Recept na vynikající marinovanou grilovanou tresku
Zavedení
Grilovaná treska je lehká, šupinatá ryba, která krásně vstřebává marinády, takže je perfektní volbou pro zdravé a chutné jídlo. Tento recept obsahuje pikantní a aromatickou marinádu, která doplňuje jemnou texturu tresky. Grilování na Arteflame zajišťuje dokonalé vaření a přináší to nejlepší z ryby, aniž by přehlušil její přirozené chutě. Ať už grilujete na rychlou večeři nebo víkendovou hostinu, tato marinovaná treska zaujme svou jednoduchostí a chutí.
Ingredience
- 4 filety z tresky (asi 6 oz každý)
- 1/4 šálku olivového oleje
- 3 lžíce citronové šťávy
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce medu
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1 lžička čerstvé petrželky, nasekané
- 1/2 lžičky uzené papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Na ozdobu plátky citronu a čerstvá petrželka
Instrukce
1. Připravte si marinádu
V malé misce prošlehejte olivový olej, citronovou šťávu, mletý česnek, sójovou omáčku, med, dijonskou hořčici, čerstvou petrželku, uzenou papriku, sůl a černý pepř, dokud se dobře nespojí.
2. Marinujte tresku
Filety tresky vložte do uzavíratelného plastového sáčku nebo mělké misky. Nalijte marinádu na tresku a ujistěte se, že je každý filet zcela pokrytý. Uzavřete sáček nebo misku přikryjte a dejte na 20-30 minut do chladničky. Vyhněte se příliš dlouhému marinování, protože kyselina v citronové šťávě může začít rozkládat jemnou rybu.
3. Rozpalte gril
Zapalte svůj gril Arteflame tak, že do grilu vložíte papírové ubrousky namočené v rostlinném oleji, naskládáte na ně dříví a zapálíte gril. Nechte zahřívat asi 20 minut, dokud plochá varná deska nedosáhne správné teploty pro grilování.
4. Grilujte tresku
Tresku vyjmeme z marinády a přebytečnou necháme okapat. Filety z tresky položte na plochou varnou desku grilu. Vařte 3–4 minuty z každé strany, nebo dokud není ryba neprůhledná a snadno se vidličkou loupou. Ryba by měla mít lehce dozlatova hnědé opékání, aniž by se vysušila. Treska se vaří rychle, dbejte na to, abyste ji nedovařili, ne převařili!!!
5. Odpočívejte a servírujte
Tresku opatrně vyjměte z grilu a nechte pár minut odpočinout. Tresku podávejte s ozdobou z plátků čerstvého citronu a petrželky spolu s vašimi oblíbenými přílohami.
Tipy
- Grilování ryb: Treska je choulostivá, proto s ní zacházejte při grilování a překlápění opatrně, aby se nerozpadla.
- Doba marinování: Udržujte krátkou dobu marinování (20-30 minut), aby ryby příliš nezměkly.
- Vyvarujte se převaření: Treska se vaří rychle, proto ji pozorně sledujte, aby zůstala křehká a vlhká.
Závěr
Tato marinovaná grilovaná treska je nádherné, lehké jídlo, které překypuje svěží chutí. Pikantní marináda zvýrazňuje přirozenou chuť tresky, aniž by ji přehlušila, a je tak perfektní volbou pro zdravé a uspokojující jídlo.
