Rodinné grilované sýrové fondue na Arteflame

Není nad to, sejít se s rodinou u grilu a vychutnat si teplé fondue s roztaveným sýrem. Toto zábavné, interaktivní jídlo obsahuje směs bohatých sýrů tavených na grilu Arteflame, podávaných s namáčecími stranami, jako je chléb, zelenina a maso. Kouřivost grilu dodává tradičnímu fondue jedinečný šmrnc, zatímco plochá varná deska zajišťuje rovnoměrné rozpouštění. Každý si může užít máčení a sdílení přímo u ohně, takže je ideální pro venkovní setkání.

Ingredience

• 1 1/2 šálku sýra Gruyère, strouhaný
• 1 1/2 šálku sýra ementál, strouhaný
• 1 stroužek česneku, na polovinu
• 1 šálek suchého bílého vína (nebo kuřecí vývar pro nealkoholickou variantu)
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 1 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce másla (na grilování)
• Čerstvě mletý černý pepř, ochutnat
• Špetka muškátového oříšku (volitelný)
• Různé naběračky:
  • Křupavý chléb, kostkový
  • Dušené růžičky brokolice
  • Grilované klobásy, nakrájené
  • Pečené nebo grilované brambory
  • Plátky jablek
  • Mrkvové tyčinky

Instrukce

1. Připravte gril Arteflame

Začněte rozpálením grilu Arteflame. Namočte tři papírové ubrousky do rostlinného oleje a vložte je na dno grilu. Naskládejte dříví na ubrousky a zapalte gril. Nechte zahřívat asi 20 minut, dokud nebude plochá varná deska horká.

2. Utřete česnek a rozpusťte máslo

Jakmile je gril hotový, potřete plochou varnou desku rozpůleným stroužkem česneku, aby se získala jemná česneková chuť. Poté na rovném povrchu rozpusťte máslo, abyste vytvořili nepřilnavou základnu pro fondue.

3. Připravte sýrovou směs

V misce přihoďte nastrouhaný sýr Gruyère a ementál s kukuřičným škrobem. To pomůže zahustit fondue a zabrání hrudkování sýra.

4. Zahřejte víno a sýr

Nalijte bílé víno (nebo vývar) a citronovou šťávu na plochou varnou desku blízko středu, kde je teplo intenzivnější. Nechte tekutinu prohřát, ale ne vařit. Sýrovou směs postupně přiléváme k vínu za stálého míchání stěrkou nebo metličkou, dokud se sýr nerozpustí do hladké, krémové konzistence. Pokračujte v míchání, aby nedošlo k připálení nebo přilepení.

5. Okořeňte a přesuňte se do chladnější zóny

Jakmile je sýr zcela roztavený a hladký, dochuťte černým pepřem a špetkou muškátového oříšku pro větší hloubku chuti. Přesuňte nádobu nebo nádobu na fondue do vnější, chladnější části grilu, aby zůstaly teplé a krémové bez převaření.

6. Podávejte s Dippers

Připravte si rodinný talíř se sortimentem namočitelných potravin, jako je krájený chléb, dušená zelenina, grilované klobásy, pečené brambory, plátky jablek a mrkvové tyčinky. Každý člen rodiny se může shromáždit u grilu a namáčet své oblíbené pokrmy přímo do fondue s roztaveným sýrem.

Tipy na dokonalé fondue na grilu

• Používejte dobré tavící sýry: Gruyère a ementál fungují nejlépe, protože mají hladkou taveninu a ořechovou chuť, ale pro obměnu můžete přimíchat i jiné sýry, jako je Fontina nebo Comté.
• Ovládejte teplo: Fondue se může při přehřátí snadno připálit, takže jakmile se sýr rozpustí, ponechejte jej na vnějších, chladnějších částech varné desky, aby si zachovala dokonalou konzistenci.
• Smíchejte naběračky: Nabízejte různé sladké, slané a křupavé namáčecí pokrmy, jako je chléb, maso, zelenina a ovoce, které si každý pochutná.
• Možnost nealko: Nahraďte bílé víno kuřecím nebo zeleninovým vývarem pro rodinnou verzi.

Závěr

Grilování sýrového fondue na Arteflame je zábavný a interaktivní způsob, jak sblížit rodinu. Kouřové chutě z ohně se krásně prolínají s roztaveným sýrem a rozmanitost naběraček zajišťuje, že si vybere každý. Je to ideální jídlo, které si můžete vychutnat venku, ať už pro neformální rodinné jídlo nebo párty na zahradě.

Variace receptů

1. Pivní sýrové fondue

Nahraďte bílé víno světlem ležák nebo světlé pivo pro pivo-napuštěné twist, přidání hloubky k roztavenému sýru.

2. Fondue ve švýcarském stylu

Přidejte šplouchnutí Kirsch (třešňová brandy) do sýrové směsi na klasické švýcarské fondue.

3. Sýrové fondue z čedaru

Použijte ostré čedar místo Gruyère pro výraznější, pikantnější chuť, ideální pro párování s preclíkovými kousky a pečenou zeleninou.

4. Lanýžové fondue

Vmíchejte pár kapek lanýžový olej na konci procesu tání pro luxusní zemitou chuť, která se dobře hodí k houbám a chlebu.

5. Pikantní fondue

Přimíchejte špetku kajenský pepř nebo hrnec sriracha aby fondue dodalo pikantní šmrnc. Spárujte s grilovaným masem pro extra teplo.

Nejlepší páry

• Grilované klobásy: Zakouřené sýrové fondue doplňuje šťavnaté, grilované klobásy, takže jsou perfektní volbou na namáčení.
• Pečené brambory: Křehké pečené brambory se krásně hodí k bohatému, krémovému fondue.
• Čerstvý salát: Lehký zelený salát s citrusovým vinaigrettem vyvažuje bohatost sýra.