Perfektní fondantové brambory na grilu Arteflame

Zavedení

Zažijte potěšení z dokonale uvařených bramborových fondánů s křupavým povrchem a jemným, krémovým vnitřkem. Pomocí grilu Arteflame můžete dosáhnout opečení v kvalitě steakhouse a zároveň využít plochou varnou desku pro rovnoměrné vaření. Tato metoda zajistí, že vaše brambory budou krásně opečené a lahodně ochucené.

Ingredience

• 6 velkých červených brambor
• 4 lžíce másla, rozpuštěného
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 hrnek kuřecího vývaru
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 lžička mořské soli
• 1 lžička čerstvě mletého černého pepře
• 2 snítky čerstvého tymiánu
• Čerstvá petrželka, nasekaná (na ozdobu)

Instrukce

1. Připravte si brambory:

   • Brambory oloupeme a nakrájíme na silná kolečka, asi 2 palce silná. Opláchněte je a osušte papírovými utěrkami.

2. Brambory okořeníme:

   • Kolečka brambor potřeme rozpuštěným máslem a ochutíme mořskou solí a čerstvě mletým černým pepřem.

3. Zapalte gril:

   • Předehřejte svůj gril Arteflame na vysokou teplotu (přes 1 000 °F), abyste jej připravili na grilování.

4. Brambory opečte:

   • Kolečka brambor položte na středový grilovací rošt a opékejte z každé strany asi 3–4 minuty, dokud se nevytvoří zlatavě hnědá kůrka.

5. Vařte na plochém vršku:

   • Přesuňte opečené brambory na plochý horní rošt. Přidejte olivový olej, kuřecí vývar, mletý česnek a čerstvý tymián. Snižte teplotu na střední a vařte dalších 15–20 minut, občas obracejte, dokud brambory nezměknou a nenaplní se chutí.

6. Dokončete a podávejte:

   • Brambory vyjměte z grilu a nechte je pár minut odpočinout. Ozdobte nasekanou čerstvou petrželkou. Podávejte horké.

Tipy

• Máslo vs. olivový olej: Máslo dodává bramborám bohatou chuť a olivový olej jim pomáhá rovnoměrně uvařit.
• Vysoká teplota pro opékání: Dosáhněte dokonalého opékání brambor využitím vysokého tepla grilu Arteflame.
• Dokonce i vaření: Pohybujte bramborami po ploché horní pánvi, abyste našli optimální tepelnou zónu pro rovnoměrné vaření.

Závěr

Vaření fondánových brambor na grilu Arteflame nejenže dodá lahodně křupavý zevnějšek, ale také zajistí krémový a jemný vnitřek. Tento recept zaručuje chutné, krásně opečené brambory, které tvoří perfektní přílohu ke každému jídlu.

Variace

1. Bylinkové fondantové brambory:

   • Do másla přidejte směs najemno nasekaných čerstvých bylinek, jako je rozmarýn, tymián a pažitka, než je natřete na brambory.

2. Česnekový parmezánový fondant Brambory:

   • Do rozpuštěného másla vmíchejte nasekaný česnek a nastrouhaný parmazán, než jej natřete na brambory.

3. Pikantní fondantové brambory:

   • Přidejte do másla špetku kajenského pepře nebo vloček červené papriky, než je natřete na brambory, aby bylo pikantní.

4. Citronový tymiánový fondant brambory:

   • Přidejte trochu čerstvé citronové šťávy a trochu citronové kůry do kuřecího vývaru pro pikantní nádech.

5. Lanýžový fondantové brambory:

   • Hotové brambory pokapejte lanýžovým olejem a posypte strouhaným parmazánem pro požitek.

Nejlepší páry

• Pití: Křupavé bílé víno jako Sauvignon Blanc nebo osvěžující perlivá voda.
• Předkrm: Světle zelený salát s pikantní vinaigrettou.
• Dezert: Krémová panna cotta nebo lehký citronový sorbet.