Wyoming Prairie Fire Grilled Chicken

Indledning

Bring den dristige, røgede smag fra Wyomings åbne prærier til din baghave med denne prærieildgrillede kylling-opskrift. Det er en krydret, smagsfyldt grillet kyllingeret med cayenne, paprika og hvidløg, omvendt svitset til perfektion på Arteflame Grill. Ved først at låse alle saften ind over den 1.000°F midterste grillrist og afslutte den forsigtigt på den flade bageplade, får du den mest saftige, mørste grillede kylling hver gang.

Ingredienser

• 4 udbenet, skindfri kyllingebryst
• 2 tsk cayennepeber
• 2 tsk røget paprika
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk løgpulver
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 2 spsk smeltet smør (til pensling)
• 1 spsk smør (til stegning)
• Frisk hakket persille (til pynt, valgfrit)

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Visit Grill Store

Instruktioner

Trin 1: Tænd for Arteflame-grillen

1. Hæld en smule vegetabilsk olie på 3 papirservietter.
2. Placer de olierede servietter i midten af ​​din Arteflame-grill.
3. Stak brænde over servietterne.
4. Tænd papiret og giv det cirka 20 minutter til at bygge en solid, varm ild.

Trin 2: Forbered kyllingen

1. Dup kyllingebrystene tørre med et køkkenrulle for at få det bedre.
2. I en lille skål blandes cayenne, røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, salt og sort peber.
3. Gnid krydderiblandingen over begge sider af hvert kyllingebryst.
4. Pensl dem let med smeltet smør for forbedret smag og bruning.

Trin 3: Steg kyllingen

1. Placer kyllingen direkte over den 1.000°F midterste grillrist.
2. Steg hver side i cirka 1-2 minutter, indtil der dannes en dyb skorpe.

Trin 4: Omvendt bruning på den flade bageplade

1. Flyt den stegte kylling til den flade kogeplade, der omgiver risten.
2. Tilsæt en spiseskefuld smør til stegepladen under kyllingen for ekstra saftighed.
3. Kog kyllingen, indtil den indre temperatur når 150°F (målet er 165°F). Dette gør det muligt for overførselstilberedning at afslutte arbejdet uden for grillen.

Trin 5: Hvil og servér

1. Fjern kyllingen 15°F før den er ideel tilberedt for at forhindre, at den bliver overkogt.
2. Lad det hvile i 5 minutter, mens saften fordeler sig.
3. Drys eventuelt med friskhakket persille og server varm.

Tips

• Brug et kødtermometer for perfekt tilberedelse.
• Overfyld ikke grillen, så varmen kan cirkulere jævnt.
• Brug klaret smør til et højere røgpunkt, hvis det foretrækkes.
• Jo tættere på den midterste ristkant, jo varmere er overfladen - brug den til hurtigere tilberedning.
• Lad krydderi rub sidde på kyllingen i mindst 15 minutter, før du griller for dybere smag.

Variationer

1. Citronurt præriekylling: Erstat cayenne med citronskal og tilsæt frisk rosmarin og timian for et citrus-urte-grillet twist.
2. Maple Chipotle Prairie Chicken: Bland røget paprika med chipotlepulver og pensl med ahornglasur under tilberedningen for en røget-sød finish.
3. Hvidløg Parmesan Prærie Kylling: Spring cayenne og paprika over, og tilsæt derefter hvidløgssmør og revet parmesan i de sidste minutter på bagepladen.
4. Tequila Lime Prairie Kylling: Tilsæt limesaft og et skvæt tequila til smørbasten til sydvestlig syden.
5. Honning sennep prærie kylling: Skift tør rub med en honning sennepsglasur påført lige før du flytter til den flade kogeplade.

Bedste parringer

• Grillede majskolber med chilismør (tilberedes på den flade top)
• Smoky baked beans
• Forkullede asparges med citronskal
• Grillede kartoffelbåde
• Kold Wyoming rav ale eller bourbon limonade cocktail

Konklusion

Denne Prairie Fire Grilled Chicken er en hyldest til Wyoming-flair - fed, krydret og solid. At mestre den omvendte bruning på Arteflame Grill sikrer saftig, uimodståelig kylling hver gang. Med nemme optændingsmetoder og problemfri oprydning er det en smagfuld aftenmiddag eller weekend-showstopper-måltid på én gang.