Recept na vynikající marinovaný grilovaný losos

Zavedení

Zažijte živé chutě marinovaného grilovaného lososa, pokrmu, který je stejně zdravý jako lahodný. Tento recept obsahuje jednoduchou, ale chutnou marinádu, která lososa naplní citrusovými, bylinkovými a pikantními tóny, takže každé sousto bude šťavnaté a uspokojující. Grilování lososa na grilu Arteflame zvýrazní jeho přirozené chutě a zároveň zajistí dokonale rovnoměrné vaření. Ať už připravujete rychlou týdenní večeři nebo víkendovou hostinu, tento recept na marinovaného lososa se stane oblíbeným.

Ingredience

• 4 filety z lososa (s kůží, každý asi 6 oz)
• 1/4 šálku olivového oleje
• 2 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce medu
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 lžička dijonské hořčice
• 1 lžička čerstvého kopru, nasekaného
• 1/2 lžičky uzené papriky
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• Plátky citronu a čerstvý kopr na ozdobu

Instrukce

1. Připravte si marinádu

V malé misce prošlehejte olivový olej, sójovou omáčku, citronovou šťávu, med, mletý česnek, dijonskou hořčici, čerstvý kopr, uzenou papriku, sůl a černý pepř, dokud se dobře nespojí.

2. Marinujte lososa

Filety lososa vložte do uzavíratelného plastového sáčku nebo mělké misky. Nalijte lososa marinádou a ujistěte se, že je každý filet dobře obalený. Uzavřete sáček nebo misku přikryjte a chlaďte alespoň 30 minut nebo až 2 hodiny pro hlubší chuť.

3. Rozpalte gril

Zapalte svůj gril Arteflame tak, že do grilu vložíte papírové ubrousky namočené v rostlinném oleji, naskládáte na něj dříví a zapálíte gril. Nechte zahřívat asi 20 minut, dokud nebude plochá varná deska horká a připravená ke grilování.

4. Grilujte lososa

Lososa vyjmeme z marinády a přebytek necháme okapat. Filety lososa položte kůží dolů na plochou varnou desku grilu. Vařte 4–5 minut z každé strany, v závislosti na tloušťce, dokud nebude losos uprostřed neprůhledný a nebude mít lehce zlatohnědou kůrku.  Losos se vaří rychle, tak ho nepřevařte!!!  Je mnohem lepší poddělat než přehnat..

5. Odpočívejte a servírujte

Po upečení vyjměte lososa z grilu a nechte ho pár minut odpočinout. Lososa podávejte ozdobeného plátky čerstvého citronu a koprem. Spárujte se svými oblíbenými stranami pro kompletní jídlo.

Tipy

• Losos na kůži: Grilování lososa s kůží pomáhá zachovat filet neporušený a dodává extra chuť.
• Nepřevařujte: Losos se vaří rychle, takže ho sledujte, aby zůstal vlhký a měkký.
• Doba marinování: Lososa marinujte alespoň 30 minut, ale ne déle než 2 hodiny, protože kyselina v marinádě může začít rybu „vařit“.

Závěr

Tento marinovaný grilovaný losos je dokonalou směsí čerstvých, jasných chutí a bohatých, pikantních dobrot. Rychlá příprava a snadné grilování, je to vynikající volba pro každé jídlo, které potřebuje zdravý a lahodný střed.

Variace receptů

1. Marinovaný losos inspirovaný Asií: Citronovou šťávu nahraďte šťávou z limetky a přidejte 1 lžičku strouhaného zázvoru pro asijský nádech.
2. Losos glazovaný javorem: Nahraďte med čistým javorovým sirupem a přidejte špetku sójové omáčky pro sladkou a slanou chuť.
3. Pikantní cajunský losos: Přidejte 1 lžičku cajunského koření a špetku kajenského pepře do marinády pro pikantní nakopnutí.
4. Losos v bylinkové krustě: Vmíchejte čerstvou petržel, bazalku a tymián do marinády pro bylinkový aromatický chuťový profil.
5. Středomoří marinovaný losos: Nahraďte kopr oreganem a přidejte 1 polévkovou lžíci balzamikového octa pro středomořský nádech.

Párování

• Víno: Křupavé bílé víno jako Sauvignon Blanc nebo Chardonnay se skvěle hodí k citrusovým tónům lososa.
• Příloha: Pro vyvážené jídlo podávejte s grilovaným chřestem, quinoa salátem nebo restovanou zeleninou.
• Dezert: Lehký dezert jako citronový sorbet nebo čerstvý ovocný salát doplňuje jasné chutě lososa.