Buffalo Wings auf dem Arteflame Grill

Machen Sie sich bereit, die besten Buffalo Wings zuzubereiten, die Sie je auf dem Arteflame-Grill gegessen haben! Diese Wings sind saftig, perfekt knusprig und mit einer klassischen würzigen Buffalo-Sauce überzogen. Das Kochen auf dem Arteflame ermöglicht ein gleichmäßiges Anbraten ohne Anbrennen und verleiht den Wings mit genau der richtigen Hitzemenge diese unwiderstehliche Knusprigkeit.

Zutaten

• 8 ganze Hähnchenflügel
• 3 TL Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver
• ½ TL Zwiebelpulver
• Büffelsoße :
  • ½ Tasse scharfe Soße (wie Frank's RedHot)
  • 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1 EL weißer Essig
  • 1 Teelöffel Worcestershiresauce
  • ¼ TL Cayennepfeffer (optional, für zusätzliche Schärfe)

Optional:

• Selleriestangen und Blauschimmelkäse-Dressing zum Servieren

Vorbereitung

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Bereiten Sie zunächst Ihren Arteflame-Grill vor. Legen Sie Brennholz auf mit Pflanzenöl getränkte Papierservietten, zünden Sie sie an und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen. Der mittlere Grillrost sollte für ein erstes Anbraten glühend heiß sein, während die flache Kochfläche rundherum perfekt zum Fertiggaren der Flügel ist.

Schritt 2: Die Chicken Wings vorbereiten

Spülen Sie die Hähnchenflügel unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie anschließend mit Küchenpapier trocken. Trockene Flügel werden auf dem Grill knuspriger. Legen Sie sie in eine große Schüssel oder Plastiktüte und geben Sie das Pflanzenöl oder die geschmolzene Butter, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzu. Schwenken Sie die Flügel, um sie gleichmäßig zu bedecken.

Schritt 3: Die Buffalo-Sauce zubereiten

Während der Grill aufheizt, bereiten Sie Ihre Büffelsoße vor. Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel die scharfe Soße, die geschmolzene Butter, den weißen Essig, die Worcestershire-Soße und den Cayenne-Pfeffer (wenn Sie es besonders scharf mögen). Stellen Sie die Soße beiseite.

Schritt 4: Die Flügel grillen

Sobald der Grill heiß ist, ölen Sie die flache Grillplatte leicht mit etwas Butter oder Pflanzenöl ein, damit nichts festklebt. Legen Sie die Flügel auf die flache Stahlplatte und positionieren Sie sie näher zur Mitte, wo die Hitze höher ist. Grillen Sie die Flügel etwa 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite und wenden Sie sie vorsichtig, damit sie nicht anbrennen.

Für noch mehr Saftigkeit die Flügel zunächst ein paar Minuten über dem mittleren Rost anbraten und dann zum Fertiggaren auf die flache Grillplatte legen. Während der letzten Minuten des Garens die Flügel mit frischer Büffelsoße bestreichen, um mehr Geschmack zu bekommen.

Schritt 5: Knusprig bis zur Perfektion

Grillen Sie die Flügel, bis die Haut knusprig und goldbraun ist. Die Innentemperatur sollte 74 °C erreichen. Während die Flügel garen, können Sie sie an kühlere Stellen auf der Grillplatte legen, um ein Übergaren zu vermeiden. So wird ein gleichmäßiges Garen und Knusprigwerden ohne Anbrennen gewährleistet.

Schritt 6: In Buffalo-Sauce schwenken

Sobald die Flügel vollständig gegart sind, nehmen Sie sie vom Grill und schwenken Sie sie sofort in die heiße Büffelsoße. Durch die Hitze haftet die Soße perfekt an den Flügeln und verleiht ihnen den klassischen Büffelgeschmack.

Schritt 7: Servieren

Servieren Sie die Buffalo Wings mit Selleriestangen und etwas Blauschimmelkäse oder Ranch-Dressing zum Dippen. Genießen Sie die perfekte Kombination aus knuspriger Haut, saftigem Fleisch und würziger Sauce!

Profi-Tipps

• Rückwärts anbraten : Beginnen Sie mit dem Anbraten der Flügel über dem mittleren Rost und garen Sie sie dann auf der flachen Grillplatte fertig, um sie knusprig zu machen, ohne anzubrennen.
• Saucenanwendung : Geben Sie die Buffalo-Sauce erst am Ende hinzu, damit die Sauce beim Grillen nicht anbrennt. Sie können die Flügel auch kurz vor dem Servieren in mehr Sauce wälzen, um ihnen einen zusätzlichen Kick zu verleihen.
• Knuspriges Finish : Lassen Sie die Flügel auf den heißeren Abschnitten der flachen Kochplatte, bis die Haut knusprig ist, aber behalten Sie sie genau im Auge, damit sie nicht zu braun werden.

Abschluss

Buffalo Wings auf dem Arteflame-Grill sind ein Publikumsliebling. Die perfekte Grillzeit verleiht diesen Wings eine zufriedenstellende Knusprigkeit, während die Buffalo-Sauce für einen feurigen Kick sorgt. Ob für den Spieltag oder ein Grillfest im Garten, diese Wings verschwinden schnell!

Rezeptvariationen

1. Milde Buffalo Wings

Verwenden Sie weniger Cayenne-Pfeffer und mischen Sie die Buffalo-Sauce mit etwas mehr Butter für einen milderen, cremigen Geschmack.

2. Buffalo Wings mit Honig

Für eine süß-würzige Note geben Sie der Buffalo-Sauce 2 EL Honig hinzu.

3. Buffalo Wings mit Knoblauch-Parmesan

Die Flügel in Büffelsoße wenden und dann mit frisch geriebenem Parmesankäse und gehacktem Knoblauch bestreuen.

4. Extra scharfe Buffalo Wings

Erhöhen Sie die Schärfe, indem Sie der Buffalo-Sauce mehr Cayenne-Pfeffer und einen Schuss Sriracha hinzufügen.

5. Rauchige Chipotle Buffalo Wings

Für einen rauchig-würzigen Geschmack mischen Sie 1 Teelöffel Chipotle-Pulver oder -Sauce in die Buffalo-Mischung.

Beste Paarungen

• Selleriestangen : Eine klassische, knusprige Kombination, die hilft, die Schärfe der Flügel abzukühlen.
• Karottensticks : Süße Karotten gleichen den würzigen Büffelgeschmack aus.
• Gegrillter Mais : Gerösteter Mais mit einem Hauch Butter ist eine tolle Beilage.
• Kartoffelecken : Knusprig gegrillte Kartoffelecken passen perfekt zu Wings.