Japanische gegrillte Kakis mit Honig und Ingwer gegrillt

Einführung

Süße, saftige Kakischeiben, gegrillt auf der Arteflame-Grillplatte, beträufelt mit Honig und einem Hauch Ingwer – ein warmes und wohltuendes japanisches Winterdessert. Die sanfte Karamellisierung verstärkt die natürliche Süße der Frucht und verleiht ihr eine herrlich rauchige Note. Perfekt gegrillt mit verschiedenen Hitzezonen auf der Arteflame, ist dieses Gericht einfach zuzubereiten und absolut köstlich!

Zutaten

• 2 reife, aber feste japanische Kakis
• 2 EL Honig
• 1/2 TL geriebener frischer Ingwer
• 1 EL ungesalzene Butter
• Eine Prise Meersalz
• Optional: gehackte Walnüsse für den Crunch

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz auf den geölten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie die Flamme das Brennholz entzünden.
4. Lassen Sie den Arteflame-Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die flache Kochplatte richtig vorgeheizt und zum Grillen bereit ist.

Schritt 2: Kakis vorbereiten

1. Die Kakis waschen und in 1,25 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Reiben Sie den frischen Ingwer und vermischen Sie ihn mit dem Honig in einer kleinen Schüssel.

Schritt 3: Kakis grillen

1. Geben Sie Butter auf die flache Grillplatte, um den Geschmack zu verbessern.
2. Legen Sie die Kakischeiben für ein schnelleres Anbraten auf den heißeren Teil des Kochfelds in der Nähe der Mitte.
3. Etwa 2–3 Minuten auf jeder Seite grillen, bis es karamellisiert und goldbraun ist.
4. Legen Sie die Kakis in einen kühleren Bereich der Grillplatte, damit sie warm bleiben, während Sie die anderen Scheiben fertig backen.

Schritt 4: Beträufeln und servieren

1. Nehmen Sie die Kakischeiben vom Grill und legen Sie sie auf einen Servierteller.
2. Träufeln Sie die Honig-Ingwer-Mischung über die warmen Kakis.
3. Zum Ausgleich mit einer Prise Meersalz bestreuen.
4. Für mehr Knusprigkeit und Textur können Sie optional gehackte Walnüsse hinzufügen.

Tipps

• Verwenden Sie für die beste Konsistenz reife, aber feste Kakis.
• Butter verstärkt die Karamellisierung der Früchte und verleiht ihnen einen reicheren Geschmack.
• Grillen Sie die Kakis in der Mitte der Kochplatte, um eine perfekte Karamellisierung zu erzielen.
• Legen Sie die Scheiben in eine kühlere Zone, wenn sie zu schnell zu garen beginnen.
• Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz servieren Sie sie sofort.

Variationen

1. Ahorn-Zimt: Ersetzen Sie den Honig durch Ahornsirup und streuen Sie etwas gemahlenen Zimt über die gegrillten Kakis.
2. Vanille-Topping: Mischen Sie Honig mit ein paar Tropfen Vanilleextrakt für eine duftende Note.
3. Gewürzter Genuss: Für einen warmen, würzigen Geschmack fügen Sie der Honigmischung eine Prise Muskatnuss und Gewürznelke hinzu.
4. Schokoladenglück: Für ein dekadentes Dessert können Sie geschmolzene dunkle Schokolade anstelle von Honig über die Kakis träufeln.
5. Zitrusschale: Geben Sie dem Honig Orangen- oder Zitronenschale für eine erfrischende Zitrusnote.

Beste Paarungen

• Vanilleeis für einen cremigen Kontrast
• Eine Tasse heißen grünen Tee als Ergänzung zu den warmen Aromen
• Geröstetes japanisches Mochi für eine besonders zähe Textur
• Mandel- oder Walnuss-Crumble für zusätzlichen Crunch
• Ein Glas warmer Sake, um die karamellisierte Süße hervorzuheben

Abschluss

Gegrillte japanische Kakis mit Honig und Ingwer sind ein einfaches, aber elegantes Dessert, das jedem Winterabend Wärme und Süße verleiht.Der Arteflame-Grill karamellisiert die Früchte wunderbar, verstärkt deren natürlichen Zuckergehalt und verleiht ihnen ein zartes Raucharoma. Probieren Sie eine der Variationen, um das Gericht nach Ihrem Geschmack zu gestalten, und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit dieser einzigartigen Grillspezialität!