Grilované banery a kaše na grilu Arteflame

Bangers a Mash je oblíbené britské jídlo, které kombinuje šťavnaté klobásy se smetanovou bramborovou kaší, to vše přelité bohatou cibulovou omáčkou. V této verzi jsou klobásy grilované na Arteflame pro lahodně kouřovou chuť, která povznáší toto vydatné jídlo.

Ingredience

Pro Bangers (klobásy):

• 8 vepřových klobás (tradiční britské bangery nebo vaše oblíbená klobása)
• 1 lžíce olivového oleje

Na bramborovou kaši:

• 4 velké červené brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
• 4 lžíce másla
• ½ šálku plnotučného mléka nebo smetany
• Sůl a pepř podle chuti

Na cibulovou omáčku:

• 2 cibule, nakrájené na tenké plátky
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce mouky
• 1 ½ šálku hovězího vývaru
• 1 lžíce worcesterské omáčky
• Sůl a pepř podle chuti

Instrukce

Krok 1: Zapalte gril Arteflame

Zapalte gril Arteflame pomocí ubrousků namočených v rostlinném oleji pod naskládaným palivovým dřívím. Nechte gril zahřát asi 20 minut. Středový rošt poslouží ke grilování klobás, zatímco vnější plochá horní část je ideální pro přípravu omáčky a udržování všeho teplého.

Krok 2: Uvařte brambory

Zatímco se gril zahřeje, vložte nakrájené brambory do velkého hrnce s osolenou vodou. Přiveďte k varu a vařte asi 15 minut, nebo dokud brambory nezměknou. Sceďte a vraťte do hrnce.

Krok 3: Brambory rozmačkejte

K bramborám přidejte máslo a teplé mléko nebo smetanu a rozmačkejte, dokud nebude hladká a krémová. Dochuťte solí a pepřem podle chuti. Během grilování klobásek přikryjte a udržujte v teple.

Krok 4: Grilujte Bangers (klobásy)

Párky potřeme trochou olivového oleje a položíme na rozpálený středový rošt grilu. Grilujte asi 7–10 minut za občasného obracení, dokud nejsou klobásy propečené a pěkně ze všech stran opečené.

Krok 5: Připravte cibulovou omáčku

Na vnějším plochém vršku rozpusťte máslo a orestujte nakrájenou cibuli, dokud nezezlátne a nezkaramelizuje, asi 10 minut. K cibuli přisypeme mouku a promícháme, aby vznikla jíška. Postupně za stálého míchání zašlehejte hovězí vývar a worcesterskou omáčku, aby nevznikly hrudky. Vařte 5-7 minut, dokud omáčka nezhoustne. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.

Krok 6: Podávejte

Na každý talíř nandejte štědrou porci bramborové kaše, poklaďte grilovanými klobásami a nalijte bohatou cibulovou omáčku. Ihned podávejte s hráškem nebo oblíbenou zeleninou.

Tipy na grilování

• Rovnoměrně upečené klobásy: Párky pravidelně otáčejte, abyste zajistili, že se uvaří rovnoměrně a budou krásně zuhelnatělé.
• Hladká bramborová kaše: Ujistěte se, že máslo a mléko jsou při přidávání k bramborám teplé, aby byla krémovější textura.

Závěr

Tento Grilované tresky a kaše na grilu Arteflame přináší do britské klasiky kouřový a aromatický nádech. Šťavnaté grilované klobásy, smetanová bramborová kaše a bohatá cibulová omáčka z něj dělají uklidňující a uspokojující jídlo pro každou příležitost.

5 variací Bangers a Mash

1. Cumberland Sausage Mash: Použijte tradiční cumberlandské klobásy pro autentičtější britský zážitek.
2. Pikantní tresky a kaše: Přidejte trochu tepla s pikantními klobásami a trochou horké omáčky v omáčce.
3. Vegetariánská kaše a kaše: Vyměňte párky za svou oblíbenou vegetariánskou variantu a do omáčky použijte zeleninový vývar.
4. Sýrová kaše: Vmíchejte nastrouhaný sýr čedar do bramborové kaše pro extra krémovou, požitkářskou verzi.
5. Česnekové tresky a kaše: Do bramborové kaše přidejte pečený česnek a podávejte s česnekovou omáčkou.

Nejlepší páry

• Hrách: Klasická příloha, která pokrmu dodává svěžest a barvu.
• Jorkšírský pudink: Další britský favorit, který se dobře hodí k bohaté cibulové šťávě.
• Stout nebo pivo: Tmavé, sladové pivo doplňuje vydatné chutě klobás a omáčky.