Grilované Fettuccine Alfredo na Arteflame
Fettuccine Alfredo je krémový, bohatý těstovinový pokrm vyrobený z másla, smetany a parmezánu. Zatímco se tradičně vaří na varné desce, tato verze přináší jedinečný zvrat dokončením omáčky na ploché varné desce grilu Arteflame. Teplo grilu dodává omáčce Alfredo jemnou kouřovost, díky čemuž je pokrm ještě luxusnější. Tato grilovaná verze Fettuccine Alfredo, ideální pro venkovní setkání, kombinuje klasickou krémovost s rustikální chutí vaření na otevřeném ohni.
Ingredience
- 1 lb těstovin fettuccine, vařené al dente
- 1 1/2 šálku husté smetany
- 1/2 šálku nesoleného másla
- 1 1/2 šálku čerstvě nastrouhaného parmazánu
- 2 stroužky česneku, mletý
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř, ochutnat
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku (volitelný)
- Čerstvá petržel, nakrájené (na ozdobu)
- Grilované kuře nebo krevety (volitelně pro přidaný protein)
Instrukce
1. Rozpalte gril Arteflame
Začněte zapálením grilu Arteflame. Namočte tři papírové ubrousky do rostlinného oleje a položte je na dno grilu. Naskládejte palivové dříví a zapalte gril. Nechte zahřívat asi 20 minut, dokud nebude plochá varná deska horká.
2. Připravte omáčku Alfredo
Jakmile je gril připraven, rozpusťte máslo na ploché varné desce poblíž středu, kde je žár nejintenzivnější. Přidejte nasekaný česnek a restujte 1–2 minuty, dokud nebude voňavý, dávejte pozor, aby se nespálil. Pomalu přilévejte smetanu a míchejte, aby se spojila.
3. Přidejte sýr a koření
Postupně za stálého míchání přidávejte čerstvě nastrouhaný parmazán, aby vznikla hladká krémová omáčka. Dochuťte solí, černým pepřem a případně špetkou mletého muškátového oříšku. Omáčku necháme 3–5 minut jemně probublávat, často mícháme, aby se nepřipálila.
4. Kombinujte s Fettuccine
Vhoďte uvařené těstoviny fettuccine do omáčky Alfredo přímo na ploché varné desce. Pomocí kleští promíchejte těstoviny s omáčkou a zajistěte, aby byl každý pramen rovnoměrně obalený. Těstoviny nechte 1–2 minuty prohřát, aby nasály kouřovou chuť z grilu.
5. Přidejte volitelný grilovaný protein
Pokud přidáváte grilované kuře nebo krevety, grilujte je samostatně na teplejším středu varné desky Arteflame a na konci je nakrájejte nebo vhoďte do těstovin.
6. Podávejte
Přeneste fettuccine Alfredo z grilu na servírovací talíř. Ozdobte čerstvě nasekanou petrželkou a případně parmazánem. Podávejte ihned, dokud je teplý a krémový.
Tipy na grilované fettuccine Alfredo
- Ovládejte tepelné zóny: Přesuňte omáčku Alfredo k vnějším okrajům varné desky, pokud příliš rychle houstne nebo začíná hnědnout.
- Použijte čerstvě nastrouhaný parmezán: Předem strouhaný sýr se neroztaví tak hladce, pro dosažení nejlepších výsledků jej proto nastrouhejte čerstvě.
- Dokončete grilovaným proteinem: Grilované kuře nebo krevety dodávají pokrmu úžasnou kouřovou chuť a extra vydatnost.
Závěr
Grilovaný Fettuccine Alfredo na Arteflame dodává této krémové klasice jemnou kouřovost. Bohatá, sametová omáčka v kombinaci s jemnými těstovinami fettuccine vytváří požitkářské jídlo, které je ideální pro sdílení s rodinou a přáteli. Ať už to budete mít jednoduché nebo navrch grilovaným masem, toto jídlo určitě zapůsobí.
Variace receptů
1. Pikantní Alfredo
Přidat vločky červené papriky nebo útržek kajenský pepř do omáčky na pikantní kopanec.
2. Lemon Alfredo
Vymačkejte šťávu z půl citronu pro jasný, pikantní nádech bohaté omáčky.
3. Česnek Alfredo
Dvojnásobné množství česnek pro výraznější a robustnější česnekovou chuť.
4. Brokolice Alfredo
Vhoďte dovnitř růžičky grilované brokolice pro vegetariánskou verzi tohoto krémového jídla.
5. Kreveta Alfredo
Pokrm položte grilované krevety, přidáním kouřového prvku z mořských plodů, který se krásně hodí k omáčce Alfredo.
Nejlepší páry
- Caesar salát: Křupavé a pikantní chutě salátu Caesar doplňují bohatost omáčky Alfredo.
- Česnekový chléb: Podávejte s máslovým, grilovaným česnekovým chlebem, aby nasákl smetanovou omáčkou.
- Grilovaný chřest: Lehký, připálený chřest vyvažuje bohatost těstovin.
