Einführung
Gegrilltes Mochi mit Sojasauce, auch Yakimochi genannt, ist ein klassischer japanischer Leckerbissen, außen knusprig und innen unwiderstehlich zäh. Die flache Grillplatte des Arteflame-Grills karamellisiert die Sojasauce wunderbar und verleiht dem Mochi einen reichhaltigen Umami-Geschmack, ohne zu verbrennen. Dieser köstliche Snack ist einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass.
Zutaten
- 4 Mochi-Kuchen
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Butter (zum Grillen)
- 1 EL Zucker (optional, für eine süße Note)
- Nori (Algenstreifen, optional zum Garnieren)
Anweisungen
Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen
- Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
- Legen Sie die eingeweichten Servietten in die Mitte des Grills.
- Stapeln Sie Brennholz über den Servietten.
- Zünden Sie das Papier an und lassen Sie das Feuer aufflammen.
- Lassen Sie den Grill etwa 20 Minuten lang aufheizen.
Schritt 2: Grillfläche vorbereiten
- Sobald der Grill heiß ist, schmelzen Sie die Butter auf der flachen Grillplatte.
- Verteilen Sie die Butter gleichmäßig auf der Kochfläche, damit sie nicht anhaftet.
Schritt 3: Grillen Sie das Mochi
- Legen Sie die Mochi-Kuchen für eine höhere Hitze nahe der Mitte auf die flache Kochplatte.
- Etwa 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie aufgehen und eine knusprige Außenschicht bilden.
Schritt 4: Mit Sojasauce bestreichen
- Bestreichen Sie das Mochi von beiden Seiten leicht mit Sojasauce.
- Wenn Sie Zucker verwenden, streuen Sie für eine zusätzliche Karamellisierung etwas davon darüber.
- Eine weitere Minute grillen, damit die Sauce karamellisiert.
Schritt 5: Servieren
- Nehmen Sie das Mochi vom Grill.
- Optional können Sie jedes Stück mit einem Streifen Nori umwickeln.
- Sofort warm genießen.
Tipps
- Behalten Sie das Mochi beim schnellen Garen genau im Auge, damit es nicht anbrennt.
- Platzieren Sie das Mochi näher an der Mitte des Grills, damit es außen knuspriger wird und innen weich und zäh ist.
- Das Bestreichen mit Sojasauce in der letzten Minute des Grillens verhindert ein Anbrennen und verstärkt den Geschmack.
- Die Verwendung von Butter anstelle von Öl verleiht einen reichhaltigen, buttrigen Geschmack.
Variationen
- Scharfes Yakimochi: Geben Sie vor dem Bestreichen einen Hauch Chiliöl oder Shichimi Togarashi in die Sojasauce.
- Süßes Mochi: Statt Sojasauce mit Honig oder Ahornsirup beträufeln.
- Mochi mit Miso-Glasur: Mischen Sie Sojasauce mit Misopaste und etwas Mirin für einen tiefen Umami-Geschmack.
- Teriyaki Yakimochi: Ersetzen Sie Sojasauce durch Teriyakisauce für ein süßeres Profil.
- Sesam-Yakimochi: Für mehr Textur und Geschmack geröstete Sesamkörner darüber streuen.
Beste Paarungen
- Grüner Tee (heiß oder eisgekühlt)
- Gegrillte Yakitori-Spieße
- Eingelegtes Gemüse
- Miso-Suppe
- Japanischer Sake oder Pflaumenwein
Abschluss
Japanisches gegrilltes Mochi mit Sojasauce (Yakimochi) ist ein einfacher, aber köstlicher Snack, der auf dem Arteflame-Grill wunderbar karamellisiert. Die gleichmäßige Hitzeverteilung sorgt jedes Mal für perfektes Grillen. Ob pur, scharf oder süß – Yakimochi ist ein vielseitiges Gericht, das jeden Bissen zum Genuss macht.