Louisiana sorte Cajun Catfish på Arteflame Grill

Indledning

Nyd Louisianas dristige smag med denne Blackened Cajun Catfish-opskrift, grillet til perfektion på Arteflame. Den høje centervarme låser saft inde, mens den flade kogeoverflade sikrer den perfekte sorte skorpe. Serveret med friske citronbåde er denne ret sprængfyldt med røget, krydret Cajun-godhed.

Ingredienser

• 4 havkatfileter
• 2 spsk Cajun-krydderi
• 1 tsk røget paprika
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 1/2 tsk løgpulver
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk sort peber
• 1/4 tsk cayennepeber (valgfrit for ekstra varme)
• 4 spsk usaltet smør, smeltet
• 1 citron, skåret i tern
• Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer servietterne i midten af ​​Arteflame-grillen.
3. Stabel brænde oven på servietterne og tænd dem.
4. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil midterristen når 1.000°F.

Trin 2: Forbered havkatfileterne

1. Dup havkatfileterne tørre med køkkenrulle.
2. Bland Cajun-krydderi, røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, salt, sort peber og cayennepeber i en lille skål.
3. Pensl hver filet med smeltet smør, og sørg for en jævn pels.
4. Beklæd de smørsmurte fileter generøst med Cajun-krydderiblandingen.

Trin 3: Steg havkatten

1. Placer fileterne på den midterste rist af Arteflame-grillen i cirka 30 sekunder på hver side for at låse saften inde.
2. Overfør forsigtigt fileterne til den flade rist, der omgiver midterristen.

Trin 4: Kog til perfektion

1. Fortsæt med at tilberede fileterne på den flade rist i 4-5 minutter på hver side, indtil den indre temperatur når 130°F.
2. Fjern fileterne, når de er lidt understegte (omkring 130°F), da de vil fortsætte med at stege fra grillen.
3. Lad fileterne hvile i 5 minutter.

Trin 5: Server

1. Pynt med friskhakket persille.
2. Server straks med citronbåde.

Tips

• Brug friske havkatfileter for den bedste tekstur og smag.
• Juster Cajun-krydderierne baseret på dine krydderipræferencer.
• Lad altid fisken hvile inden servering.
• Hold brændet godt fyret for jævn varmefordeling.

Variationer

1. Hvidløgssmør havkat: Erstat Cajun-krydderi med en hvidløgssmørsauce for et mildere, men smagfuldt twist.
2. Urteskorpet havkat: Brug en blanding af frisk dild, persille og timian i stedet for cajun-krydderier.
3. Krydret sort havkat: Dobbelt cayennepeber for et ekstra brændende kick.
4. Citron Peber Havkat: Skift Cajun-krydderi ud med citronpeber og et skvæt stødt rød peber.
5. Røget Paprika Havkat: Forøg røgheden med ekstra røget paprika og et strejf af Worcestershire sauce.

Bedste parringer

• Grillede majskolber
• Coleslaw
• Cajun ris
• Ristede søde kartofler
• Smørgrillede asparges

Konklusion

Arteflame-grillen gør det nemt at opnå den klassiske sorte skorpe og saftige midte i denne Blackened Cajun Catfish-opskrift i Louisiana-stil.Uanset om du er vært for en baghave-cookout eller en aftenmiddag, er denne ret en smagfuld, nem at lave og lækker røgfyldt mulighed.