Rezept für Dorito® Powder Barbecue Ribs auf dem Arteflame-Grill

Zutaten:

• 2 Rippchen (ca. 1,8–2,3 kg)
• 1 Tasse Dorito-Pulver (zerstoßen Sie Ihre Lieblingssorte Doritos zu einem feinen Pulver)
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 2 Esslöffel geräuchertes Paprikapulver
• 1 Esslöffel Knoblauchpulver
• 1 Esslöffel Zwiebelpulver
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Cayennepfeffer (optional für zusätzliche Schärfe)
• 2 Tassen Barbecuesauce Ihrer Wahl
• Salz nach Geschmack

Anweisungen:

1. Bereiten Sie die Rippchen vor: Entfernen Sie die Membran von der Rückseite der Rippchen, indem Sie sie mit einem Messer lösen und abziehen. Dieser Schritt ist entscheidend für zarte Rippchen.

2. Zubereitung der Trockengewürzmischung: In einer Schüssel Dorito®-Pulver, braunen Zucker, geräucherten Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzen Pfeffer, Cayenne-Pfeffer und Salz vermischen. Gut vermischen.

3. Die Rippchen würzen: Tragen Sie eine großzügige Menge der Trockengewürzmischung auf beiden Seiten der Rippchen auf und drücken Sie sie in das Fleisch, damit sie haftet.

4. Den Arteflame-Grill vorheizen: Bereiten Sie Ihren Arteflame-Grill vor, indem Sie eine mittlere Hitzezone einrichten. Das einzigartige Design des Arteflame ist perfekt, um Rippchen gleichmäßig zu garen.

5. Die Rippchen grillen: Legen Sie die Rippchen mit der Knochenseite nach unten auf den Grill, weg von der direkten Hitze des mittleren Grillrosts. Decken Sie die Rippchen ab (Aluminiumfolie) und garen Sie sie etwa 2–2,5 Stunden oder bis das Fleisch zart ist und sich vom Knochen löst. Halten Sie eine konstante Grilltemperatur aufrecht, indem Sie die Kohlen nach Bedarf anpassen.

6. Die Barbecue-Sauce auftragen: Bestreichen Sie die Rippchen in den letzten 30 Minuten des Garvorgangs großzügig mit Ihrer Lieblings-Barbecue-Sauce. Drehen Sie die Rippchen gelegentlich und geben Sie dabei jedes Mal mehr Sauce darauf, um eine reichhaltige, karamellisierte Außenschicht zu erhalten.

7. Ausruhen und servieren: Sobald die Rippchen perfekt gegart sind, nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie etwa 10 Minuten ruhen. So kann sich der Saft im Fleisch verteilen.

8. Schneiden und servieren: Die Rippen zwischen den Knochen aufschneiden und heiß servieren. Genießen Sie die einzigartige Geschmackskombination aus Dorito®-Pulver und klassischem Barbecue auf dem Arteflame-Grill.

Tipp vom Küchenchef:

Für eine zusätzliche Dorito®-Note streuen Sie kurz vor dem Servieren etwas zusätzliches Dorito®-Pulver über die Rippchen. Dies intensiviert den Geschmack und verleiht der Präsentation eine lebendige Note.

Machen Sie bei Ihrem nächsten Barbecue mit diesen Dorito® Powder Barbecue Ribs Eindruck, denn sie kombinieren die rauchige Köstlichkeit vom Grill mit dem kräftigen Geschmack Ihrer Lieblingschips!