Koreanisches BBQ-Hähnchen-Rezept auf dem Arteflame-Grill

Name: Koreanisches BBQ-Hähnchen-Rezept auf dem Arteflame-Grill
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: Arteflame Grill; Chicken; Gochujang; Soy sauce; Sesame oil; Garlic; Honey

Das Koreanisches BBQ-Hähnchen Dieses Rezept bringt die süßen, herzhaften und leicht scharfen Aromen der koreanischen Küche direkt auf Ihren Arteflame-Grill. Mariniert in einer köstlichen Mischung aus Gochujang, Sojasauce und Knoblauch wird das Hühnchen auf dem Grill perfekt geröstet und bleibt dabei saftig und aromatisch. Servieren Sie es mit Reis und gegrilltem Gemüse für eine komplette Mahlzeit!

Zutaten

4 Hähnchenschenkel oder -brüste ohne Knochen und Haut
3 Esslöffel Gochujang (koreanische Chilipaste)
1/4 Tasse Sojasauce
2 Esslöffel brauner Zucker
2 Esslöffel Sesamöl
1 Esslöffel Reisessig
1 Esslöffel Honig
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Ingwer, gehackt
1 Esslöffel Sesamsamen (zum Garnieren)
2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten (zum Garnieren)

Anweisungen

1. Den Arteflame-Grill anheizen

Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor, indem Sie drei ölgetränkte Papierservietten anzünden und Brennholz darauf stapeln. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, damit er die perfekte Grilltemperatur erreicht.

2. Die koreanische BBQ-Marinade zubereiten

In einer mittelgroßen Schüssel Gochujang, Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl, Reisessig, Honig, Knoblauch und Ingwer verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Diese süße, würzige und herzhafte Marinade ist der Schlüssel zum intensiven Geschmack des koreanischen Barbecues.

3. Das Hähnchen marinieren

Geben Sie die Hähnchenschenkel oder -brüste in die Schüssel mit der Marinade und stellen Sie sicher, dass jedes Stück vollständig bedeckt ist. Abdecken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten marinieren. Für ein intensiveres Aroma bis zu 4 Stunden.

4. Grillen Sie das Hähnchen

Sobald das Hähnchen mariniert ist, nehmen Sie es aus der Marinade und lassen Sie überschüssige Marinade abtropfen. Legen Sie das Hähnchen auf den mittleren Grillrost des Arteflame und lassen Sie es auf der heißesten Stelle des Grills 3–4 Minuten pro Seite anbraten. Legen Sie das Hähnchen auf die äußere flache Grillplatte, um es etwa 8–10 Minuten lang fertig zu garen. Drehen Sie es dabei gelegentlich und bestreichen Sie es nach Belieben mit mehr Marinade. Garen Sie es, bis die Innentemperatur 165 °F erreicht hat.

5. Garnieren und servieren

Sobald das Hähnchen gar ist, nehmen Sie es vom Grill und garnieren Sie es mit Sesamkörnern und dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln. Heiß mit Reis, gegrilltem Gemüse oder in Salatwraps servieren.

Tipps für das beste koreanische BBQ-Hähnchen

Marinieren für maximalen Geschmack: Je länger das Hühnchen mariniert wird, desto geschmackvoller wird es. Wenn möglich, mindestens 2 Stunden marinieren.
Überwachen Sie die Hitze: Legen Sie das Hähnchen zunächst auf den mittleren Grillrost, um es richtig anzubraten, und legen Sie es dann auf die äußere flache Kochplatte, um ein Anbrennen während des Garens zu verhindern.
Gochujang-Ersatz: Wenn Sie kein Gochujang finden, können Sie es durch eine Mischung aus Sriracha und etwas Tomatenmark ersetzen. Der Geschmack wird allerdings etwas anders sein.

Abschluss

Koreanisches BBQ-Hähnchen ist eine perfekte Mischung aus süß, herzhaft und würzig und daher ein echter Publikumsliebling bei jedem Barbecue. Das Garen auf dem Arteflame-Grill verbessert die Karamellisierung der Marinade und hält das Hähnchen innen saftig. Egal, ob Sie es mit Reis oder in Salatwraps servieren, dieses Gericht ist ein Hit!

Variationen

Scharfes koreanisches BBQ-Hähnchen: Erhöhen Sie die Menge an Gochujang und fügen Sie für zusätzliche Schärfe einige Chiliflocken hinzu.
Koreanische BBQ-Hähnchenspieße: Schneiden Sie das Hähnchen in Stücke und stecken Sie sie vor dem Grillen auf Spieße, um es leichter servieren zu können.
BBQ-Hähnchen mit Honig-Soja-Sauce: Für eine süßere Variante fügen Sie zusätzlich Honig und Sojasauce hinzu.
Koreanische BBQ-Wings: Verwenden Sie Hähnchenflügel anstelle von Schenkeln oder Brüsten für eine lustige Fingerfood-Variante.
Koreanische BBQ-Salatwraps: Servieren Sie das gegrillte Hähnchen in Salatblättern mit Kimchi und eingelegtem Gemüse.