Louisiana Gegrillte würzige Schalengarnelen

Einführung

Erleben Sie die kräftigen Aromen Louisianas mit diesen gegrillten, würzigen Garnelen mit Schale, perfekt gebraten auf dem Arteflame-Grill. Die Kombination aus Cajun-Gewürzen, Knoblauch und Butter verleiht den Garnelen einen unglaublichen Geschmack, während das Grillen mit Schale das Fleisch saftig und zart hält. Dieses einfache Rezept liefert jedes Mal köstliche, rauchige und butterzarte Garnelen.

Zutaten

• 2 Pfund Riesengarnelen mit Schale
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 2 EL Cajun-Gewürz
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL geräucherter Paprika
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL Cayennepfeffer (optional, für mehr Schärfe)
• Gehackte frische Petersilie zum Garnieren
• Zitronenspalten zum Servieren

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die durchnässten Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Warten Sie, bis das Feuer entfacht ist und lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Garnelenmarinade zubereiten

1. In einer Schüssel die geschmolzene Butter, das Cajun-Gewürz, den gehackten Knoblauch, das geräucherte Paprikapulver, den Zitronensaft, den schwarzen Pfeffer, das Meersalz und den Cayennepfeffer (falls verwendet) vermengen.
2. Die Garnelen in der Marinade wenden und darauf achten, dass sie gut bedeckt sind.
3. Lassen Sie die Garnelen etwa 10 Minuten ruhen, damit sie die Aromen aufnehmen können, während der Grill aufheizt.

Schritt 3: Die Garnelen auf dem mittleren Grillrost anbraten

1. Legen Sie die Garnelen direkt auf den mittleren Grillrost des Arteflame, der über 1.000 °F erreicht.
2. Braten Sie die Garnelen etwa 1–2 Minuten pro Seite an, bis die Schalen schön gebräunt sind und die Garnelen rosa werden.

Schritt 4: Fertiggaren auf der Grillplatte

1. Legen Sie die angebratenen Garnelen auf die flache Grillplatte, damit sie gleichmäßig garen.
2. Unter gelegentlichem Wenden weitere 2–3 Minuten kochen, bis alles gar ist.
3. Nehmen Sie die Garnelen vom Grill, wenn sie eine Innentemperatur von 120 °F erreicht haben, da sie ohne Hitze weitergaren.

Schritt 5: Servieren und genießen

1. Geben Sie die Garnelen auf eine Servierplatte.
2. Mit frisch gehackter Petersilie und Zitronenspalten garnieren.
3. Heiß servieren und den köstlich rauchigen und würzigen Geschmack genießen!

Tipps

• Durch das Grillen der Garnelen mit Schale bleibt die Feuchtigkeit erhalten und der Geschmack wird verbessert.
• Verwenden Sie für ein reichhaltigeres, geschmackvolleres Ergebnis immer Butter statt Öl.
• Passen Sie die Schärfe an, indem Sie Cayennepfeffer hinzufügen oder reduzieren.
• Verwenden Sie hochwertiges Brennholz, um eine saubere, gleichmäßige Wärme zu gewährleisten.
• Für ein besonders rauchiges Aroma geben Sie ein kleines Stück Hartholz ins Feuer.

Variationen

1. Knoblauch-Kräuter-Garnelen: Ersetzen Sie die Cajun-Würzmischung durch eine Mischung aus frisch gehackten Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Oregano.
2. Würzige Garnelen mit Honigglasur: Für eine süß-würzige Balance 1 EL Honig in die Marinade geben.
3. Geräucherte Chipotle-Garnelen: Verwenden Sie Chipotle-Pulver anstelle von geräuchertem Paprika für ein tiefes, rauchiges Gewürz.
4. Kokos-Limetten-Garnelen: Zitronensaft durch Limettensaft ersetzen und vor dem Grillen mit Kokosraspeln bestreuen.
5. Asiatisch inspirierte Garnelen: Tauschen Sie Cajun-Gewürz gegen Sojasauce, Ingwer und einen Hauch Sesamöl.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Cajun-Butter
• Rauchig gegrillter Spargel
• Gewürzte Süßkartoffelpommes
• Ein knackiger Gartensalat mit Zitronenvinaigrette
• Ein kaltes Glas erfrischende Limonade oder ein leichtes Bier

Abschluss

Das Grillen von Garnelen auf dem Arteflame-Grill bringt die besten Aromen zum Vorschein und hält sie gleichzeitig saftig und lecker. Dank der perfekten Kruste auf dem hochhitzen Grillrost in der Mitte und der gleichmäßigen Garung auf der flachen Grillplatte sind diese Garnelen ein fantastisches Rezept für jeden Anlass. Probieren Sie dieses Louisiana-inspirierte Gericht und genießen Sie die kräftigen, würzigen Aromen mit jedem Bissen!