Špičkový recept na grilovanou Shakshuku Arteflame
Zavedení
Vytvoření dokonalé Shakshuky na grilu Arteflame přináší ty nejlepší chutě s grilem v kvalitě steakhouse. Tato metoda zajišťuje, že zelenina je uvnitř měkká s křupavým, zlatavým vnějškem. Tento recept vás naučí, jak dosáhnout výsledků v kvalitě restaurace doma pomocí metody obráceného opékání.
Ingredience
- 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
- 1 červená paprika, nakrájená
- 1 žlutá paprika, nakrájená
- 4 stroužky česneku, mleté
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mleté papriky
- 1/2 lžičky mletého kajenského pepře
- 1 plechovka (28 uncí) drcených rajčat
- 6 velkých vajec
- 1/4 šálku čerstvé petrželky, nasekané
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce másla (na grilování)
- Sůl a pepř podle chuti
- 1/4 šálku rozdrobeného sýra feta (volitelně)
- 1/4 šálku čerstvého koriandru, nasekaného
Instrukce
Připravte si gril
Začněte tím, že zapálíte gril Arteflame, abyste jej připravili na grilování.
Připravte si zeleninu
- Cibuli, papriku a česnek promíchejte s olivovým olejem, solí a pepřem.
Grilujte zeleninu
- Zeleninu položte na středový grilovací rošt a z každé strany opékejte 2–3 minuty, aby získala zlatavou kůrku.
- Přesuňte zeleninu na vnější plochou varnou desku a vařte dalších 5–7 minut, dokud nezměkne.
Uvařte základ Shakshuka
- Grilovanou zeleninu přeneste na grilovací pánev nebo rovnou varnou desku se zvýšeným okrajem.
- K zelenině přidejte mletý kmín, papriku a kajenský pepř a vařte 1-2 minuty.
- Přidejte drcená rajčata, dobře promíchejte a vařte 10 minut.
Přidejte vejce
- V rajčatové směsi vytvořte malé jamky a do každé prohlubně rozklepněte vajíčko nebo můžete vejce uvařit přímo na ploché plotýnce a spojit je, až budou uvařená podle vašich představ.
- Přidejte chléb na varnou desku, aby byl křupavý a přidal lahodnou kouřovou chuť.
Sloužit
- Posypte čerstvou petrželkou, koriandrem a rozdrobeným sýrem feta (pokud používáte).
- Ihned podáváme s opečenými chléb.
Tipy
- Použijte teploměr na maso, abyste se ujistili, že jsou vejce uvařená na požadovanou úroveň propečení.
- Otáčejte pánví na ploché varné desce, abyste využili různé tepelné zóny pro rovnoměrné vaření.
- Nechte Shakshuku po grilování odpočinout, aby si zachovala svou chuť.
Závěr
Vychutnejte si dokonale opečenou a chutnou Shakshuku, opravdové grilovací mistrovské dílo. Tento recept zaručuje křupavý a jemný výsledek pokaždé, když zapnete gril Arteflame.
Variace
Pikantní Shakshuka
Před grilováním přidejte do zeleninové směsi 1 lžičku vloček červené papriky.
Středomořská Shakshuka
Do hotového pokrmu přidejte 1/4 šálku oliv Kalamata a 1/4 šálku rozdrobeného kozího sýra.
Zelená Shakshuka
Nahraďte rajčata směsí špenátu, kapusty a mangoldu a místo toho použijte zelenou papriku.
Mexická Shakshuka
Přidejte 1/4 šálku černých fazolí, kukuřici a přelijte dresinkem ze salsy a avokáda.
Shakshuka plná proteinů
Přidejte grilované kuře nebo tofu pro extra podporu bílkovin.
Párování
Nejlepší nápoj
Podávejte s vychlazenou sklenicí Sauvignon Blanc nebo osvěžujícím ledovým čajem.
Nejlepší předkrm
Spárujte se salátem Caprese nebo česnekovým chlebem.
Nejlepší dezert
Vychutnejte si s plátkem citronového koláče nebo grilovanými broskvemi s kopečkem vanilkové zmrzliny.
