Gegrillte Schweinekoteletts auf dem Arteflame-Grill

Gegrillte Schweinekoteletts sind ein klassisches, schmackhaftes Gericht, das mit dem Arteflame-Grill noch besser zur Geltung kommt. Die hohe Hitze ermöglicht ein perfektes Anbraten, schließt die Säfte ein und verleiht dem Schweinefleisch einen leicht rauchigen Geschmack. Mit einfacher Würzung und ein paar einfachen Schritten können Sie zarte, saftige Schweinekoteletts zubereiten, die perfekt für jeden Anlass sind.

Zutaten

• 4 Schweinekoteletts mit Knochen (etwa 2,5 bis 3,8 cm dick)
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL frischer Rosmarin, gehackt (oder 1 TL getrocknet)
• 1 EL frischer Thymian, gehackt (oder 1 TL getrocknet)
• 1 Teelöffel Paprika
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Zitrone (optional, zum Servieren)

Optionale Marinade:

• ¼ Tasse Olivenöl
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Honig
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

Zünden Sie Ihren Arteflame-Grill an, indem Sie mit Pflanzenöl getränkte Servietten unter den gestapelten Brennholzstapel legen. Lassen Sie ihn etwa 20 Minuten lang aufheizen. Der mittlere Rost wird zum Anbraten der Schweinekoteletts verwendet, während die äußere flache Oberseite zum Regeln der Hitze und schonenden Garen der Koteletts verwendet werden kann.

Schritt 2: Die Schweinekoteletts würzen oder marinieren

Reiben Sie die Schweinekoteletts mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer ein. Wenn Sie die Marinade verwenden möchten, mischen Sie Olivenöl, Sojasauce, Honig, Dijon-Senf und geräucherten Paprika in einer kleinen Schüssel. Marinieren Sie die Schweinekoteletts für mindestens 30 Minuten (oder bis zu 4 Stunden) für zusätzlichen Geschmack.

Schritt 3: Die Schweinekoteletts anbraten

Sobald der Grill heiß ist, legen Sie die Schweinekoteletts auf den mittleren Rost. Braten Sie die Schweinekoteletts auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten an, bis sie eine tiefe goldbraune Kruste bilden.

Schritt 4: Bis zum gewünschten Gargrad garen

Nach dem Anbraten die Schweinekoteletts auf die äußere flache Oberseite legen und bei niedrigerer Hitze weitergaren. Weitere 4–5 Minuten auf jeder Seite garen oder bis die Innentemperatur 63 °C (145 °F) erreicht hat (medium).  Nicht zu lange kochen!  Nehmen Sie die Schweinekoteletts vom Grill, wenn sie noch nicht gar sind, da sie auch nach dem Nehmen vom Grill weitergaren.  Durch frühzeitiges Herausnehmen bleiben sie schön saftig.

Schritt 5: Die Schweinekoteletts ruhen lassen

Nehmen Sie die Schweinekoteletts vom Grill und lassen Sie sie vor dem Servieren 5 Minuten ruhen. So kann sich der Saft neu verteilen und die Schweinekoteletts sind zart und saftig.

Schritt 6: Servieren

Garnieren Sie die Schweinekoteletts mit frischen Zitronenscheiben und servieren Sie sie mit Ihren Lieblingsbeilagen, wie gegrilltem Gemüse, Kartoffelpüree oder einem frischen Salat.

Grilltipps

• Bei hoher Hitze anbraten: Die hohe Hitze des Mittelrosts sorgt für eine perfekte Kruste und schließt den Saft ein.
• Auf indirekte Hitze umstellen: Wenn Sie die Schweinekoteletts nach dem Anbraten auf einen kühleren Teil des Grills legen, werden sie besser durchgegart, ohne auszutrocknen.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer: Schweinekoteletts schmecken am besten, wenn sie bei 63 °C (145 °F) gegart werden. Dadurch bleiben sie saftig und zart.

Abschluss

Diese Gegrillte Schweinekoteletts auf der Arteflame sind einfach, saftig und voller Geschmack. Mit ihrer rauchigen Kruste und dem perfekt zarten Fleisch sind sie ein ausgezeichnetes Hauptgericht für jedes Barbecue oder Abendessen. Kombinieren Sie sie mit Ihren Lieblingsbeilagen für eine komplette Mahlzeit.

5 Variationen von gegrillten Schweinekoteletts

1. Schweinekoteletts in Knoblauchbutter: Nach dem Grillen auf jedes Schweinekotelett einen Klecks Knoblauchbutter geben und über dem Fleisch schmelzen lassen.
2. BBQ Schweinekoteletts: Bestreichen Sie die Schweinekoteletts in den letzten Minuten des Grillens mit Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce für ein süßes, rauchiges Aroma.
3. Scharfe Schweinekoteletts: Für eine würzige Note geben Sie der Würze eine Prise Cayenne-Pfeffer und Chilipulver hinzu.
4. Schweinekoteletts mit Kräuterkruste: Die Schweinekoteletts vor dem Grillen mit einer Mischung aus frischer Petersilie, Rosmarin und Thymian bestreichen.
5. Mit Ahornsirup glasierte Schweinekoteletts: Bestreichen Sie die Schweinekoteletts mit Ahornsirup gemischt mit Dijon-Senf für eine süß-säuerliche Glasur.

Beste Paarungen

• Gegrilltes Gemüse: Als Beilagen eignen sich Paprika, Zucchini und Spargel hervorragend.
• Cremiges Kartoffelpüree: Eine klassische, wohltuende Beilage zu den Schweinekoteletts.
• Krautsalat: Die Knackigkeit und Frische des Krautsalats bilden einen schönen Kontrast zum Reichtum der Schweinekoteletts.