Kanadisch süßer und würziger, gegrillter Bratwurst

Einführung

Genießen Sie die perfekte Balance aus süß und würzig mit diesem Rezept für gegrillte Bratwurst. Dieses kanadisch inspirierte Gericht mit einer reichhaltigen Ahorn-Chili-Glasur wird vollständig auf dem Arteflame-Grill gegart – für ultimativen Geschmack und eine perfekte Textur. Das Anbraten bei hoher Hitze schließt alle Säfte ein, während die flache Grillfläche für eine gleichmäßige Karamellisierung sorgt. Beeindrucken Sie mit diesem einfachen und doch schmackhaften Rezept!

Zutaten

• 6 Bratwürste aus der Region
• 1/4 Tasse reiner kanadischer Ahornsirup
• 1 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1/2 Teelöffel Chiliflocken
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1/2 Teelöffel Meersalz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Anweisungen

Schritt 1: Den Arteflame-Grill anheizen

1. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten.
2. Legen Sie die Servietten in die Mitte des Grills.
3. Stapeln Sie Brennholz über den geölten Servietten.
4. Zünden Sie die Servietten an und warten Sie, bis das Feuer entfacht ist.
5. Warten Sie etwa 20 Minuten, bis das Kochfeld gleichmäßig erhitzt ist.

Schritt 2: Die süß-würzige Glasur zubereiten

1. Die Butter auf der flachen Kochplatte etwa in der Mitte schmelzen.
2. Ahornsirup, geräuchertes Paprikapulver, Chiliflocken und Dijon-Senf untermischen.
3. Rühren Sie die Mischung 1–2 Minuten lang, bis sie gut vermischt ist.

Schritt 3: Bratwurst anbraten

1. Legen Sie die Bratwürste auf den mittleren Grillrost und erhitzen Sie sie bei hoher Hitze.
2. Lassen Sie sie 1–2 Minuten pro Seite anbraten, um den Saft einzuschließen.

Schritt 4: Perfekt grillen

1. Legen Sie die angebratenen Bratwürste auf die Grillplatte mit flacher Oberfläche.
2. Bestreichen Sie jede Bratwurst großzügig mit der süß-würzigen Glasur.
3. Gelegentlich wenden und 10–12 Minuten garen, bis eine Innentemperatur von 150 °F erreicht ist.

Schritt 5: Ruhen lassen und servieren

1. Nehmen Sie die Bratwürste bei 150 °F vom Grill.
2. Lassen Sie sie einige Minuten ruhen, während sie weiter auf 160 °F garen.
3. Heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren.

Tipps

• Verwenden Sie für den frischesten Geschmack Bratwurst aus der Region.
• Damit die Würstchen saftig bleiben, nicht einstechen.
• Tragen Sie die Glasur schichtweise auf, um eine maximale Karamellisierung zu erzielen.

Variationen

1. Knoblauch-Kräuter-Bratwurst: Ersetzen Sie die Chiliflocken durch gehackten Knoblauch und fügen Sie frischen Rosmarin hinzu.
2. Honig-Senf-Bratwurst: Ersetzen Sie Ahornsirup durch Honig und fügen Sie eine Prise gelben Senf hinzu.
3. BBQ-Glasierte Bratwurst: Verwenden Sie für eine rauchige Note Barbecue-Sauce anstelle von Ahornsirup.
4. Geräucherte Bratwurst aus Apfelholz: Grillen Sie mit einer Mischung aus Holzspänen, um das Raucharoma zu verstärken.
5. Sriracha-Ahorn-Bratwurst: Für zusätzliche Schärfe einen Teelöffel Sriracha hinzufügen.

Beste Paarungen

• Gegrillter Maiskolben
• Kartoffelsalat nach deutscher Art
• Kaltes Craft-Bier
• Karamellisierte Zwiebeln und Sauerkraut
• Frischer Krautsalat

Abschluss

Die süßen und würzigen Aromen dieser kanadisch inspirierten gegrillten Bratwurst machen dieses Rezept zu einem Muss. Perfekt karamellisiert auf dem Arteflame-Grill, ist die Kombination aus rauchigem, würzigem und buttrigem Ahorngeschmack ein Hit bei jedem Barbecue.