Dänische, feuergeröstete Kastanien auf dem Arteflame-Grill

Einführung

Es gibt nichts Besseres als den reichhaltigen, buttrigen Geschmack gerösteter Kastanien in den Wintermonaten. Das Rösten der Kastanien auf dem Arteflame-Grill verstärkt ihre natürliche Süße und verleiht ihnen eine perfekt geröstete Außenseite, während sie innen weich und cremig bleiben. Die große, flache Grillfläche sorgt für ein gleichmäßiges Anbraten ohne Anbrennen – die ideale Zubereitungsart für diesen klassischen dänischen Wintergenuss.

Zutaten

• 1 Pfund frische Kastanien
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 TL Meersalz
• 1 TL Zimt (optional)
• 1 EL brauner Zucker (optional für zusätzliche Süße)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Um das Arteflame zum Grillen vorzubereiten, gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in die Mitte des Grills und stapeln Sie Brennholz darauf.
3. Zünden Sie die Servietten an und lassen Sie das Brennholz etwa 20 Minuten brennen, bis eine starke, gleichmäßige Hitze entsteht.

Schritt 2: Die Kastanien vorbereiten

1. Mit einem scharfen Messer vorsichtig ein „X“ in die abgerundete Seite jeder Kastanie schneiden. So verhindern Sie, dass sie beim Rösten explodieren.
2. Die Kastanien in einer Schüssel mit geschmolzener Butter vermengen und darauf achten, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.

Schritt 3: Braten auf dem Arteflame Flat Cooktop

1. Legen Sie die Kastanien direkt auf den heißeren Teil der flachen Kochplatte.
2. Bewegen Sie sie gelegentlich mit einem Pfannenwender, damit sie von allen Seiten gleichmäßig verkohlen und braten.
3. Etwa 15 Minuten kochen lassen, bis sich die Schalen zu lösen beginnen und sich die Kastanien innen weich anfühlen.

Schritt 4: Würzen und servieren

1. Geben Sie die gerösteten Kastanien auf eine Servierplatte.
2. Für zusätzlichen Geschmack mit Meersalz, Zimt oder braunem Zucker bestreuen.
3. Lassen Sie sie eine Minute abkühlen, bevor Sie sie schälen und warm genießen.

Tipps

• Wählen Sie frische, feste Kastanien für die beste Konsistenz und den besten Geschmack.
• Behalten Sie sie während des Kochens im Auge, da sie auf der heißen Kochplatte schnell rösten können.
• Für ein rauchigeres Aroma platzieren Sie die Kastanien näher zur Mitte, wo die Hitze intensiver ist.

Variationen

• Honigglasierte Kastanien: Vermengen Sie die Kastanien vor dem Rösten mit 1 EL Honig, um ihnen eine karamellisierte Süße zu verleihen.
• Gewürzte dänische Kastanien: Für ein warmes, würziges Aroma eine Prise Muskatnuss und Kardamom untermischen.
• Butter-Kräuter-Kastanien: Geben Sie vor dem Panieren der Kastanien fein gehackten Rosmarin oder Thymian in die geschmolzene Butter.
• Süße Ahornkastanien: Für eine herrlich herbstliche Note nach dem Rösten mit Ahornsirup beträufeln.
• Mit Schokolade bestäubte Kastanien: Zum Abschluss mit einer leichten Prise Kakaopulver verfeinern, für eine einzigartige Dessertvariante.

Abschluss

Das Rösten von Kastanien auf dem Arteflame-Grill ist eine einfache und köstliche Art, diesen dänischen Winterliebling zu genießen. Die gleichmäßige Hitzeverteilung der flachen Kochfläche sorgt dafür, dass sie perfekt gegart werden, ohne zu verbrennen. Ob einfach gesalzen oder mit Gewürzen oder Süßem verfeinert – diese Kastanien sind ein echter Publikumsliebling.

Beste Paarungen

• Ein Glas Glühwein oder gewürzter Apfelwein.
• Gereifter Käse und Wurstwaren für ein herzhafteres Erlebnis.
• Warmes Plundergebäck oder Kekse als süße Ergänzung.