South Dakota grillet røget pølse & peberfrugter

Indledning

En South Dakota-favorit, denne grillede røgede pølse og sød peberopskrift er spækket med levende smag, sydende teksturer og lavet udelukkende på Arteflame-grillen. Vi bruger omvendt brænding til at låse juice i, mens den flade øverste stegeplade karamelliserer grøntsagerne til perfektion. Det er et solidt, problemfrit udendørsmåltid, der ser ud og smager, som om det kom fra et gourmetkøkken.

Ingredienser

• 4 røgede pølselinks (oksekød, svinekød eller en blanding)
• 1 rød peberfrugt, skåret i skiver
• 1 gul peberfrugt, skåret i skiver
• 1 grøn peberfrugt, skåret i skiver
• 1 stort løg, skåret i skiver
• 3 spsk usaltet smør
• Salt og sort peber efter smag
• 1 tsk røget paprika (valgfrit)
• Frisk hakket persille, til pynt

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Visit Grill Store

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer servietterne i grillens midterste brændkammer.
3. Stak tørt brænde over servietterne.
4. Tænd papirservietter og lad grillen varme op. Om cirka 20 minutter vil den midterste grillristen nå over 1.000°F til at brænde.

Trin 2: Svits pølselinkene

1. Placer røgpølserne direkte på den midterste grillrist for en hård svitning.
2. Svits hver side i 1-2 minutter for at låse saften inde og udvikle grillmærker.

Trin 3: Flyt pølser til den flade kogeplade

1. Overfør de brændte pølser til den varmere zone på den flade kogeplade for at stege jævnt igennem.
2. Fortsæt med at lave mad, indtil den indre temperatur er 15°F under den ønskede færdighed (pølser fortsætter med at tilberede, når de er fjernet).

Trin 4: Grill peberfrugt og løg

1. Læg skåret peberfrugt og løg på den flade rist med 3 spsk smør.
2. Smag til med salt, peber og valgfri røget paprika.
3. Grill det hele, indtil det er karamelliseret og mørt, cirka 10 minutter, under omrøring af og til.

Trin 5: Saml og server

1. Fjern pølser og grøntsager fra grillen.
2. Skær eventuelt pølser i skiver og bland med de grillede peberfrugter og løg.
3. Pynt med hakket frisk persille og server mens den er varm.

Tips

• Smør forstærker smagen og giver en rig, gylden bruning - undgå olivenolie.
• Brug de indre zoner af den flade top til højere temperaturer og kanterne til at holde kogte genstande varme.
• Forvarm altid stegepladen til dine nødvendige varmezoner før tilberedning.
• Brug et øjeblikkeligt termometer til at kontrollere din pølsetemperatur. Fjern dem 15°F før måltemperaturen.
• Ingen gryder, ingen pander, intet rod – alt bliver grillet for maksimal smag og nem rengøring.

Variationer

1. Krydret Cajun stil: Tilsæt andouillepølse og krydr peberfrugt med Cajun-krydderi for et krydret kick.
2. Osteagtig italiensk pølse og peberfrugt: Skær mild italiensk pølse i skiver og afslut retten med revet mozzarella eller provolone.
3. Øl-braiseret pølse (ristemetode): Læg pølser på ydersiden af ​​den flade bageplade i en lavvandet ølpøl for at dampe lidt, mens de forbliver grillede i bunden.
4. Sød æble- og pølseblanding: Tilføj tynde æbleskiver til peberfrugter og løg halvvejs gennem grillningen for sød dybde.
5. Bratwurst og surkål: Brug bratwursts og tilsæt drænet surkål til blandingen for en tysk-inspireret version.

Bedste parringer

• Kold håndværksøl (som en pilsner eller amber ale)
• Grillede surdejsbrødskiver med smeltet smør
• Rist majs på Arteflame med chili-limesmør
• Simpel grøn salat med eddikedressing
• Grillede kartoffelbåde krydret med hvidløg og rosmarin

Konklusion

Denne South Dakota grillede røget pølse og peber opskrift bringer de dristige, rustikke smage fra Midtvesten frem. At bruge Arteflame-grillen betyder, at du brænder din mad som en professionel, mens du samler alle de beroligende smage på en bred, jævn tilberedningsoverflade. Uanset om det er en familiemiddag eller en weekend-cookout - denne ret leverer.