Japanische gegrillte Mochi mit Sojasauce (Yakimochi)

Einführung

Gegrilltes Mochi mit Sojasauce, auch Yakimochi genannt, ist ein klassischer japanischer Leckerbissen, außen knusprig und innen unwiderstehlich zäh. Die flache Grillplatte des Arteflame-Grills karamellisiert die Sojasauce wunderbar und verleiht dem Mochi einen reichhaltigen Umami-Geschmack, ohne zu verbrennen. Dieser köstliche Snack ist einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass.

Zutaten

• 4 Mochi-Kuchen
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Butter (zum Grillen)
• 1 EL Zucker (optional, für eine süße Note)
• Nori (Algenstreifen, optional zum Garnieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
4. Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Feuer aufflammen.
5. Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.

Schritt 2: Grillfläche vorbereiten

1. Sobald der Grill heiß ist, schmelzen Sie die Butter auf der flachen Grillplatte.
2. Verteilen Sie die Butter gleichmäßig auf der Kochfläche, damit sie nicht anhaftet.

Schritt 3: Grillen Sie das Mochi

1. Legen Sie die Mochi-Kuchen für eine höhere Hitze nahe der Mitte auf die flache Kochplatte.
2. Etwa 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie aufgehen und eine knusprige Außenschicht bilden.

Schritt 4: Mit Sojasauce bestreichen

1. Bestreichen Sie das Mochi von beiden Seiten leicht mit Sojasauce.
2. Wenn Sie Zucker verwenden, streuen Sie für eine zusätzliche Karamellisierung etwas davon darüber.
3. Eine weitere Minute grillen, damit die Sauce karamellisiert.

Schritt 5: Servieren

1. Nehmen Sie das Mochi vom Grill.
2. Optional können Sie jedes Stück mit einem Streifen Nori umwickeln.
3. Sofort warm genießen.

Tipps

• Behalten Sie das Mochi beim schnellen Garen genau im Auge, damit es nicht anbrennt.
• Platzieren Sie das Mochi näher an der Mitte des Grills, damit es außen knuspriger wird und innen weich und zäh ist.
• Das Bestreichen mit Sojasauce in der letzten Minute des Grillens verhindert ein Anbrennen und verstärkt den Geschmack.
• Die Verwendung von Butter anstelle von Öl verleiht einen reichhaltigen, buttrigen Geschmack.

Variationen

1. Scharfes Yakimochi: Geben Sie vor dem Bestreichen einen Hauch Chiliöl oder Shichimi Togarashi in die Sojasauce.
2. Süßes Mochi: Statt Sojasauce mit Honig oder Ahornsirup beträufeln.
3. Mochi mit Miso-Glasur: Mischen Sie Sojasauce mit Misopaste und etwas Mirin für einen tiefen Umami-Geschmack.
4. Teriyaki Yakimochi: Ersetzen Sie Sojasauce durch Teriyakisauce für ein süßeres Profil.
5. Sesam-Yakimochi: Für mehr Textur und Geschmack geröstete Sesamkörner darüber streuen.

Beste Paarungen

• Grüner Tee (heiß oder eisgekühlt)
• Gegrillte Yakitori-Spieße
• Eingelegtes Gemüse
• Miso-Suppe
• Japanischer Sake oder Pflaumenwein

Abschluss

Japanisches gegrilltes Mochi mit Sojasauce (Yakimochi) ist ein einfacher, aber köstlicher Snack, der auf dem Arteflame-Grill wunderbar karamellisiert. Die gleichmäßige Hitzeverteilung sorgt jedes Mal für perfektes Grillen. Ob pur, scharf oder süß – Yakimochi ist ein vielseitiges Gericht, das jeden Bissen zum Genuss macht.