Pikantní kokosové grilované kuře na grilu Arteflame

Zavedení:

Pikantní kokosové grilované kuře je pokrm plný tropických chutí a nádechu tepla. Krémová kokosová marináda s čerstvým kořením dodává kuřeti bohatou a aromatickou chuť, zatímco vysoký žár grilu Arteflame dodává dokonalé připálení a šťavnatou texturu. Toto jídlo je ideální pro letní grilování nebo týdenní večeři. Kokosové mléko kuře zjemní a zároveň uzamyká vlhkost a gril dodává každému soustu lahodnou kouřovost.

Ingredience:

• 4 vykostěná kuřecí stehna bez kůže (nebo prsa)
• 1 plechovka (13,5 oz) kokosového mléka
• 2 lžíce červené kari pasty
• 2 stroužky česneku (mleté)
• 1 lžíce čerstvého zázvoru (strouhaného)
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce medu
• 1 limetka (šťáva a kůra)
• 1-2 lžičky červených chilli vloček (upravte podle tepla)
• 1 lžíce rostlinného oleje (pro zapálení grilu)
• Čerstvý koriandr (na ozdobu)

Volitelné strany:

• Grilované plátky manga
• Kokosová rýže
• Grilovaná zelenina (cuketa, paprika)

Instrukce:

1. Rozpalte gril Arteflame:

Zapalte gril Arteflame tak, že tři papírové ubrousky namočíte do rostlinného oleje a umístíte je na gril. Naskládejte palivové dříví a zapalte. Nechte gril zahřívat 20 minut, dokud nebude varná deska připravena ke grilování.

2. Připravte marinádu:

Ve velké míse prošlehejte kokosové mléko, červenou kari pastu, mletý česnek, strouhaný zázvor, sójovou omáčku, med, limetkovou šťávu, limetkovou kůru a chilli vločky. Vznikne tak bohatá, chutná marináda s nádechem tepla a tropické sladkosti.

3. Marinujte kuře:

Přidejte kuřecí stehna do marinády a ujistěte se, že jsou zcela obalená. Nechte kuře marinovat alespoň 30 minut, ale pro nejlepší výsledek marinujte 2-4 hodiny v lednici.

4. Grilujte kuře:

Kuře vyjmeme z marinády, necháme okapat přebytek. Kuřecí stehna položte na teplejší část středového grilu Arteflame, aby se opékala 3–4 minuty z každé strany. Jakmile je kuře orestováno, přesuňte kuře na rovnou varnou desku, aby bylo vaření rovnoměrné. Grilujte dalších 6–8 minut za občasného otáčení, dokud kuře nedosáhne vnitřní teploty 165 °F.

5. Podávejte:

Vyjměte kuře z grilu a nechte 5 minut odpočinout. Ozdobte čerstvým koriandrem a podávejte s měsíčky limetky pro větší jas.

Tipy:

• Vyrovnejte teplo: Upravte množství červených chilli vloček podle vaší tolerance koření.
• Marinujte déle: Pro hlubší chuť marinujte kuře přes noc.
• Grilovací strany k sobě: Plochou varnou desku použijte ke grilování zeleniny nebo ovoce, jako je mango jako tropická příloha.

Variace:

1. Jemné kokosové kuře: Vynechejte červené chilli vločky pro jemnou, krémovou verzi.
2. Extra pikantní kokosové kuře: Přidejte čerstvé nasekané thajské chilli nebo více červené kari pasty pro extra teplo.
3. Kokosové kuřecí špízy na kari: Před grilováním nakrájejte kuře na kousky a napíchejte ho na špíz pro zábavnou prezentaci.
4. Kokosové kuřecí zábaly: Grilované kuře naporcujte a podávejte v měkkých tortilách s avokádem, hlávkovým salátem a limetkovou smetanou.
5. Kokosové BBQ kuře: Vmíchejte BBQ omáčku do marinády pro sladkou a pikantní kokosovou BBQ chuť.

Nejlepší páry:

• Kokosová rýže: Jednoduchá, nadýchaná strana pro doplnění tropických chutí.
• Grilované mango nebo ananas: Dodává sladký, karamelizovaný kontrast pikantnímu kuře.
• Grilovaná kukuřice: Kouřovost se dokonale hodí k bohatosti kokosové marinády.
• Studené pivo: Světlý ležák nebo osvěžující světlé pivo zchladí horkost a vyváží chutě.