Louisiana Creole BBQ rejer spyd på Arteflame Grill

Indledning

Nyd Louisianas dristige, krydrede smag med disse kreolske BBQ-rejespyd. Store rejer er marineret i en rig kreolsk smørsauce, ristet på spyd og derefter grillet til perfektion på Arteflame-grillen for en smukt forkullet, men saftig bid. Denne opskrift bringer det bedste frem ved åben ild madlavning og sikrer, at dine rejer forbliver møre og smagfulde med en smøragtig finish.

Ingredienser

• 1 lb store rejer, pillede og deveirede
• 4 spsk usaltet smør, smeltet
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk kreolsk krydderi
• 1 tsk røget paprika
• 1/2 tsk cayennepeber
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 1 spsk frisk citronsaft
• 1 spsk frisk persille, hakket
• Spyd
• Salt og peber efter smag

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​grillen.
2. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
3. Tænd servietterne og lad ilden bygge op. Grillen er klar om cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered rejemarinade

1. I en skål blandes smeltet smør, hvidløg, kreolsk krydderi, røget paprika, cayennepeber, Worcestershire sauce og citronsaft.
2. Kom rejerne i skålen og dæk dem grundigt i marinaden.
3. Dæk til og lad rejerne marinere i 15 minutter.

Trin 3: Spid rejerne

1. Træk de krydrede rejer på spyd, og sørg for, at de er jævnt fordelt.

Trin 4: Grill rejerne

1. Placer spyddene på den flade kogeplade nær midten for en hurtig bruning.
2. Grill i 2-3 minutter på hver side, drej rundt for at få ensartet kul.
3. Når rejerne bliver lyserøde og let sprøde, skal du flytte dem til en køligere zone for at undgå overkogning.

Trin 5: Server

1. Fjern rejer, når de når 15°F under den ønskede temperatur, da de vil fortsætte med at koge.
2. Pynt med frisk persille og server med citronbåde.

Tips

• Brug store rejer for at forhindre overkogning.
• Smør forbedrer smagen mere end olie, så brug det generøst.
• Flyt rejer rundt i de forskellige varmezoner for perfekt færdighed.
• Lad rejer hvile et par minutter, før de skal spises.

Variationer

• Krydret Cajun: Tilføj ekstra cayenne og varm sauce til marinaden for ekstra varme.
• Honningsmør BBQ: Bland honning i smørmarinade for et sødt twist.
• Citron hvidløg urt: Tilsæt ekstra citronskal og frisk timian.
• Smoky Bacon-indpakket: Pak hver reje ind i bacon, inden den sættes på spyd.
• Teriyaki glasur: Byt Worcestershire-sauce ud med teriyakisauce og tilsæt sesamfrø.

Bedste parringer

• Grillede majskolber med smør.
• Cajun-krydrede grillede grøntsager.
• Sprødt franskbrød til at opsuge den ekstra sauce.
• En forfriskende hvidvin eller kold øl.

Konklusion

Disse Louisiana Creole BBQ-rejespyd er en sikker måde at imponere med dristige smag og perfekt kul. Arteflame-grillen sikrer en utrolig bruning, mens den holder dine rejer saftige. Nyd dit måltid!