Wyoming Campfire Blueberry Cobbler på grillen

Indledning

Fang essensen af ​​sommeren i Wyoming med denne rustikke Campfire Blueberry Cobbler. Tilberedt udelukkende på Arteflame-grillen, leverer denne dessert en fyldig blåbærsmag med en smøragtig gylden topping. Ved at udnytte Arteflames brede, flade kogeplade og jævne varmezoner, får du en perfekt karamelliseret cobbler uden at bruge en ovn.

Ingredienser

• 3 kopper friske blåbær
• 1/2 kop granuleret sukker
• 1 spsk majsstivelse
• 1 tsk citronskal
• 1 spsk citronsaft
• 1 kop hvedemel
• 1/2 kop brunt sukker
• 1 tsk bagepulver
• 1/2 tsk salt
• 1/2 kop usaltet smør, smeltet
• 1/2 kop sødmælk
• 2 spsk smør (til at smøre den flade top)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de gennemvædede servietter i midten af ​​Arteflame-grillen.
3. Læg brænde oven på servietterne og tænd papiret.
4. Lad ilden varme op i cirka 20 minutter, indtil den flade kogeplade er varm og klar.

Trin 2: Forbered blåbærfyldet

1. I en skål blandes friske blåbær, hvidt sukker, majsstivelse, citronskal og citronsaft. Bland godt og lad det stå i 10 minutter for at marinere.

Trin 3: Lav Cobbler-toppingen

1. I en anden skål piskes mel, brunt sukker, bagepulver og salt sammen.
2. Tilsæt det smeltede smør og mælk, og bland, indtil du får en tyk dej.

Trin 4: Tilbered skomageren på Arteflame

1. Smør en del af den flade kogeplade med 2 spsk smør mod den mellemste varme zone.
2. Fordel blåbærblandingen direkte på den smurte stegeplade, så der dannes en cirkulær høj på ca. 20 cm i diameter.
3. Fordel skefulde af dejen jævnt over toppen af ​​blåbærblandingen.
4. Lad det koge i cirka 20 minutter, og form det forsigtigt med en spatel, hvis det er nødvendigt. Bunden vil blive smukt karamelliseret, mens toppen steges igennem i den omgivende varme.

Trin 5: Server og nyd

1. Brug to spatler til forsigtigt at løfte og flytte skomageriet over på en serveringsbakke. Lad det hvile i 5 minutter, før det øses op og serveres.

Tips

• Steg tættere på den ydre midte af Arteflame-stegepladen for at undgå at bunden bliver for brun.
• Lad blåbærblandingen hvile inden tilberedning for at forbedre smagen.
• Top eventuelt med vaniljeis eller et drys honning efter grillning.
• Dæk ikke til – Arteflame-grillen og pizzaovnen er uden låg for naturlig konvektion.
• Grillning med smør fremhæver altid smagen frem for olivenolie.

Variationer

1. Fersken Cobbler: Brug skivede friske ferskner i stedet for blåbær og tilsæt en knivspids kanel til blandingen.
2. Blandet bærskomager: Kombiner blåbær, hindbær og brombær for en sød-syrlig smag.
3. Ahorn Bourbon Cobbler: Tilsæt 1 spsk bourbon og 1 spsk ahornsirup til bærrene for dybde og fylde.
4. Æble-kanel-skomager: Erstat blåbær med tyndt skårne æbler, og tilsæt 1 tsk kanel og muskatnød.
5. Nøddeagtig knasende skomager: Bland 1/4 kop hakkede pekannødder i skorpedejen for en sprød tekstur.

Bedste parringer

• Røget kød som hickory ribeye eller grillede svinekoteletter
• Vaniljeis
• Frisk myntete eller kold sød te
• Grillede ferskner eller karamelliseret ananas
• Rustikt majsbrød i Wyoming-stil

Konklusion

Denne Wyoming Campfire Blueberry Cobbler viser, hvor alsidig Arteflame-grillen kan være – ingen ovn nødvendig! Med frisk frugt, en smøragtig topping og den karakteristiske grillede finish, er du klar til en publikumsvenlig dessert, der føles som hjemme i bjergene.