Ψητές χοιρινές μπριζόλες με τραγανό μπέικον κράμπλ και μπλε τυρί

Εισαγωγή

Αυτές οι ψητές χοιρινές μπριζόλες με Crispy Bacon Crumbles και Blue Cheese είναι μια έκρηξη γεύσης με κάθε μπουκιά. Ο συνδυασμός καπνιστού, ζουμερού χοιρινού, τραγανού μπέικον και κρεμώδους μπλε τυριού δημιουργεί ένα πλούσιο και χορταστικό κυρίως πιάτο. Η χρήση της ψησταριάς Arteflame ενισχύει τη γεύση με τις ζώνες μαγειρέματος σε υψηλή θερμοκρασία, καθιστώντας την ιδανική μέθοδο για την επίτευξη τόσο της υφής όσο και της γεύσης σε αυτές τις μπριζόλες.

Συστατικά

• 4 χοιρινές μπριζόλες με κόκαλα (πάχους περίπου 1,5 ίντσας)
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 4 φέτες μπέικον, μαγειρεμένες μέχρι να γίνουν τραγανές και θρυμματισμένες
• 1/2 φλιτζάνι μπλε τυρί θρυμματισμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• Φρέσκο ​​σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα

Ανάψτε τη σχάρα Arteflame τοποθετώντας μέσα τρεις χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι και στοιβάζοντάς τους καυσόξυλα. Ανάψτε το και αφήστε το να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η κεντρική σχάρα να φτάσει περίπου τους 1.000°F.

Βήμα 2: Αλατοπιπερώνετε και ψήνετε τις χοιρινές μπριζόλες

1. Στεγνώστε τις χοιρινές μπριζόλες και στη συνέχεια αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα και από τις δύο πλευρές.
2. Λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στην κεντρική σχάρα του γκριλ. Σοτάρετε τις χοιρινές μπριζόλες σε αυτό το κέντρο υψηλής θερμοκρασίας για 2-3 λεπτά ανά πλευρά για να έχετε μια όμορφη κρούστα.
3. Μετακινήστε τις χοιρινές μπριζόλες στην εξωτερική ζώνη της εστίας και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 135°F. Θα συνεχίσουν να ψήνονται ελαφρώς αφού τα βγάλουμε από τη σχάρα.
4. Βγάζουμε από τη σχάρα και αφήνουμε τις χοιρινές μπριζόλες να ξεκουραστούν για 5 λεπτά.

Βήμα 3: Συναρμολογήστε με μπέικον και μπλε τυρί

1. Πασπαλίστε τραγανό μπέικον crumble και μπλε τυρί πάνω από κάθε χοιρινή μπριζόλα όσο ξεκουράζονται. Η υπολειπόμενη θερμότητα από τις μπριζόλες θα μαλακώσει ελαφρώς το τυρί, δημιουργώντας μια κρεμώδη υφή.
2. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο για χρώμα και πρόσθετη γεύση.

Βήμα 4: Σερβίρετε

Σερβίρετε τις χοιρινές μπριζόλες ζεστές με τις πλευρές της επιλογής σας. Ο συνδυασμός καπνιστού χοιρινού κρέατος, τραγανού μπέικον και κρεμώδους μπλε τυριού είναι ακαταμάχητα νόστιμος.

Συμβουλές

• Για μέγιστη γεύση, αφήστε τις χοιρινές μπριζόλες να καθίσουν σε θερμοκρασία δωματίου για 15-20 λεπτά πριν τις ψήσετε.
• Ψήστε το μπέικον στο γκριλ μέχρι να γίνει τραγανό και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
• Αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο για να διατηρήσετε το χοιρινό ζουμερό και τρυφερό.

Σύναψη

Αυτές οι ψητές χοιρινές μπριζόλες με τραγανό μπέικον και μπλε τυρί είναι απολαυστικές, γεμάτες γεύση και ιδανικές για κάθε βραδιά στη σχάρα. Οι ζώνες ελέγχου θερμότητας της ψησταριάς Arteflame σάς επιτρέπουν να επιτύχετε το τέλειο ψήσιμο και ψήσιμο. Σε συνδυασμό με ψητά λαχανικά ή μια τραγανή σαλάτα, αυτό το πιάτο είναι βέβαιο ότι θα πετύχει.

Παραλλαγές

1. Χοιρινές μπριζόλες με μπέικον και γκοργκοντζόλα: Αλλάξτε μπλε τυρί με γκοργκοντζόλα για πιο ήπια γεύση.
2. Χοιρινές μπριζόλες με μέλι-μπλε τυρί: Περιχύστε λίγο μέλι πάνω από το μπλε τυρί για μια γλυκιά-αλμυρή ισορροπία.
3. Χοιρινές μπριζόλες μήλου-μπέικον: Προσθέστε λεπτές φέτες μήλου κάτω από το μπλε τυρί για ένα φρουτένιο, αφράτο twist.
4. Χοιρινές μπριζόλες με μπλε τυρί σκόρδο-βότανο: Προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο και φρέσκο ​​θυμάρι στην επικάλυψη με μπλε τυρί.
5. Χοιρινές μπριζόλες με μπέικον και κατσικίσιο τυρί: Αντικαταστήστε το μπλε τυρί με κατσικίσιο τυρί για μια κρεμώδη και πικάντικη εναλλακτική.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητά σπαράγγια ή πράσινα φασόλια
• Ψητές γλυκοπατάτες
• Μια απλή ρόκα σαλάτα