Einführung

Es gibt nichts Besseres als Schweizer Raclettekäse, der über zarten, rauchigen Babykartoffeln schmilzt, perfekt gegrillt auf dem Arteflame. Dieses Rezept ergibt unwiderstehlich leckere Kartoffeln mit sprudelndem, goldbraunem Käse – perfekt für jede Feier. Mit dem Arteflame-Grill erzielen Sie unglaubliche Textur und Geschmack und das Kochen macht Spaß und ist einfach!

Zutaten

• 1,5 Pfund Babykartoffeln
• 2 EL Butter
• 225 g Schweizer Raclettekäse, in Scheiben geschnitten
• Salz nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Thymian zum Garnieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten auf den Grill.
3. Stapeln Sie Brennholz darüber.
4. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufsteigen.
5. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis das Kochfeld aufgeheizt ist.

Schritt 2: Die Babykartoffeln vorbereiten

1. Die Babykartoffeln gründlich waschen und trocknen.
2. Legen Sie sie auf den äußeren Bereich des flachen Arteflame-Kochfelds, wo die Temperatur moderat ist.
3. Lassen Sie sie unter gelegentlichem Wenden etwa 25–30 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Schritt 3: Raclettekäse schmelzen

1. Sobald die Kartoffeln weich sind, legen Sie sie näher an die mittlere Kochplatte, wo es heißer ist.
2. Belegen Sie jede Kartoffel großzügig mit Scheiben Schweizer Raclettekäse.
3. Lassen Sie den Käse schmelzen und Blasen werfen, bis er goldbraun und klebrig ist.

Schritt 4: Servieren und garnieren

1. Nehmen Sie die Kartoffeln vorsichtig vom Grill.
2. Mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian würzen.
3. Sofort servieren, solange der Käse geschmolzen und köstlich ist.

Tipps

• Verwenden Sie feste Babykartoffeln, da diese beim Grillen besser vertragen werden.
• Sorgen Sie dafür, dass der Käse gleichmäßig schmilzt, indem Sie die Kartoffeln auf die heißeren Zonen des Kochfelds legen.
• Für ein besonders rauchiges Aroma legen Sie ein Holzstück in die Mitte des Grills.

Variationen

1. Knoblauch-Kräuter-Raclette-Kartoffeln: Fügen Sie gehackten Knoblauch und frischen Rosmarin hinzu, bevor Sie den Käse darüber streuen.
2. Würzige Schweizer Raclette-Kartoffeln: Für eine würzige Note etwas rote Chiliflocken darüberstreuen.
3. Raclette-Kartoffeln im Speckmantel: Wickeln Sie jede Kartoffel vor dem Grillen in Speck, um ihr einen besonders aromatischen Geschmack zu verleihen.
4. Schweizer Raclette-Kartoffeln mit Pilzen: Einige Pilze separat grillen und mit den Käsekartoffeln servieren.
5. Raclette-Kartoffeln mit karamellisierten Zwiebeln: Grillen Sie einige dünn geschnittene Zwiebeln, bis sie goldbraun karamellisiert sind, und geben Sie sie für zusätzlichen Geschmack auf die Kartoffeln.

Abschluss

Rauchige Schweizer Raclette-Kartoffeln auf dem Arteflame-Grill sind ein unvergesslicher Genuss. Der reichhaltige, geschmolzene Käse gepaart mit weichen, rauchigen Kartoffeln ergibt eines der besten Gerichte für jedes Treffen im Freien. Genießen Sie das Grillen und holen Sie sich die besten Aromen direkt auf Ihren Tisch!

Beste Paarungen

• Gegrilltes Ribeye-Steak (für mehr Saftigkeit auf dem mittleren Grillrost angebraten)
• In Butter gegrillter Spargel
• Frisches Baguette mit Knoblauchbutter
• Ein spritziger Weißwein wie Sauvignon Blanc