Knoblauchbutter-Tomatensauce auf der Arteflame
Kochen Knoblauchbutter-Tomatensauce auf dem Arteflame-Grill verleiht dem Gericht einen subtilen Rauchgeschmack, der die reichhaltige Kombination aus Tomaten, Knoblauch und Butter hervorhebt. Diese Soße eignet sich perfekt zum Beträufeln von gegrilltem Fleisch, zum Mischen mit Nudeln oder als Dip-Soße für Brot.
Zutaten:
- 2 EL ungesalzene Butter
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 frische Tomaten, gewürfelt (oder 1 Dose gehackte Tomaten)
- 1 TL Zucker (optional, um den Säuregehalt auszugleichen)
- 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional für mehr Schärfe)
- 1/4 Tasse frisches Basilikum, gehackt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl (optional für zusätzliche Fülle)
- Frische Petersilie oder Parmesankäse (optional zum Garnieren)
Anweisungen
1. Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor
Zünden Sie zunächst den Arteflame-Grill mit ölgetränkten Servietten unter Brennholz an. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang brennen, bis die flache Oberfläche heiß und zum Grillen bereit ist.
2. Den Knoblauch anbraten
Geben Sie die Butter direkt auf die flache Oberfläche des Arteflame und lassen Sie sie schmelzen. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1–2 Minuten lang auf der flachen Oberfläche an. Verwenden Sie dabei einen Spatel, um den Knoblauch zu bewegen, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt, da die flache Oberfläche in der Mitte sehr heiß wird.
3. Tomaten hinzufügen
Sobald der Knoblauch goldbraun und aromatisch ist, geben Sie die gewürfelten frischen Tomaten (oder zerkleinerten Tomaten) direkt in die flache Form. Rühren Sie die Tomaten und den Knoblauch mit einem Spatel um, lassen Sie die Tomaten zerfallen und 5–7 Minuten kochen.
4. Die Soße würzen
Zucker (falls verwendet), rote Pfefferflocken, Salz und Pfeffer unterrühren. Die Soße auf dem Herd unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Tomaten weich werden und die Soße leicht eindickt (ca. 10–15 Minuten).
5. Frisches Basilikum und Olivenöl hinzufügen
Sobald die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat, das gehackte frische Basilikum unterrühren und nach Belieben mit Olivenöl beträufeln. Das Basilikum weitere 1–2 Minuten einweichen lassen, damit die Soße Geschmack erhält.
6. Servieren
Verwenden Sie einen Spatel, um die Soße in eine Servierschüssel zu geben. Sofort über gegrilltem Hähnchen, Steak, Pasta oder als Dip für knuspriges Brot servieren. Nach Belieben mit frischer Petersilie oder geriebenem Parmesankäse garnieren.
Tipps zur Zubereitung von Knoblauchbutter-Tomatensauce auf der Arteflame
- Kontrollieren Sie die Hitze : Bewegen Sie die Soße auf der flachen Oberfläche hin und her, um die Hitze zu regulieren. Wenn sie zu heiß wird, verschieben Sie die Zutaten an die kühleren Außenränder.
- Achten Sie auf den Knoblauch : Knoblauch gart schnell auf der flachen Oberfläche, also achten Sie darauf, dass er nicht anbrennt. Halten Sie ihn mit einem Spatel in Bewegung.
- Extras hinzufügen : Für mehr Geschmack und Konsistenz können Sie der Sauce gerne gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen.
Abschluss
Das Kochen von Tomatensauce mit Knoblauchbutter auf der Arteflame verleiht einen rauchigen, flammenartigen Geschmack, der die Süße der Tomaten und den Reichtum der Butter hervorhebt. Diese Sauce ist eine köstliche Ergänzung zu jedem Grillgericht und verleiht mit jedem Bissen einen frischen, würzigen Geschmack.
Variationen
- Scharfe Knoblauchbuttersauce : Für eine schärfere Sauce fügen Sie zusätzlich rote Pfefferflocken oder gewürfelte Jalapeños hinzu.
- Kräuter-Knoblauch-Buttersauce : Für einen kräuterigeren Geschmack fügen Sie neben Basilikum frischen Oregano oder Thymian hinzu.
- Cremige Knoblauchbutter-Tomatensauce : Für eine cremige Note zum Schluss noch etwas Sahne unterrühren.
- Käse-Knoblauchbutter-Tomatensauce : Für eine reichhaltigere, käsigere Variante geriebenen Parmesan oder Mozzarella untermischen.
- Rauchige Paprikasauce : Fügen Sie geräuchertes Paprikapulver für ein tieferes, rauchigeres Geschmacksprofil hinzu.
Beste Paarungen
- Gegrilltes Hähnchen oder Steak
- Gegrillte Garnelen oder Fisch
- Pasta- oder Getreideschalen
- Gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika
- Geröstetes Brot oder Knoblauchbrot
