Grilovaný salát z palmového srdce s citrusovým vinaigrettem

Tento salát Grilled Hearts of Palm je lehký a osvěžující pokrm, který se hodí ke každému jídlu. Srdce z palmy, známé pro svou jemnou texturu a jemnou chuť, se grilují na Arteflame, aby dodaly hloubku kouře. Tento salát ve spojení s čerstvou zeleninou a pikantním citrusovým vinaigrettem je elegantní a snadno se připravuje.

Ingredience

Na salát:

• 1 plechovka (14 oz) palmových srdcí, okapaná a nakrájená na 1/2-palcová kolečka
• 4 šálky míchaného zeleného salátu (jako je rukola, špenát a římský)
• 1 avokádo, nakrájené na plátky
• 1/2 šálku cherry rajčat, napůl
• 1/4 šálku červené cibule, nakrájené na tenké plátky
• 1/4 šálku rozdrobeného sýra feta (volitelně)
• Olivový olej na kartáčování
• Sůl a pepř podle chuti

Pro citrusový vinaigrette:

• 1/4 šálku olivového oleje
• 2 lžíce čerstvé pomerančové šťávy
• 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 lžička medu nebo javorového sirupu
• 1 stroužek česneku, nasekaný
• Sůl a pepř podle chuti

Instrukce

1. Předehřejte gril Arteflame

Rozpalte svůj gril Arteflame a nechte plochou varnou desku dosáhnout střední teploty. Rovnoměrné rozložení tepla dodá palmovým srdíčkům pěkný, kouřový uhel, aniž by se spálily.

2. Grilujte Hearts of Palm

1. Srdíčka z plátků palmy potřeme olivovým olejem a dochutíme solí a pepřem.
2. Plátky položte přímo na rovnou varnou desku a grilujte 2–3 minuty z každé strany, nebo dokud nebudou mít pěkné grilovací stopy a lehce zkaramelizují.
3. Sundejte z grilu a nechte trochu vychladnout.

3. Připravte citrusový vinaigrette

1. V malé misce prošlehejte olivový olej, pomerančovou šťávu, citronovou šťávu, dijonskou hořčici, med, mletý česnek, sůl a pepř, dokud se dobře nespojí.
2. Podle chuti upravte koření a dejte stranou.

4. Sestavte salát

1. Do velké salátové mísy dejte smíšenou zeleninu s cherry rajčaty, červenou cibulí a plátky avokáda.
2. Do salátu přidejte grilovaná palmová srdce.
3. Salát pokapejte citrusovým vinaigrettem a jemně promíchejte, aby obalil.
4. V případě potřeby přidejte rozdrobený sýr feta.

5. Podávejte

Salát ihned podávejte jako osvěžující přílohu nebo lehký hlavní chod.

Párování

• Pití: Spárujte s ostrým bílým vínem jako Sauvignon Blanc nebo perlivou vodou s plátkem citronu.
• Strana: Podávejte spolu s grilovaným kuřecím masem nebo krevetami pro vydatnější jídlo.
• Dezert: Zakončete lehkým dezertem, jako je citrusový sorbet nebo čerstvé ovoce.

Tipy

• Make It Vegan: Vynechejte sýr feta nebo jej nahraďte alternativou veganského sýra.
• Extra příchuť: Do citrusového vinaigrette přidejte špetku vloček červené papriky, aby se trochu zahřály.
• Odrůda: Experimentujte s různými druhy zeleniny, jako je kapusta nebo řeřicha, abyste získali texturu a chuť.

Závěr

Tento salát z grilovaných srdcí z palmy s citrusovým vinaigrettem je osvěžující a chutný pokrm, který podtrhuje jedinečnou texturu srdcí palmy. Proces grilování dodává jemnou kouřovost, která se krásně hodí k pikantnímu vinaigrette a čerstvé zelenině. Tento salát je ideální jako příloha nebo lehký hlavní chod a je skvělým způsobem, jak si vychutnat zdravé a chutné jídlo.