Grilovaná ropucha v díře na grilu Arteflame

Ropucha v díře je klasický britský pokrm připravovaný z klobásek pečených v nadýchaném zlatém těstíčku, podobném jorkšírskému pudinku. Tato verze dodává pokrmu grilovaný šmrnc, kdy se klobásy grilují na Arteflame před pečením v těstíčku, což tradičnímu komfortnímu jídlu dodává kouřovou chuť.

Ingredience

Pro těsto:

• 1 hrnek univerzální mouky
• 2 velká vejce
• 1 šálek plnotučného mléka
• 1 lžička soli
• 1 lžička hořčičného prášku (volitelně)

Na klobásy:

• 6 vepřových klobás (tradiční britské bangery nebo jakákoli silná klobása)
• 1 lžíce olivového oleje

Na cibulovou omáčku (volitelné):

• 2 cibule, nakrájené na tenké plátky
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce mouky
• 1 ½ šálku hovězího vývaru
• 1 lžíce worcesterské omáčky
• Sůl a pepř podle chuti

Instrukce

Krok 1: Připravte těsto

V míse prošlehejte mouku, vejce, mléko, sůl a hořčičný prášek (pokud používáte) do hladka. Těsto necháme alespoň 20 minut odpočinout. Odležení těsta umožní, aby vykynulo a při pečení pěkně nakynulo.

Krok 2: Rozpalte gril Arteflame

Zapalte gril Arteflame pomocí ubrousků namočených v rostlinném oleji a naskládaných palivových dříví. Necháme gril rozpálit asi 20 minut. Středový rošt dodá klobásám pěknou chuť, zatímco vnější plochý vršek je ideální pro přípravu omáčky.

Krok 3: Grilujte klobásy

Párky potřeme olivovým olejem a položíme na rozpálený středový rošt grilu. Grilujte asi 7–10 minut za občasného obracení, dokud nezezlátnou ze všech stran, ale nejsou úplně propečené. Vyjměte a dejte stranou.

Krok 4: Upečte ropuchu v díře

Předehřejte troubu na 400 °F (nebo použijte možnost grilování na Arteflame). Nalijte trochu oleje do litinové pánve nebo zapékací misky a vložte ji do trouby (nebo na vnější plochý povrch grilu) na 5 minut, aby se olej rozpálil.

Jakmile je olej horký, sundejte pánev z plotny a těsto opatrně nalijte do misky. Uložte grilované klobásy do těstíčka a vraťte pánev do trouby nebo grilu. Pečte 25–30 minut, dokud těsto nezezlátne, nafoukne a nepropeče.

Krok 5: Připravte cibulovou omáčku (volitelné)

Zatímco se ropucha v díře peče, rozpusťte máslo na vnějším plochém vršku grilu a orestujte nakrájenou cibuli, dokud nezezlátne a nezkaramelizuje, asi 10 minut. K cibuli přisypeme mouku a promícháme, aby vznikla jíška. Postupně přišlehejte hovězí vývar a worcesterskou omáčku a míchejte, dokud omáčka nezhoustne, asi 5-7 minut. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.

Krok 6: Podávejte

Jakmile je ropucha v díře zlatavá a nafouknutá, vyjměte ji z trouby nebo grilu. Před krájením necháme mírně vychladnout. Podávejte s cibulovou omáčkou pokapanou navrchu jako uklidňující, vydatné jídlo.

Tipy na grilování

• Nechte těsto: Necháte-li těsto před pečením odpočinout, pomůžete mu vykynout a vytvoří lehkou, nadýchanou texturu.
• Klobásky dokřupejte: Grilování párků před pečením v těstíčku dodává uzenou chuť a příjemný char.

Závěr

Tento Grilovaná ropucha v díře dodává klasickému britskému pokrmu kouřovou chuť se zlatými klobásami zasazenými do lehkého, nadýchaného těstíčka.Ve spojení s cibulovou omáčkou je toto jídlo uklidňující a vydatné jídlo ideální pro rodinné večeře.

5 variací ropuchy v díře

1. Vegetariánská ropucha v díře: Použijte vegetariánské klobásy a zeleninový vývar pro variantu bez masa.
2. Syrová ropucha v díře: Přidejte nastrouhaný sýr čedar do těsta pro bohatý sýrový nádech.
3. Pikantní ropucha v díře: Použijte pikantní klobásy a do těsta přidejte chilli vločky, aby se zahřály.
4. Ropucha bylinková v díře: Přidejte čerstvý rozmarýn nebo tymián do těsta pro aromatickou chuť.
5. Mini ropucha v díře: Vytvořte jednotlivé porce pomocí formiček na muffiny pro zábavnou verzi na skus.

Nejlepší páry

• Bramborová kaše: Perfektní příloha k nasátí cibulové omáčky.
• Dušená zelenina: Pro vyvážené jídlo podávejte s dušenými zelenými fazolkami nebo hráškem.
• anglické pivo: Studené pivo doplňuje vydatné chutě pokrmu.