Gewürzter Sidecar auf dem Arteflame Grill
Erhöhen Sie Ihr Cocktail-Erlebnis mit diesem Spiced Sidecar, der auf einzigartige Weise auf dem Arteflame-Grill zubereitet wird. Mit warmen Gewürzen angereichert und durch das rauchige Aroma gegrillter Zitronenscheiben ergänzt, bietet dieser Drink eine raffinierte Variante des klassischen Cocktails. Egal, ob Sie ein Cocktail-Enthusiast oder ein Neuling in der Mixologie sind, dieses Rezept verspricht eine exquisite Mischung aus Wärme, Würze und Zitrus, perfekt für jeden Anlass.
Zutaten:
Für den Cocktail:
- 2 EL Zucker (oder normaler Zucker)
- Zitronenscheiben zum Grillen
- 25ml Zitronensaft, plus ein Keil zum Randschneiden des Glases
- 50 ml gewürzter Cognac oder Brandy (Anweisungen zur Infusion siehe unten)
- 25 ml Cointreau
Für den gewürzten Cognac-Aufguss:
- 4 zerdrückte Kardamomkapseln
- 1 Zimtstange
- 1 Sternanis
- 2 kleine Scheiben geschälter Ingwer
- 200ml Cognac
Optional:
- Randbrille mit @psseasonings SCHWEINE-Rub für eine zusätzliche Geschmacksexplosion
Anweisungen:
1. Den gewürzten Cognac zubereiten:
- Geben Sie auf einem schwach erhitzten Bereich des Arteflame-Grills die Kardamomkapseln, die Zimtstange, den Sternanis, den Ingwer und den Cognac in einen Topf. Lassen Sie alles 30–45 Minuten leicht erwärmen, damit die Aromen sich entfalten können, ohne die Mischung zum Kochen zu bringen. Durch diese langsame Infusion entsteht ein reichhaltiger, würziger Cognac, der perfekt zu Ihrem Cocktail passt.
2. Bereiten Sie das Glas vor:
- Den Rand eines kleinen Coupe-Glases mit einer Zitronenscheibe bestreichen und dann in den Puderzucker tauchen, um ihn zu überziehen. Für einen zusätzlichen Kick können Sie auch @psseasonings PIG Rub für den Rand verwenden.
3. Die Zitronenscheiben grillen:
- Legen Sie die Zitronenscheiben auf den Arteflame-Grill und garen Sie sie, bis sie karamellisiert sind. Dadurch entwickelt sich ein leicht rauchiges Aroma, das Ihrem Cocktail Tiefe verleiht.
4. Den Cocktail zubereiten:
- Mischen Sie in einem Cocktailshaker den gewürzten Cognac, Zitronensaft und Cointreau mit Eis. Gut schütteln, bis die Mischung kalt und schaumig ist.
5. Servieren:
- Den Cocktail in das gezuckerte Glas abseihen und mit einer gegrillten Zitronenscheibe garnieren. Die Kombination aus gewürztem Cognac, säuerlicher Zitrone und rauchiger gegrillter Zitrone ergibt ein raffiniertes und geschmackvolles Getränk.
6. Genießen:
- Nippen und genießen Sie diesen erlesenen Spiced Sidecar, perfekt, um Gäste zu beeindrucken oder sich selbst mit einem luxuriösen Cocktail mit einer einzigartigen Grillnote zu verwöhnen.
Alternativen und Variationen:
1. Kräuter-Beiwagen
- Geben Sie dem gewürzten Cognac-Aufguss frischen Rosmarin oder Thymian für eine Kräuternote hinzu.
2. Citrus Medley Beiwagen
- Kombinieren Sie Zitronensaft mit einem Spritzer Orangen- oder Grapefruitsaft für einen frischen, zitronigen Geschmack.
3. Mit Honig gewürzter Beiwagen
- Für eine warm-süße Variante ersetzen Sie den Zuckerrand durch Honig und Zimt.
4. Rauchiger Bourbon-Beiwagen
- Ersetzen Sie den Cognac durch Bourbon und fügen Sie eine Prise geräuchertes Paprikapulver für ein besonders rauchiges Finish hinzu.
5. Gewürzter Apfel-Sidecar
- Geben Sie für eine herbstlich inspirierte Note einen Schuss Apfelwein in den Cocktail-Shaker.
Beste Paarungen:
- Appetizer: Kombinieren Sie es mit gegrilltem Brie und Crostini oder einer Wurstplatte mit geräuchertem Fleisch und Käse.
- Hauptgericht: Dazu passen gegrillte Schweinekoteletts, gebratenes Hähnchen oder ein herzhafter Gemüseeintopf.
- Nachtisch: Dazu passt ein Gewürzkuchen, gegrillte Pfirsiche mit Vanilleeis oder eine dunkle Schokoladentorte.
Dieser gewürzte Sidecar, zubereitet auf dem Arteflame-Grill, zeigt die Vielseitigkeit des Kochens im Freien und verleiht Ihrem Cocktail rauchige Tiefe und reichhaltige Aromen. Dieses Rezept ist perfekt für eine anspruchsvolle Cocktailstunde und wird Sie mit Sicherheit beeindrucken.
