Grillet hvidløgsparmesan svampe Wyoming -stil

Indledning

Hvidløgsparmesan-grillede svampe i Wyoming-stil er en smagfuld tilbehørsret eller forret, der tilberedes udelukkende på den alsidige Arteflame-grill. Med smøragtige hvidløgs-urter og gylden parmesan stegt på store svampe over den flade stegepande, bringer denne ret en røget lejrbålsmag og en lækker mætning. Perfekt enkel, utrolig dristig.

Ingredienser

• 12 store portobello- eller cremini-svampe, rensede og stilke fjernet
• 4 spsk usaltet smør, smeltet
• 4 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk friske timianblade
• 1 tsk frisk rosmarin, hakket
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk friskkværnet sort peber
• 1/2 kop revet parmesanost
• 1 spsk hakket persille (valgfri pynt)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Dyp tre papirservietter i vegetabilsk olie.
2. Placer gennemvædede servietter i midten af ​​Arteflame-grillen.
3. Læg brænde oven på servietterne og tænd dem.
4. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil kogepladen er jævnt varm.

Trin 2: Forbered svampemarinaden

1. I en skål blandes smeltet smør, hvidløg, rosmarin, timian, salt og peber.
2. Pensl blandingen rigeligt på hver svampehat, så begge sider er dækket.

Trin 3: Grill svampene

1. Placer svampene med gællesiden nedad på Arteflame-kogepladen, tæt på midten for højere varme.
2. Grill i 4-6 minutter, indtil de er gyldne og bløde.
3. Vend svampene med gællesiden opad, og læg resten af ​​smørblandingen i lågene med en ske.
4. Drys parmesanost jævnt indeni hver låg.

Trin 4: Smelt osten og færdiggør

1. Fortsæt med at grille, indtil parmesanen er helt smeltet, og kanterne begynder at blive brune, cirka 3-4 minutter mere.
2. Tag forsigtigt svampene op af stegepladen, og drys med frisk persille, hvis det ønskes.

Tips

• Du kan bruge en blanding af portobello- og creminisvampe for at få en varieret konsistens.
• Placer svampene nær midten for en mere intens stegning, eller mod den ydre kant for at varme dem forsigtigt op.
• Brug smør i stedet for olie for mere smag og en perfekt gylden finish på den flade stegepande.
• Undgå at bruge gryder eller pander – denne ret tilberedes udelukkende på Arteflame for nem rengøring.

Variationer

1. Krydrede Chipotle-svampeTilsæt 1 tsk chipotlepulver og en knivspids cayennepeber til smørblandingen for at få en varm og røget smag.
2. Balsamico-glaserede hvidløgssvampeTilsæt 2 spsk balsamicoeddike til smørmarinaden for en fyldig syrlighed og dybde.
3. Trøffel Parmesan ChampignonerTilsæt en smule trøffelolie inden servering for en umami-dekadence.
4. Krydrede gedeostfyldte svampeErstat parmesan med gedeost med krydderurter for et cremet og syrligt twist.
5. Røgede mozzarella- og basilikumsvampeSkift parmesan ud med røget mozzarella og tilsæt hakket frisk basilikum efter grillning.

Bedste parringer

• Grillet ribeye eller revers-seared filet mignon tilberedt på den midterste grillrist.
• Ildstegte asparges eller forkullede peberfrugter.
• En kraftig rødvin som Cabernet Sauvignon eller Zinfandel.
• Røget bourbon gammeldags med appelsinskal.

Konklusion

Disse grillede hvidløgs- og parmesan-svampe i Wyoming-stil sprudler af smag og er et perfekt eksempel på, hvad Arteflame-grillen kan levere. Tilberedt udelukkende på den flade stegepande, opnår hver svamp en perfekt farve, mens den forbliver saftig og mør.Nem at lave, men rig på tekstur og smag.