Grillet jalapeño cheddar -pølser - Wyoming -stil

Indledning

Der er intet som den kraftige smag af cheddarfyldte jalapeñopølser grillet til perfektion over åben ild. På Arteflame-grillen får du den sprøde yderside med saftigt, røgede indre - alt sammen uden nogensinde at skulle bruge låg. Denne opskrift i Wyoming-stil handler om stegning ved høj varme og langsom tilberedning over strålevarmezoner. Det er en nem og smagfuld måde at forbedre din sommergrilloplevelse og imponere dine gæster.

Ingredienser

• 6 jalapeño cheddar-pølser (fyldte eller frisklavede)
• 2 spsk usaltet smør
• Frisk hakket persille (valgfri pynt)
• 6 friske boller (brioche- eller pretzelboller anbefales)
• 1 rødløg, tyndt skåret
• 1 kop surkål eller coleslaw (valgfrit)
• Krydret brun sennep eller aioli, efter smag

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de oliegennemvædede servietter i midten af ​​grillen.
3. Læg dit krydrede brænde oven på servietterne og tænd det.
4. Lad ilden brænde i cirka 20 minutter, indtil den midterste grillrist når 1000 °F, og kogepladen er forvarmet og klar.

Trin 2: Brun pølserne på den midterste grill

1. Placer jalapeño cheddar-pølserne direkte på den midterste grillrist.
2. Lad dem stege i cirka 1-2 minutter på hver side, indtil de er sprøde og gyldenbrune.
3. Dette låser saften inde og giver en lækker røget skorpe.

Trin 3: Afslut madlavningen på den flade top

1. Flyt de stegte pølser over på den yderste flade kogeplade, så de bliver færdige med at stege.
2. Drej af og til for at stege jævnt og undgå overbruning.
3. Steg indtil den indre temperatur når 71 °C, og tag dem derefter af grillen (de vil stige til 74 °C uden for grillen).

Trin 4: Toastboller og grilltopping

1. Smør smør på bollerne og læg dem på den varme, flade overflade, indtil de er gyldne.
2. Grill de skivede løg og surkål på komfuret, indtil de er bløde og let brunede.

Trin 5: Samling og servering

1. Placer pølserne i boller, top med grillede løg, surkål eller coleslaw og din yndlingssennep eller aioli.
2. Pynt med hakket persille og server varmt.

Tips

• Brug altid et stegetermometer til at tjekke, om pølserne er færdige – de er perfekte ved 74 °C.
• Tag pølserne ud ved 75 °C, da de vil fortsætte med at stege uden for grillen.
• Arteflames yderkant er køligere – brug den til at varme boller og forsigtigt opvarme toppings.
• Brug smør i stedet for olie – det giver en fantastisk smag til de grillede boller og løg.
• Fyrretræ tilføjer en mild, sød røgsmag, der passer godt til cheddar og jalapeño.

Variationer

1. Røget bacon cheddar-linksLæg strimler af grillet bacon på pølsen, eller pak pølserne ind i tyndt skåret bacon inden stegning.
2. Sydvestlig Chipotle-stilTilsæt chipotle aioli, grillet majssalsa og avocadoskiver for en cremet-krydret finish.
3. Tysk ølbrat-stilBrug øl-infuserede cheddar-bradboller og top med varm surkål og krydret sennep på pretzelbollerne.
4. BBQ Pulled Pork-toppingTilføj et lag røget pulled pork og BBQ-sauce for en kødrig nydelse.
5. Varm honning jalapeñoDryp varm honning over pølserne og top med syltede jalapeños for en sødlig varme.

Bedste parringer

• Server med grillet majs eller sprøde kartoffelbåde tilberedt på Arteflame.
• Server med en kold, humlet IPA, jalapeño margarita eller klassisk root beer.
• Til dessert kan du prøve grillede ferskner med honningdrys – alt sammen lavet på din Arteflame.

Konklusion

Denne Wyoming-inspirerede Arteflame-opskrift fremhæver det fulde potentiale af cheddarfyldte pølser med fed jalapeñosmag, omhyggeligt grillet med omvendt stegning. Uanset om du holder en grillfest i baghaven eller en baggårdsfest, er disse pølser garanteret en publikumsfavorit.