Zavedení:
Grilované krevety ve smetanové omáčce Alfredo jsou již požitkářské, ale přidání lanýže ji povyšuje na luxusní úroveň. Gril Arteflame zvýrazní krevety kouřovým uhlím, zatímco omáčka Alfredo s lanýžem přináší tomuto těstovinovému pokrmu bohatou, zemitou sofistikovanost.
Ingredience
Na grilované krevety:
- 1 libra velkých krevet, oloupaných a zbavených žilek
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička uzené papriky
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 1/2 lžičky cibulového prášku
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
Na lanýžovou omáčku Alfredo:
- 2 šálky husté smetany
- 1/2 šálku nesoleného másla
- 1 1/2 šálku čerstvě nastrouhaného parmazánu
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžíce lanýžového oleje (bílý nebo černý) / Fresh Shaved Lanýž
- 1/2 lžičky soli (nebo podle chuti)
- 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1/4 lžičky muškátového oříšku (volitelně)
- Čerstvá petrželka, nasekaná (na ozdobu)
Na těstoviny:
- 12 uncí fettuccine nebo linguine (vařené podle pokynů na obalu)
- Sůl, na vroucí vodu
Instrukce
Krok 1: Připravte gril Arteflame
- Zapalte gril Arteflame pomocí ubrousků namočených v rostlinném oleji pod palivové dříví. Nechte gril zahřát asi 20 minut.
- Plochou varnou desku lehce naolejujte, aby se nepřilepila.
Krok 2: Okořeňte a grilujte krevety
- V misce promíchejte krevety s olivovým olejem, uzenou paprikou, česnekovým práškem, cibulovým práškem, solí a pepřem.
- Krevety položte na středně rozpálenou zónu grilu a opékejte 2–3 minuty z každé strany, dokud nezrůžoví a lehce zuhelnatí.
- Přesuňte krevety do chladnější zóny a udržujte v teple.
Krok 3: Připravte lanýžovou omáčku Alfredo
- Na chladnější zónu grilu Arteflame umístěte pánev nebo pánev vhodnou pro grilování.
- Na pánvi rozpustíme máslo, poté přidáme prolisovaný česnek. Smažte 1-2 minuty, dokud nebude voňavá.
- Vmícháme hustou smetanu a přivedeme k mírnému varu. Vyvarujte se varu.
- Postupně zašlehejte parmazán, míchejte, dokud nebude hladký a krémový.
- Přidejte lanýžový olej, sůl, pepř a muškátový oříšek (pokud používáte). Omáčku necháme 2–3 minuty mírně provařit, aby se chutě propojily.
Krok 4: Vhoďte těstoviny
- Přidejte uvařené těstoviny do Alfredo omáčky a jemně promíchejte, aby se obalily.
- Je-li třeba, aby se omáčka uvolnila, vmíchejte do ní kapku odložené vody z těstovin.
Krok 5: Spojte a podávejte
- Těstoviny poklademe a poklademe grilovanými krevetami.
- Pokapejte pokrm ještě trochou lanýžového oleje pro extra chuť nebo přidejte nastrouhaný lanýž.
- Ozdobte nasekanou petrželkou a dalším parmazánem.
Tipy na perfektní krevety Alfredo s lanýžem
- Použijte čerstvý lanýž, pokud je k dispozici: Přidejte čerstvě oholený lanýž jako ozdobu pro extra dekadenci.
- Vyvažte chuť lanýžů: Lanýžový olej může být silný, takže si množství upravte podle své chuti.
- Dokonce i vaření: Krevety se vaří rychle – jakmile zrůžoví, odstraňte je z tepla.
Variace
- Mořské plody Alfredo: Přidejte mušle nebo humra spolu s krevetami.
- Přídavek zeleniny: Pro texturu a chuť přidejte grilované houby, brokolici nebo chřest.
- Pikantní lanýž Alfredo: Pro zahřátí přidejte špetku vloček červené papriky.
- Herbed Alfredo: Přidejte čerstvý tymián nebo bazalku pro aromatický nádech.
- Bezlepková varianta: Pro dietní potřeby používejte bezlepkové těstoviny.
Párování
- Strany: Podávejte s česnekovým chlebem nebo křupavým zeleným salátem.
- Nápoje: Spárujte se sklenkou Chardonnay nebo perlivé vody s citronem.
- Dezert: Doplňte tiramisu nebo lehkým ovocným sorbetem.
Závěr
Arteflame Grilovaná kreveta Alfredo s lanýžem je luxusní pokrm ideální pro zvláštní příležitosti nebo požitkářské pokrmy. Zakouřené krevety a smetanová lanýžová omáčka vytvářejí bohatý a chutný zážitek, který určitě zapůsobí.
