις.
- Χρησιμοποιήστε φρέσκα υλικά: Η φρέσκια μοτσαρέλα και ο βασιλικός ενισχύουν τη γεύση του ξύλου, προσθέτοντας ένα λαμπερό φινίρισμα στην πλούσια, καπνιστή πίτσα.
Σύναψη
Το μαγείρεμα της πίτσας με ξύλα στον φούρνο πίτσας Arteflame αναδεικνύει το καλύτερο από κάθε συστατικό. Η υψηλή θερμοκρασία και η φωτιά στα ξύλα δημιουργούν αυτή την τραγανή, ελαφρώς απανθρακωμένη κρούστα και το τέλεια λιωμένο τυρί που κάνουν την πίτσα στα ξύλα τόσο ακαταμάχητη. Με λίγα απλά υλικά, μπορείτε να απολαύσετε στο σπίτι αυθεντική πίτσα ποιότητας εστιατορίου.
5 Παραλλαγές αυτής της συνταγής
1. Κλασική ναπολιτάνικη πίτσα
Επιμείνετε στην παράδοση με μια απλή πίτσα σε στιλ Margherita. Χρησιμοποιήστε σάλτσα πίτσας, φρέσκια μοτσαρέλα, φρέσκα φύλλα βασιλικού και λίγο ελαιόλαδο για μια αυθεντική γεύση Ιταλίας.
2. Πικάντικο λουκάνικο και πίτσα Ricotta
Προσθέστε λίγη φωτιά προσθέτοντας την πίτσα σας με πικάντικο ιταλικό λουκάνικο, κούκλες τυρί ρικότα και πασπαλίζουμε με νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.
3. Πίτσα προσούτο και ρόκα
Αφού μαγειρέψετε την πίτσα, από πάνω της ρίχνετε λεπτές φέτες προσούτο και μια χούφτα φρέσκια ρόκα. Περιχύστε με ελαιόλαδο και λίγο γλάσο βαλσάμικο για ένα αριστοκρατικό twist.
4. Πίτσα με μανιτάρια και λάδι τρούφας
Για γήινη και πολυτελή γεύση, χρησιμοποιήστε σοταρισμένα μανιτάρια, ένα μείγμα τυριών (η μοτσαρέλα και η φοντίνα λειτουργούν καλά) και τελειώστε με λίγο λάδι τρούφας.
5. Buffalo Chicken Pizza
Γεμίστε την πίτσα σας με τριμμένο βουβαλίσιο κοτόπουλο, μπλε τυρί crumbles και μοτσαρέλα. Μετά το ψήσιμο, περιχύστε με έξτρα σάλτσα βουβαλίσιου και σερβίρετε με μια πλευρά ντρέσινγκ ράντσο για βουτιά.
Τα καλύτερα ζευγάρια για πίτσα με ξύλα
- Κρασί: Ένα ελαφρύ Chianti ή Pinot Noir συνδυάζεται υπέροχα με τις καπνιστές γεύσεις της πίτσας στο φούρνο.
- Μπύρα: Ένα τραγανό pilsner ή pale ale εξισορροπεί τον πλούτο της πίτσας και συμπληρώνει την απανθρακωμένη κρούστα.
- Σαλάτα: Σερβίρετε με μια φρέσκια, απλή σαλάτα από ανάμεικτα χόρτα, βινεγκρέτ βαλσάμικο και ξυρισμένη παρμεζάνα για ένα ελαφρύ συνοδευτικό.
