Grilované tofu se sezamovou zázvorovou marinádou

Toto grilované tofu se sezamovou zázvorovou marinádou je chutné a uspokojující jídlo, které je ideální pro zdravé jídlo. Tofu se marinuje v pikantní sezamové zázvorové omáčce a poté se griluje na Arteflame dozlatova a mírně zuhelnatělého. Tento recept je skvělou volbou pro vegetariány a ty, kteří hledají chutné, rostlinné jídlo.

Ingredience

Pro tofu:

• 1 blok (14 uncí) pevného nebo extra tuhého tofu, okapaný a lisovaný
• 2 lžíce sezamového oleje
• 2 lžíce sójové omáčky nebo tamari (pro bezlepkové)
• 1 lžíce rýžového octa
• 1 lžíce čerstvého zázvoru, nastrouhaného
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 lžíce javorového sirupu nebo medu
• 1 lžička pražených sezamových semínek
• 1/2 lžičky vloček červené papriky (volitelně)
• 2 zelené cibule, nakrájené (na ozdobu)
• Olivový olej na kartáčování

K podávání:

• Vařená rýže nebo quinoa
• dušená nebo grilovaná zelenina (jako je brokolice, paprika nebo hrášek)
• Další sezamová semínka a zelená cibule na ozdobu

Instrukce

1. Připravte si tofu

1. Začněte lisováním tofu, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Umístěte blok tofu mezi papírové utěrky nebo čistou kuchyňskou utěrku a položte na něj něco těžkého (jako litinovou pánev). Necháme stlačit asi 20 minut.
2. Jakmile je tofu vylisované, nakrájejte ho na 1/2-palcové silné plátky nebo kostky, v závislosti na vašich preferencích.

2. Připravte sezamovou zázvorovou marinádu

1. V malé misce prošlehejte sezamový olej, sójovou omáčku, rýžový ocet, strouhaný zázvor, mletý česnek, javorový sirup, pražená sezamová semínka a vločky červené papriky (pokud používáte).
2. Plátky nebo kostky tofu dejte do mělké misky a zalijte je marinádou, ujistěte se, že jsou všechny kousky dobře potažené. Nechte tofu marinovat alespoň 30 minut, nebo až 2 hodiny pro větší chuť.

3. Předehřejte gril Arteflame

Rozpalte svůj gril Arteflame a nechte plochou varnou desku dosáhnout střední teploty. Plochý, pevný ocelový povrch Arteflame je ideální pro grilování tofu, poskytuje rovnoměrné teplo, které dodává tofu pěkné přiuhlení, aniž by se lepilo.

4. Grilujte tofu

1. Plochou varnou desku lehce potřete olivovým olejem, aby se nepřilepila.
2. Umístěte marinované plátky nebo kostky tofu přímo na plochou varnou desku. Grilujte 3–4 minuty z každé strany, nebo dokud tofu nezezlátne a lehce zuhelnatí.
3. Pokud máte marinádu navíc, potřete jí tofu při grilování, aby se zvýraznila chuť.

5. Podávejte

1. Grilované tofu podávejte na lůžku z vařené rýže nebo quinoa, s dušenou nebo grilovanou zeleninou na boku.
2. Ozdobte dalšími sezamovými semínky, nakrájenou zelenou cibulkou a kapkou zbývající marinády nebo troškou sójové omáčky.

Párování

• Pití: Spárujte s osvěžujícím ledovým zeleným čajem nebo lehkým bílým vínem jako Sauvignon Blanc.
• Strana: Podávejte s přílohou miso polévky nebo salátem z čerstvé okurky.
• Dezert: Zakončete lehkým dezertem, jako je zmrzlina ze zeleného čaje nebo ovocný sorbet.

Tipy

• Extra křupavé: Aby bylo tofu ještě křupavější, lisujte ho déle (až hodinu) a před marinováním důkladně osušte.
• Odrůda: Zkuste do marinády přidat další příchutě, jako je kapka limetkové šťávy nebo trochu srirachy na zahřátí.
• Skladování: Zbytky grilovaného tofu lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 3 dny.Je to skvělé pro přípravu jídla!

Závěr

Toto grilované tofu se sezamovou zázvorovou marinádou je lahodné a zdravé jídlo, které předvádí všestrannost tofu. Sezamová zázvorová marináda dodává bohatou, pikantní chuť, zatímco grilování dodává tofu uspokojivou texturu. Tento recept je perfektní jako hlavní chod nebo součást většího jídla a jistě se stane oblíbeným pro každého, kdo si chce pochutnat na rostlinné variantě.