Einführung

Gegrillter albanischer Schafskäse ist ein traditioneller Genuss mit reichhaltigen, salzigen Aromen und einer perfekt knusprigen Textur. Der Arteflame-Grill sorgt für eine gleichmäßig goldbraune Kruste ohne Anbrennen und macht dieses Gericht zu einem wahren Meisterwerk.

Zutaten

• 225 g albanischer Schafskäse (oder Fetakäse)
• 1 EL ungesalzene Butter
• 1 TL Oregano (optional)
• 1/2 TL zerstoßene rote Pfefferflocken (optional)
• Frische Petersilie zum Garnieren
• Zitronenspalten (zum Servieren)

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über die durchnässten Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis die flache Grillplatte die perfekte Temperatur zum Grillen erreicht hat.

Schritt 2: Den Käse zubereiten

1. Schneiden Sie den albanischen Schafskäse in dicke Scheiben (ca. 2,5 cm dick).
2. Tupfen Sie den Käse mit einem Papiertuch trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Schritt 3: Den Käse grillen

1. Geben Sie Butter auf die flache Grillplatte und lassen Sie sie schmelzen und brutzeln.
2. Legen Sie die Käsescheiben auf die heiße Grillplatte und lassen Sie sie 2–3 Minuten lang ungestört anbraten.
3. Den Käse vorsichtig mit einem Pfannenwender wenden und die andere Seite weitere 2–3 Minuten anbraten, bis er goldbraun und knusprig ist.

Schritt 4: Servieren und garnieren

1. Geben Sie den gegrillten Käse auf einen Servierteller.
2. Nach Belieben Oregano und zerstoßene rote Pfefferflocken darüberstreuen.
3. Mit frischer Petersilie garnieren und mit Zitronenspalten servieren.

Tipps

• Verwenden Sie für den besten Geschmack hochwertigen albanischen Schafskäse oder Feta.
• Damit der Käse beim Grillen fest bleibt, sollten die Scheiben dick sein.
• Für ein schnelles Anbraten in der Mitte grillen und für ein schonenderes Garen zum Rand hin bewegen.

Variationen

1. Gegrillter Käse mit Knoblauchbutter: Vor dem Grillen fein gehackten Knoblauch in die geschmolzene Butter geben.
2. Kräuterkäse: Für zusätzlichen Geschmack streuen Sie frischen Thymian, Rosmarin oder Basilikum über den Käse.
3. Käse mit Honig beträufelt: Träufeln Sie warmen Honig über den gegrillten Käse, um einen süßen Kontrast zu erzielen.
4. Scharfer Chili-Käse: Für einen kräftigeren Geschmack mehr rote Pfefferflocken oder einen Spritzer scharfe Soße hinzufügen.
5. Geräucherter Paprikakäse: Für eine leicht rauchige und erdige Note geräuchertes Paprikapulver darüberstreuen.

Abschluss

Gegrillter albanischer Schafskäse ist ein einfaches und dennoch schmackhaftes Gericht, das aus einfachen Zutaten einen köstlichen, knusprigen Leckerbissen macht. Perfekt als Vorspeise oder Beilage – dieser Käse wird jeden am Tisch beeindrucken.

Beste Paarungen

• Gegrillte Lammkoteletts
• Ofengemüse
• Warmes Pitabrot
• Tomaten-Gurken-Salat
• Ein Glas trockener Weißwein