Špičkové grilované houby Portobello Arteflame: Zvládnutí dokonalosti vegetariánského BBQ
Zavedení
Grilování hub portobello na grilu Arteflame je změnou hry pro vegetariány i milovníky BBQ. Plochá varná deska houby dokonale opéká a zajišťuje, že jsou šťavnaté a chutné. Tento recept využívá metodu obráceného opékání, aby se z vašich hub dostalo to nejlepší, což jim poskytne steakové kvalitní opékání bez potřeby hrnců nebo pánví.
Ingredience
- 4 velké žampiony portobello
- 4 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 lžička lístků čerstvého tymiánu
- 1 lžička čerstvého rozmarýnu, nasekaného
- Sůl a pepř podle chuti
- Olivový olej na kartáčování
Instrukce
- Rozpalte gril: Předehřejte svůj gril Arteflame. Zajistěte, aby plochý grilovací rošt a středový grilovací rošt dosáhly optimální teploty pro grilování.
- Připravte si houby: Houby portobello očistíme a zbavíme stopek. Potřete obě strany olivovým olejem.
- Okořeňte máslo: V malé misce smíchejte rozpuštěné máslo s mletým česnekem, tymiánem, rozmarýnem, solí a pepřem.
- Smažte houby: Umístěte žampiony čepicí dolů na středový grilovací rošt asi na 2 minuty, aby se pěkně opekly.
- Zpětné mazání: Přesuňte houby na plochý grilovací rošt a potřete je ochuceným máslem. Vařte dalších 5–7 minut, občas je obracejte, dokud nezměknou a zcela uvaří.
- Odpočívejte a servírujte: Vyjměte houby z grilu, když je vnitřní teplota o 15 °F nižší než požadovaná propečenost. Před podáváním je nechte pár minut odpočinout.
Tipy
- Optimální tepelné zóny: Použijte teplejší oblast blízko středu pro opékání a chladnější okraje pro pomalejší vaření.
- Máslo přes olej: Máslo zvýrazňuje chuť hub a dodává jim bohatou, pikantní chuť.
- Odpočinek: Po grilování nechte houby odpočinout, aby zůstaly šťavnaté a chutné.
Variace
- Balzamikové glazované žampiony Portobello: Ochucené máslo vyměňte za směs balzamikového octa, medu a olivového oleje.
- Plněné žampiony Portobello: Před grilováním naplňte houby směsí špenátu, ricotty a parmazánu.
- Pikantní Chipotle Portobello houby: Přidejte chipotle prášek do máslové směsi pro kouřové, kořeněné nakopnutí.
- Portobello houby s bylinkovou krustou: Před grilováním houby obalte ve směsi strouhanky, petrželky a parmazánu.
- Lemon česnek Portobello Houby: Použijte citronovou šťávu a kůru ve směsi másla pro jasnou, pikantní chuť.
Nejlepší páry
- Pití: Spárujte s křupavým Sauvignon Blanc nebo osvěžujícím ledovým čajem.
- Předkrm: Podávejte s grilovanými zeleninovými špízy.
- Dezert: Jídlo zakončete grilovanými plátky ananasu přelitými kopečkem vanilkové zmrzliny.
