Alabama Spiced Applewood geräucherte Hühnerflügel aus Alabama

Einführung

Machen Sie sich bereit für pikante, rauchige Perfektion mit diesen mit Apfelholz geräucherten, mit Alabama-Gewürzen gewürzten Hähnchenflügeln. Diese Flügel sind mit einem kräftigen Apfelholzraucharoma durchzogen, werden angebraten, um ihre Säfte einzuschließen, und auf der flachen Grillplatte von Arteflame für die perfekte Knusprigkeit fertig gegart. Die einzigartigen Hitzezonen des Arteflame-Grills sorgen für gleichmäßig gegarte, köstliche Flügel, die Ihre Gäste begeistern werden.

Zutaten

• 2 Pfund Hähnchenflügel
• 2 EL Apfelholz-Räuchergewürzmischung
• 1 Teelöffel geräucherter Paprika
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 2 EL geschmolzene Butter
• Holzstücke zum Räuchern

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Arteflame-Grill vor

1. Geben Sie etwas Pflanzenöl auf drei Papierservietten und legen Sie diese in den Grill.
2. Stapeln Sie Brennholz über den eingeweichten Servietten und zünden Sie das Papier an.
3. Lassen Sie das Feuer etwa 20 Minuten lang aufheizen, bis die Kochplatte zum Grillen bereit ist.

Schritt 2: Hähnchenflügel würzen

1. Mischen Sie in einer großen Schüssel die über Apfelholz geräucherte Gewürzmischung, das geräucherte Paprikapulver, das Knoblauchpulver, den Cayenne-Pfeffer, das Salz und den Pfeffer.
2. Geben Sie die Hähnchenflügel in die Schüssel und schwenken Sie sie, bis sie gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind.
3. Lassen Sie die Flügel 10 Minuten ruhen, während der Grill aufheizt.

Schritt 3: Die Flügel anbraten

1. Sobald der Grill heiß ist, legen Sie die Flügel zum Anbraten bei hoher Hitze direkt auf den mittleren Grillrost.
2. Braten Sie jeden Flügel etwa 2 Minuten auf jeder Seite an, um den Saft einzuschließen.

Schritt 4: Fertiggaren auf der flachen Kochplatte

1. Legen Sie die Flügel zum Weitergaren auf die äußere flache Kochplatte.
2. Fügen Sie Holzstücke zum Räuchern hinzu und lassen Sie die Flügel langsam den Apfelholzrauch aufnehmen.
3. Unter gelegentlichem Wenden garen, bis die Innentemperatur 170 °F erreicht.
4. Bestreichen Sie die Flügel mit geschmolzener Butter und lassen Sie sie für zusätzliche Knusprigkeit weitere 2–3 Minuten braten.

Schritt 5: Ruhen lassen und servieren

1. Nehmen Sie die Flügel vom Grill, wenn sie eine Innentemperatur von 155 °F erreicht haben, da sie nach der Entnahme weitergaren.
2. Lassen Sie die Flügel vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.

Tipps

• Für ein besonders rauchiges Aroma geben Sie unmittelbar vor dem Grillen ein zusätzliches Holzstück ins Feuer.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den perfekten Gargrad sicherzustellen.
• Für einen intensiveren Geschmack gegen Ende der Garzeit mit Butter bestreichen.
• Für schärfere Flügel erhöhen Sie die Menge an Cayenne-Pfeffer.

Variationen

• Flügel in Alabama-Weißsauce: Servieren Sie die Flügel mit einer klassischen weißen Alabama-Sauce für eine würzige Note.
• Honig-Bourbon-Flügel: Glasieren Sie die Flügel mit Honig und Bourbon für eine süß-würzige Mischung.
• Flügel nach Buffalo-Art: Für die klassische Schärfe die gegrillten Flügel in Büffelsoße wenden.
• Zitronenpfefferflügel: Für einen würzigen Kick Zitronenschale und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
• Flügel mit Knoblauch und Parmesan: Die Flügel mit Knoblauchbutter bestreichen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Abschluss

Diese mit Apfelholz und Gewürzen aus Alabama geräucherten Hähnchenflügel sind ein Muss für jeden Grillfan. Mit dem Arteflame-Grill erhalten Sie die perfekte Bratzeit und gleichmäßige Garung für die saftigsten, schmackhaftesten Flügel. Ob für den Spieltag oder ein Grillfest im Garten, diese Flügel machen bei jedem Lust auf mehr.

Beste Paarungen

• Gegrillte Maiskolben mit Butter
• Rauchige gebackene Bohnen
• Klassischer Kartoffelsalat
• Gekühlter süßer Alabama-Tee
• Gegrilltes Knoblauchbrot