Gegrillte Maine -Felskrabbenbeine mit Knoblauchbutter

Einführung

Gegrillte Maine-Krabbenbeine sind süß, buttrig und haben einen köstlichen rauchigen Knoblauchbuttergeschmack. Mit dem Arteflame-Grill erhalten Sie ein perfekt gegrilltes Ergebnis und gleichzeitig die Zartheit des Krabbenfleischs. Dieses einfache und dennoch köstliche Rezept wird Ihre Gäste beeindrucken und ist perfekt für jeden Meeresfrüchteliebhaber.

Zutaten

• 2 Pfund Maine-Steinkrabbenbeine
• 4 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL frische Petersilie, gehackt
• 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
• 1 TL Meersalz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1/2 TL geräucherter Paprika
• 1/2 TL rote Pfefferflocken (optional)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den durchnässten Servietten.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Feuer aufsteigen.
4. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis das Kochfeld aufgeheizt ist, bevor Sie grillen.

Schritt 2: Knoblauchbutter zubereiten

1. Die Butter in einer kleinen Schüssel schmelzen.
2. Gehackten Knoblauch, Petersilie, Meersalz, schwarzen Pfeffer, geräucherten Paprika und rote Pfefferflocken unterrühren.

Schritt 3: Grillen Sie die Krabbenbeine

1. Bestreichen Sie die Krabbenbeine großzügig mit der vorbereiteten Knoblauchbutter.
2. Legen Sie die Krabbenbeine zum Anbraten bei höherer Hitze in die Mitte der flachen Kochplatte.
3. Etwa 4–5 Minuten pro Seite grillen und während des Garens mit mehr Butter bestreichen.
4. Bewegen Sie die Krabbenbeine bei Bedarf an die äußeren Ränder des Kochfelds, um sie warm zu halten, ohne sie zu lange zu kochen.

Schritt 4: Servieren

1. Nehmen Sie die Krabbenbeine vom Grill und legen Sie sie auf eine Servierplatte.
2. Mit der restlichen Knoblauchbutter beträufeln und mit Zitronenspalten servieren.

Tipps

• Für noch mehr Geschmack marinieren Sie die Krabbenbeine vor dem Grillen 30 Minuten lang in der Knoblauchbutter.
• Wenn die Krabbenbeine gefroren sind, tauen Sie sie vor dem Grillen über Nacht im Kühlschrank auf.
• Verwenden Sie einen Grillspatel, um die Schalen während des Garens vorsichtig aufzubrechen, damit die Butter eindringen kann.

Variationen

1. Scharfes Cajun: Für eine würzige Note 1 TL Cajun-Gewürz und eine zusätzliche Prise rote Pfefferflocken hinzufügen.
2. Mit Kräutern angereichert: Für einen kräuterigeren Geschmack frischen Thymian und Rosmarin untermischen.
3. Zitrusbutter: Drücken Sie frischen Orangensaft in die Knoblauchbutter, um einen würzigen Zitruskick zu erhalten.
4. Rauchiger Chipotle: Für eine intensive Rauchschärfe 1 TL Chipotle-Pulver hinzufügen.
5. Knoblauchparmesan: Streuen Sie kurz vor dem Servieren geriebenen Parmesan über die Krabbenbeine, um ihnen eine käsige Note zu verleihen.

Beste Paarungen

• Gegrillter Spargel oder Rosenkohl
• Butterig gegrillter Maiskolben
• Knoblauchbuttertoast oder warmes Baguette
• Ein spritziger Weißwein wie Sauvignon Blanc oder Chardonnay
• Erfrischender Zitrussalat mit Rucola und Grapefruit

Abschluss

Das Grillen der Maine-Felsenkrabbenbeine auf dem Arteflame-Grill verstärkt ihren süßen, saftigen Geschmack durch eine köstliche Rauchnote. Die Knoblauchbutter-Infusion verleiht jedem Bissen ein reichhaltiges und aromatisches Aroma und macht dieses Gericht zum perfekten Gericht für Meeresfrüchte-Liebhaber.