Špičkový recept na grilovaný lilek s parmazánem Arteflame

Zavedení

Vytvoření dokonalého lilkového parmezánu na grilu Arteflame přináší ty nejlepší chutě se steakovým grilem. Tato metoda zajišťuje, že plátky lilku jsou uvnitř měkké s křupavou zlatou kůrkou. Tento recept vás naučí, jak dosáhnout výsledků v kvalitě restaurace doma pomocí metody obráceného opékání.

Ingredience

• 2 velké lilky, nakrájené na kolečka o průměru 1/2 palce
• 1 hrnek univerzální mouky
• 3 velká vejce, rozšlehaná
• 2 šálky italské strouhanky
• 1 hrnek strouhaného parmazánu
• 2 šálky marinara omáčky
• 2 šálky strouhaného sýra mozzarella
• 1/4 šálku čerstvé bazalky, nasekané
• 1/4 hrnku másla (na grilování)
• Sůl a pepř podle chuti

Instrukce

1. Připravte si gril: Začněte tím, že zapálíte gril Arteflame, abyste jej připravili na grilování.
2. Připravte si lilek: Nakrájejte lilek na 1/2palcová kolečka. Dochuťte solí a nechte 30 minut odležet, aby se z ní vytáhla vlhkost. Osušte papírovými ručníky.
3. Obalte lilek: Každý plátek lilku obalíme v mouce, namočíme do rozšlehaných vajec a obalíme směsí strouhanky a strouhaného parmazánu.
4. Smažte lilek: Plátky lilku položte na středový grilovací rošt a opékejte z každé strany 2–3 minuty, dokud se nevytvoří zlatá kůrka.
5. Dokončete vaření: Přesuňte orestovaný lilek na vnější plochou varnou desku a vařte dalších 5–7 minut za občasného obracení, dokud nezměkne.
6. Sestavte a roztavte sýr: Každý plátek lilku potřete vrstvou marinarové omáčky, posypte strouhaným sýrem mozzarella a nechte na ploché varné desce rozpustit, dokud nebude bublinkový a zlatý.
7. Sloužit: Sundejte z grilu, ozdobte čerstvou bazalkou a ihned podávejte.

Tipy

• Použijte teploměr na maso, abyste zajistili, že lilek dosáhne požadované úrovně křehkosti.
• Otočte lilek na ploché varné desce, abyste využili různé tepelné zóny pro rovnoměrné vaření.
• Po grilování nechte lilek odpočinout, aby si zachoval šťávu.

Závěr

Vychutnejte si svůj dokonale opečený a chutný lilkový parmezán, skutečný vegetariánský požitek. Tento recept zaručuje křupavý a jemný výsledek pokaždé, když zapnete gril Arteflame.

Variace

1. Pikantní lilek parmezán: Do strouhankové směsi přidejte vločky červené papriky a použijte pikantní omáčku marinara.
2. Česnek Bylina Lilek Parmezán: Do strouhankové směsi přidejte nasekaný česnek a čerstvé bylinky (rozmarýn, tymián).
3. Pesto lilek parmezán: Před přidáním marinary a mozzarelly na plátky lilku potřete vrstvu pesto omáčky.
4. Čtyři sýr lilek parmezán: Použijte směs sýrů mozzarella, provolone, parmezán a fontina.
5. Lilek parmezán s houbami: Přidejte restované žampiony na plátky lilku, než přidáte marinaru a sýr.

Párování

• Nejlepší nápoj: Podávejte se sklenkou Chianti nebo osvěžujícím ledovým čajem.
• Nejlepší předkrm: Pár s Caesar salátem nebo česnekovým chlebem.
• Nejlepší dezert: Vychutnejte si s tiramisu nebo grilovanými broskvemi s kopečkem vanilkové zmrzliny.