Zavedení:
Kuřecí Alfredo je při vaření na grilu Arteflame povýšeno na zcela novou úroveň. Uzené, dokonale grilované kuře se krásně hodí k bohaté a krémové Alfredo omáčce pro pokrm, který je zároveň uklidňující a požitkářský.
Ingredience
Na grilované kuře:
- 2 kuřecí prsa bez kostí a kůže
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička uzené papriky
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 1/2 lžičky cibulového prášku
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
Pro omáčku Alfredo:
- 2 šálky husté smetany
- 1/2 šálku nesoleného másla
- 1 1/2 šálku čerstvě nastrouhaného parmazánu
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1/2 lžičky soli (nebo podle chuti)
- 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1/4 lžičky muškátového oříšku (volitelně)
- Čerstvá petrželka, nasekaná (na ozdobu)
Na těstoviny:
- 12 uncí fettuccine nebo těstovin dle vašeho výběru
- Sůl, na vroucí vodu
Instrukce
Krok 1: Připravte gril Arteflame
- Zapalte gril Arteflame pomocí ubrousků namočených v rostlinném oleji pod palivové dříví. Nechte gril zahřát asi 20 minut.
- Plochou varnou desku lehce naolejujte, aby se nepřilepila.
Krok 2: Kuře okořeňte a ugrilujte
- Kuřecí prsa potřeme olivovým olejem a ochutíme uzenou paprikou, česnekovým práškem, cibulovým práškem, solí a pepřem.
- Umístěte kuře na středně rozpálenou zónu grilu Arteflame.
- Vařte 5–6 minut z každé strany, nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 74 °C (165 °F).
- Přesuňte kuře do chladnější zóny, aby 5 minut odpočívalo a poté nakrájejte na tenké proužky.
Krok 3: Připravte omáčku Alfredo
- V hrnci vhodném na gril rozpusťte máslo na chladnější vnější zóně grilu.
- Vmíchejte nasekaný česnek a vařte 1–2 minuty, dokud nebude voňavý.
- Za stálého míchání přidejte hustou smetanu, aby se spojila s máslem.
- Postupně zašlehávejte parmazán, aby se rovnoměrně rozpustil v omáčce.
- Dochuťte solí, černým pepřem a muškátovým oříškem (pokud používáte). Omáčku necháme 2-3 minuty za občasného míchání dusit doměkka.
Krok 4: Uvařte těstoviny
- Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou na Arteflame nebo vnitřním sporáku. POZNÁMKA: Nepokládejte velký hrnec na středový grilovací rošt, zcela jej zakryjte, protože by se oheň udusil. Místo toho nechte alespoň polovinu grilovacího roštu odkrytou nebo použijte volitelný zvedák grilovacího roštu Arteflame.
- Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu do al dente.
- Sceďte a pokapejte těstoviny olivovým olejem, aby se neslepily.
Krok 5: Spojte a podávejte
- Vařené těstoviny vhoďte do Alfredo omáčky, dokud nebudou zcela pokryté.
- Těstoviny poklademe a poklademe plátky grilovaného kuřete.
- Ozdobte čerstvou petrželkou a dalším parmazánem.
Tipy na dokonalé kuře Alfredo
- Dokonce i vaření: Kuřecí prsa naklepejte na stejnoměrnou tloušťku pro rovnoměrné grilování.
- čerstvé ingredience: Pro jemnější omáčku použijte čerstvě nastrouhaný parmezán.
- Nízká teplota na omáčku: Udržujte omáčku Alfredo na mírném ohni, aby se zabránilo oddělení.
Variace
- Kreveta Alfredo: Kuře nahraďte grilovanými krevetami.
- Zelenina Alfredo: K těstovinám přidejte grilovanou cuketu, houby nebo chřest.
- Pikantní Alfredo: Přidejte do omáčky vločky červené papriky.
- Herbed Alfredo: Přidejte čerstvou bazalku nebo tymián pro aromatický nádech.
- Bezlepková varianta: Pro dietní potřeby používejte bezlepkové těstoviny.
Párování
- Strany: Podávejte s česnekovým chlebem nebo salátem Caesar.
- Nápoje: Spárujte s ostrým bílým vínem jako Pinot Grigio nebo perlivou vodou s citronem.
- Dezert: Zakončete tiramisu nebo ovocným sorbetem.
Závěr
Arteflame Grilled Chicken Alfredo je bohaté a kouřové pojetí klasického jídla. S dokonale grilovaným kuřecím masem a smetanovou omáčkou Alfredo je to dav, který se snadno připravuje a ještě snadněji si ho vychutnáte.
