Smoky canadisk bøf-stil i Montreal-stil på Arteflame

Indledning

Gør dig klar til at opleve Canadas dristige smag med denne røgfyldte bøf i Montreal-stil. Perfekt krydret og stegt ved 1.000°F på Arteflame-grillens midterrist, denne tyktskårne bøf låser sig i sin saft, før den afsluttes til perfektion på den flade kogeplade. Med rig krydret skorpe og mørhed, der smelter i munden, bringer denne bøf steakhouse-kvalitet lige ind i din baghave.

Ingredienser

• 2 tykt udskårne ribeye eller striploin bøffer (1,5-2 tommer tyk)
• 2 spsk Montreal steak krydderi
• 2 spsk usaltet smør
• 1 spsk groft havsalt
• 1 spsk friskkværnet sort peber
• 1 spsk vegetabilsk olie (til optænding af grillen)
• 3 papirservietter
• Brænde

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Start Grilling Today

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​grillen.
2. Stak brænde oven på servietterne.
3. Tænd servietterne og lad ilden bygge i cirka 20 minutter, indtil grillen er forvarmet.

Trin 2: Krydr bøfferne

1. Dup bøfferne tørre med køkkenrulle.
2. Beklæd begge sider generøst med Montreal steak krydderi.
3. Lad bøfferne hvile, mens grillen varmer op.

Trin 3: Steg bøfferne

1. Læg bøfferne på den midterste grillrist over 1.000°F varme.
2. Steg hver side i 1-2 minutter, indtil der dannes en dyb skorpe.

Trin 4: Flyt til den flade kogeplade

1. Overfør bøfferne til en varmere zone på den flade kogeplade.
2. Fortsæt med at lave mad, vend af og til, indtil den indre temperatur er 15°F under den ønskede færdighed.
3. Tilsæt smør på toppen af ​​bøfferne for ekstra smag under tilberedningen.

Trin 5: Hvil og servér

1. Fjern bøfferne fra grillen og lad dem hvile i mindst 5 minutter.
2. Skær og server straks.

Tips

• Brug et termometer med øjeblikkelig aflæsning for at sikre perfekt færdighed. Sjælden: 120°F, Medium Sjælden: 130°F, Medium: 140°F, Medium Well: 150°F, Godt klaret: 160°F.
• Fjern altid bøffen 15°F før måltemperaturen for at tillade overførselstilberedning.
• Vælg tyktskårne bøffer for at bevare saftigheden.

Variationer

1. Hvidløgssmørbøf: Tilsæt hakket hvidløg og friske krydderurter til smørret for en rig, jordagtig smag.
2. Krydret Cajun Steak: Erstat Montreal-steakkrydderi med Cajun-krydderi for et brændende spark.
3. Ahorn-glaseret bøf: Pensl bøffen med ahornsirup inden den steges for en karamelliseret sødme.
4. Smoky Bourbon Steak: Sprøjt en smule bourbon på bøfferne, mens du laver mad til en røget-sød infusion.
5. Urte-Crusted Steak: Bland Montreal-steakkrydderi med knust rosmarin og timian for at få en forstærket smag.

Bedste parringer

• Grillede asparges med smør
• Ristet hvidløgs kartoffelmos
• Karamelliserede løg kogt på den flade kogeplade
• En fed rødvin som Cabernet Sauvignon
• Sprødt håndværksbrød til at suge saften op

Konklusion

At tilberede en røget canadisk Montreal-stil bøf på Arteflame-grillen bringer den perfekte balance mellem dristige smag og saftig mørhed. Uanset om du brænder ved 1.000°F efter den uimodståelige skorpe eller langsom efterbehandling på den flade kogeplade, garanterer denne metode professionelle resultater hver gang.