Grilované cibulové květy Vidalia s česnekovým máslem

Grilované cibulové květy Vidalia jsou sladké a slané jídlo, které se hodí pro každou příležitost. Cibule Vidalia, známá svou jemnou a sladkou chutí, se nakrájí na krásné květy, potře se chutným česnekovým máslem a griluje se, dokud nezměkne a nezkaramelizuje. Tento recept je skvělou přílohou nebo předkrmem, který zaujme hosty svou prezentací a chutí.

Ingredience

• 4 velké cibule Vidalia
• 1/4 šálku nesoleného másla, rozpuštěného
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžička lístků čerstvého tymiánu
• 1 lžička uzené papriky
• 1 lžíce olivového oleje
• Sůl a pepř podle chuti
• Čerstvá petrželka na ozdobu (volitelně)

Instrukce

1. Připravte si cibuli

1. Oloupejte cibuli Vidalia a mírně ořízněte kořenový konec, přičemž dejte pozor, aby jádro zůstalo neporušené, aby cibule držela pohromadě.
2. Každou cibuli nakrájejte na čtvrtiny, nakrájejte dolů, aniž byste prořízli celý kořen. Poté proveďte další řezy mezi čtvrtkami, abyste vytvořili osm částí. Cibule by se měla mírně otevřít a vytvořit tvar květu.

2. Připravte si česnekové máslo

1. V malé misce smíchejte rozpuštěné máslo, mletý česnek, čerstvý tymián, uzenou papriku, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby se spojily.

3. Předehřejte gril Arteflame

Rozpalte svůj gril Arteflame a nechte plochou varnou desku dosáhnout střední teploty. Rovnoměrné rozložení tepla pomůže cibuli propéct rovnoměrně a vyvinout pěknou karamelizaci.

4. Grilujte cibulové květy

1. Cibulové květy hojně potřete olivovým olejem, aby se olej dostal mezi vrstvy.
2. Umístěte cibuli přímo na plochou varnou desku kořenovou stranou dolů. Grilujte asi 10–12 minut za občasného potření česnekovým máslem, dokud cibule nezměkne a na okrajích lehce připálí.

5. Podávejte

1. Vyjměte grilované cibulové květy Vidalia z grilu a přeneste je na servírovací talíř.
2. Pokapejte zbývajícím česnekovým máslem a podle potřeby ozdobte čerstvou petrželkou.

Párování

• Pití: Spárujte s ostrým bílým vínem jako Chardonnay nebo světlým ležákem.
• Strana: Podávejte ke grilovanému steaku, kuřecímu nebo vepřovému masu nebo jako součást zeleninového talíře.
• Dezert: Následuje lehký dezert, jako jsou grilované broskve nebo jednoduchý sorbet.

Tipy

• Make It Pikantní: Přidejte špetku kajenského pepře nebo vloček červené papriky do česnekového másla pro pikantní nádech.
• Extra příchuť: Těsně před podáváním posypte strouhaným parmezánem pro větší chuť.
• Dokonalé květy: Pokud se cibule neotevírá tak, jak byste chtěli, jemně roztáhněte vrstvy od sebe prsty, abyste pomohli kvést.

Závěr

Grilované cibulové květy Vidalia s česnekovým máslem jsou lahodné a vizuálně působivé jídlo, které přináší přirozenou sladkost cibule Vidalia. Díky kouřové chuti z grilu v kombinaci s bohatým česnekovým máslem jsou tyto cibulové květy dokonalým doplňkem jakéhokoli jídla. Ať už jako příloha nebo předkrm, tento recept bude určitě hitem vašeho příštího setkání.