Louisiana Kreolisch gefüllte Paprika am Grill

Einführung

Mit ihren kräftigen kreolischen Aromen und perfekten Grillstreifen sind diese gefüllten Paprikaschoten aus Louisiana ein absolutes Muss. Der Arteflame-Grill entfaltet fantastische Aromen und sorgt für saftige, rauchige Köstlichkeiten bei jedem Bissen. Genießen Sie dieses klassische Louisiana-Gericht mit einem modernen Grill-Touch!

Zutaten

• 4 große Paprika (rot, grün, gelb oder orange)
• 1 Tasse gekochter Reis
• 1/2 Pfund geräucherte Wurst, gewürfelt
• 1/2 Pfund Flusskrebsschwänze, gehackt
• 1/2 Tasse Zwiebeln, fein gehackt
• 1/2 Tasse Sellerie, fein gehackt
• 1/2 Tasse grüne Paprika, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel kreolische Gewürze
• 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional für mehr Schärfe)
• 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
• 2 Esslöffel Butter
• 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
• 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Grill vor

1. Gießen Sie Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
3. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Feuer aufflammen.
4. Lassen Sie den Arteflame-Grill vor dem Grillen etwa 20 Minuten aufheizen.

Schritt 2: Paprika vorbereiten

1. Den Deckel der Paprika abschneiden und Kerne und Häute entfernen.
2. Um den Geschmack zu verbessern, bestreichen Sie die Innenseite jeder Paprika leicht mit Butter.

Schritt 3: Die Füllung kochen

1. Legen Sie die gewürfelte Räucherwurst auf die flache Grillplatte und braten Sie sie, bis sie braun ist.
2. Gehackte Zwiebel, Sellerie und grüne Paprika hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
3. Den Knoblauch unterrühren und weitere 30 Sekunden kochen, bis er duftet.
4. Gehackte Langusten, kreolische Gewürze, geräuchertes Paprikapulver und Cayennepfeffer untermischen.
5. Den gekochten Reis unterheben und alles zusammen 2–3 Minuten kochen lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4: Paprika füllen und grillen

1. Geben Sie die Mischung mit einem Löffel in die vorbereiteten Paprikaschoten und füllen Sie sie großzügig.
2. Streuen Sie geriebenen Cheddar-Käse über jede gefüllte Paprika.
3. Legen Sie die Paprika auf den äußeren, kühleren Rand der flachen Kochplatte.
4. Locker mit einem Stück Folie abdecken, damit der Käse beim Grillen schmilzt.
5. Etwa 15–20 Minuten kochen lassen, bis die Paprika weich sind.

Schritt 5: Servieren und garnieren

1. Nehmen Sie die Paprika vorsichtig vom Grill.
2. Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln und frischer Petersilie bestreuen.

Tipps

• Für ein noch rauchigeres Aroma verwenden Sie Pekannuss- oder Hickoryholz im Arteflame-Grill.
• Füllen Sie die Paprikaschoten nicht zu voll, da sie Platz zum gleichmäßigen Garen benötigen.
• Wenn Sie Ihre gefüllten Paprikaschoten lieber weicher mögen, legen Sie sie für ein paar Minuten länger näher an die Mitte des Kochfelds.

Variationen

• Scharfe Andouille-Paprika: Ersetzen Sie geräucherte Wurst durch Andouille-Wurst für einen kräftigeren, würzigeren Kick.
• Paprika für Meeresfrüchteliebhaber: Fügen Sie der Füllung Garnelen und Krabbenfleisch hinzu, für eine zusätzliche Meeresfrüchte-Explosion.
• Vegetarische kreolische Paprika: Verwenden Sie Pilze, schwarze Bohnen und Tomaten anstelle von Wurst und Langusten.
• Käse-Cajun-Paprika: Für eine cremige, käsige Konsistenz Frischkäse und zusätzlichen Cheddar untermischen.
• Paprika nach Jambalaya-Art: Für einen authentischen Geschmack fügen Sie gewürfeltes Hühnchen hinzu und ersetzen Sie weißen Reis durch Jambalaya-Reis.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben mit Cajun-Butter
• Geröstete Okraschoten mit Knoblauchgewürz
• Butteriges Maisbrot
• Würziger Cajun-Krautsalat
• Ein Glas gekühlten süßen Tee oder ein kaltes Abita-Bier

Abschluss

Diese gefüllten Paprikaschoten nach Louisiana-Kreolenart bieten eine köstliche Kombination aus rauchigen, würzigen und herzhaften Aromen. Ob beim Grillen am Wochenende oder zu einem besonderen Anlass – dieses Gericht bietet ein authentisches kreolisches Erlebnis direkt vom Grill. Guten Appetit!