Sladké a pikantní grilované kuře na Arteflame
Zavedení
Tento sladký a kořeněný recept na grilované kuře kombinuje dokonalou rovnováhu tepla a sladkosti a vytváří lahodný pokrm, který jistě zapůsobí. Gril Arteflame dodává kuřeti hloubku kouře, zatímco karamelizovaná glazura poskytuje krásný, lepkavý povrch. Ať už vaříte pro dav nebo rodinnou večeři, tento recept se rychle stane oblíbeným. Sladká a kořeněná marináda uzamkne chuť a zajistí pokaždé šťavnaté a jemné kuře.
Ingredience
- 4 kuřecí prsa nebo stehna (vykostěné nebo bez kosti)
- 1/4 šálku medu
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce srirachy nebo vaší oblíbené pálivé omáčky
- 2 lžíce jablečného octa
- 2 lžíce olivového oleje
- 4 stroužky česneku, mleté
- 1 lžička uzené papriky
- 1 lžička mletého kmínu
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1/2 lžičky soli
- 1 čajová lžička strouhaného zázvoru (volitelně, pro extra chuť)
- Čerstvý koriandr nebo zelená cibule na ozdobu
Instrukce
1. Připravte si marinádu
Ve střední misce prošlehejte med, sójovou omáčku, srirachu, jablečný ocet, olivový olej, mletý česnek, uzenou papriku, mletý kmín, černý pepř, sůl a nastrouhaný zázvor (pokud používáte). Míchejte, dokud se dobře nespojí.
2. Marinujte kuře
Vložte kuře do velkého uzavíratelného plastového sáčku nebo mělké misky. Nalijte kuře marinádou a ujistěte se, že je zcela obalené. Uzavřete sáček nebo misku přikryjte a chlaďte alespoň 1 hodinu nebo až 8 hodin pro hlubší chuť.
3. Rozpalte gril Arteflame
Spusťte svůj gril Arteflame tím, že do grilu vložíte papírové ubrousky namočené v rostlinném oleji, naskládáte na ně dříví a zapálíte oheň. Nechte gril zahřát asi 20 minut, dokud nebude plochá varná deska horká a připravená ke grilování.
4. Grilujte kuře
Vyjměte kuře z marinády, přebytek nechte okapat. Umístěte kuře na plochou varnou desku grilu Arteflame. Grilujte kuře 5-7 minut z každé strany, v závislosti na tloušťce, dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 °F. Jak se kuře vaří, marináda zkaramelizuje a vytvoří lepkavou, chutnou polevu. Pokud se kuře vaří příliš rychle, můžete jej přesunout na chladnější okraje varné desky.
5. Odpočívejte a servírujte
Jakmile je kuře propečené, sundejte ho z grilu a nechte pár minut odpočinout. Díky tomu se šťáva znovu rozprostře a kuře zůstane křehké a šťavnaté. Ozdobte čerstvým koriandrem nebo zelenou cibulkou a podávejte s oblíbenými přílohami.
Tipy
- Karamelizace: Med v marinádě rychle zkaramelizuje, proto kuře pozorně sledujte, aby se nepřipálilo. Podle potřeby upravte polohu na grilu.
- Doba marinování: Pro maximální chuť marinujte kuře několik hodin, ale pokud máte málo času, i 30 minut dodá skvělou chuť.
- Úroveň koření: Upravte množství srirachy tak, aby vyhovovalo vašim tepelným preferencím. Pro větší teplo můžete přidat i špetku vloček červené papriky.
Závěr
Tento sladký a pikantní recept na grilované kuře na grilu Arteflame je dokonalou směsí chutí, která zanechá vaše chuťové pohárky mravenčení. Kombinace medu, srirachy a kouřového koření vytváří lahodnou polevu, která zvýrazní přirozenou chuť kuřete. Ať už se podává jako hlavní chod nebo nakrájený na saláty a zábaly, toto jídlo je všestranné a uspokojující.
Variace receptů
- Sladká a pikantní kuřecí křidélka: Stejnou marinádu použijte na kuřecí křidélka a grilujte, dokud nebudou křupavé a karamelizované.
- Citrusově kořeněné kuře: Přidejte šťávu a kůru z pomeranče nebo limetky do marinády pro citrusový nádech.
- Maple-Chipotle kuře: Nahraďte med javorovým sirupem a srirachu pastou chipotle pro kouřovou, sladkou a kořeněnou chuť.
- Česnekovo-bylinkové pikantní kuře: Zvyšte množství česneku a přidejte čerstvé bylinky, jako je tymián a rozmarýn pro bylinné, kořeněné nakopnutí.
- Korejsky inspirované pikantní kuře: Nahraďte srirachu gochujangem (korejskou chilli pastou) pro hluboké, pikantní teplo.
Párování
- Víno: Křupavé bílé víno jako Ryzlink rýnský nebo světle červené jako Pinot Noir se dobře hodí ke sladké a kořenité chuti.
- Příloha: Podávejte s grilovanou zeleninou, kokosovou rýží nebo salátem z čerstvé okurky.
- Dezert: Osvěžující mangový sorbet nebo lehký ovocný salát vyváží horkost kuřete.
