Wyoming Campfire Blueberry Cobbler på grillen

Indledning

Fang essensen af ​​sommeren i Wyoming med denne rustikke Campfire Blueberry Cobbler. Tilberedt udelukkende på Arteflame-grillen leverer denne dessert en rig blåbærsmag med en smøragtig gylden topping. Ved at udnytte Arteflames brede flade kogeplader og jævne varmezoner får du en perfekt karamelliseret skomager uden at bruge en ovn.

Ingredienser

• 3 kopper friske blåbær
• 1/2 kop granuleret sukker
• 1 spsk majsstivelse
• 1 tsk citronskal
• 1 spsk citronsaft
• 1 kop universalmel
• 1/2 kop brun farin
• 1 tsk bagepulver
• 1/2 tsk salt
• 1/2 kop usaltet smør, smeltet
• 1/2 kop sødmælk
• 2 spsk smør (til at smøre den flade top)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de udblødte servietter i midten af ​​Arteflame-grillen.
3. Stak brænde oven på servietterne og tænd papiret.
4. Lad ilden varme op i cirka 20 minutter, indtil den flade kogeplade er varm og klar.

Trin 2: Forbered blåbærfyldet

1. Kombiner friske blåbær, hvidt sukker, majsstivelse, citronskal og citronsaft i en røreskål. Bland godt og lad sidde i 10 minutter for at macerere.

Trin 3: Lav Cobbler Toppingen

1. I en anden skål piskes mel, brun farin, bagepulver og salt sammen.
2. Tilsæt det smeltede smør og mælk, bland indtil du får en tyk dej.

Trin 4: Kog skomageren på Arteflame

1. Smør en del af den flade kogeplader med 2 spsk smør mod mellemvarmezonen.
2. Hæld blåbærblandingen direkte på den smurte bageplade og danner en cirkulær høj omkring 8 tommer i diameter.
3. Dryp skefulde af dejen jævnt over toppen af ​​blåbærblandingen.
4. Lad det koge i cirka 20 minutter, omform forsigtigt med en spatel, hvis det er nødvendigt. Bunden bliver smukt karamelliseret, mens toppen koger igennem i den omgivende varme.

Trin 5: Server og nyd

1. Brug to spatler til forsigtigt at løfte og overføre skomageren til en serveringsbakke. Lad hvile 5 minutter før den tages op og serveres.

Tips

• Kog tættere på den ydre-midte af Arteflame-grillen for at undgå overbruning af bunden.
• Lad blåbærblandingen hvile før tilberedning for at forbedre smagen.
• Hvis det ønskes, toppes med vaniljeis eller et skvæt honning efter grillning.
• Dæk ikke til - Arteflame-grillen og pizzaovnen er uden låg for naturlig konvektion.
• Grillning på smør forbedrer altid smagen over olivenolie.

Variationer

1. Peach Cobbler: Brug friske ferskner i skiver i stedet for blåbær og tilsæt en knivspids kanel til blandingen.
2. Blandet bær skomager: Kombiner blåbær, hindbær og brombær for en sød, syrlig smag.
3. Ahorn Bourbon skomager: Tilsæt 1 spsk bourbon og 1 spsk ahornsirup til bærrene for dybde og rigdom.
4. Æble kanelskover: Erstat blåbær med æbler i tynde skiver, og tilsæt 1 tsk kanel og muskatnød.
5. Nutty Crunch Cobbler: Bland 1/4 kop hakkede pekannødder i skorpedejen for en sprød tekstur.

Bedste parringer

• Røget kød som hickory ribeye eller grillede svinekoteletter
• Vaniljeis
• Frisk myntete eller kold sød te
• Grillede ferskner eller karamelliseret ananas
• Rustikt majsbrød i Wyoming-stil

Konklusion

Denne Wyoming Campfire Blueberry Cobbler viser, hvor alsidig Arteflame-grillen kan være - ingen ovn påkrævet! Med frisk frugt, en smøragtig topping og den karakteristiske grillede finish, er du i gang med en tiltalende dessert, der føles som hjemme i bjergene.