Špičkové ryby a hranolky na grilu Arteflame
Zavedení:
Ponořte se do klasického britského oblíbeného pokrmu a připravte si dokonalou rybu a hranolky na grilu Arteflame. Tento recept zaručuje křupavé, dozlatova hnědé rybí filé a dokonale kořeněné hranolky, vše dokonale upečené na plochém horním roštu.
Slouží:
4
Ingredience:
- 4 filety z tresky (nebo jakékoli pevné bílé ryby)
- 1 hrnek mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička soli
- 1 lžička černého pepře
- 1 šálek studené perlivé vody
- 4 velké červené brambory nakrájené na silné hranolky
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce olivového oleje (nebo vámi preferovaného oleje na vaření)
- Klínky citronu
- tatarská omáčka
Instrukce:
- Předehřejte gril: Rozpalte svůj gril Arteflame, abyste jej připravili na grilování. K zapálení grilu použijte tři listy papírových kuchyňských utěrek namočených v oleji na vaření, jako je avokádový olej, Crisco nebo olivový olej. Vložte je do grilu a naskládejte na ně dřevo. Zapalte gril, aby byl proces jednoduchý, snadný a rychlý.
- Připravte si těsto: V míse prošlehejte mouku, prášek do pečiva, sůl a černý pepř. Za stálého míchání postupně přilévejte studenou perlivou vodu, dokud nevznikne hladké těsto.
- Připravte si chipsy: Bramborové lupínky vhoďte do olivového oleje a dochuťte solí. Umístěte je na plochou varnou desku a za občasného obracení vařte dozlatova a křupava. Přesuňte je do chladnější části grilu, aby zůstaly teplé.
- Vařte rybu: Každé rybí filé ponořte do těsta a nechte odkapat veškerý přebytek. Položte rybu v těstíčku na středový gril, aby se opékala asi 2 minuty z každé strany, poté je přesuňte na plotnu s plochou mřížkou a pokračujte v vaření, dokud nebudou zlatavě hnědé a propečené.
- Přidejte máslo: Přidejte máslo na pánev, abyste zvýraznili chuť ryb a hranolků, aby se jídlo během vaření rozpustilo a obalilo.
- Sloužit: Vyjměte ryby a hranolky z grilu. Ihned podáváme s měsíčky citronu a tatarskou omáčkou na boku.
Tipy:
- Křupavé těsto: Ujistěte se, že je těsto studené pro křupavou vrstvu.
- Jednotné čipy: Brambory nakrájejte rovnoměrně, aby se vařily stejnou rychlostí.
- Předčasné odstranění: Rybu sundejte z grilu, když je vnitřní teplota 15 °F pod požadovanou propečeností, protože po vyjmutí bude pokračovat v pečení.
Závěr:
Tento dokonalý recept na ryby a hranolky přináší oblíbenou klasiku na váš dvorek a nabízí nádhernou kombinaci křupavých ryb a zlatých hranolků. S jedinečnými výhodami grilu Arteflame je každé sousto důkazem dokonalého grilování.
Variace:
- Pikantní ryby a hranolky: Přidejte kajenský pepř do těsta pro pikantní kopání.
- Ryby a hranolky s bylinkami: Do těsta vmíchejte nasekané čerstvé bylinky pro větší chuť.
- Ryby a hranolky s česnekovým máslem: Před podáváním vhoďte hranolky do česnekového másla.
- Ryby a hranolky v pivu: Nahraďte perlivou vodu studeným pivem pro bohatší chuť.
- Ryby a hranolky s citronovou kůrou: Přidejte citronovou kůru do těsta pro pikantní chuť.
Nejlepší páry:
- Nápoje: Spárujte s vychlazeným pivem nebo osvěžující limonádou.
- Předkrm: Podávejte s čerstvým zahradním salátem nebo salátem coleslaw.
- Dezert: Poté přidejte plátek citronového koláče nebo vanilkovou zmrzlinu.
