Grilovaný Eton Mess na grilu Arteflame

Eton Mess je klasický britský dezert vyrobený z lahodné kombinace drcených pusinek, čerstvých jahod a šlehačky. V této grilované verzi přidáváme šmrnc grilováním jahod na grilu Arteflame, zvýrazníme jejich sladkost a přidáme jemnou kouřovou chuť.

Ingredience

• 2 šálky čerstvých jahod
• 2 lžíce cukru
• 1 lžička citronové šťávy
• 2 šálky husté smetany ke šlehání
• 2 lžíce moučkového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 8 hnízd pro pusinky z obchodu nebo domácí pusinky

Volitelné polevy:

• Čerstvé lístky máty (na ozdobu)
• Hořké čokoládové hobliny (pro extra shovívavost)

Instrukce

Krok 1: Zapalte gril Arteflame

Zapalte svůj gril Arteflame pomocí ubrousků namočených v rostlinném oleji a palivového dřeva a nechte jej zahřívat asi 20 minut. Vnější plochá horní část grilu je ideální pro lehké grilování jahod.

Krok 2: Připravte si jahody

Jahody oloupejte a nakrájejte na poloviny. Smíchejte je do mísy s cukrem a citronovou šťávou, aby byly rovnoměrně potažené.

Krok 3: Grilujte jahody

Jahody položte na vnější plochý povrch grilu a opékejte asi 2–3 minuty, v polovině překlopte, dokud lehce nezkaramelizují a nezměknou. Vyjměte jahody z grilu a nechte je vychladnout.

Krok 4: Vyšlehejte smetanu

V míse ušlehejte smetanu ke šlehání, moučkový cukr a vanilkový extrakt, dokud se nevytvoří měkké vrcholy. Dávejte pozor, abyste smetanu nepřešlehali.

Krok 5: Sestavte Eton Mess

V servírovacích miskách nebo sklenicích začněte rozlámáním pusinky na kousky velikosti sousta. Navrstvíme grilované jahody a šlehačku. Proces vrstvení opakujte, dokud nejsou sklenice plné.

Krok 6: Ozdobte a podávejte

Každou porci ozdobte lístky čerstvé máty a hoblinkami hořké čokolády, pokud chcete. Ihned podávejte, dokud je šlehačka čerstvá a jahody ještě mírně teplé.

Tipy na grilování

• Rychlé grilování: Jahody se grilují rychle, proto je sledujte, aby se nepřepekly.
• Studená smetana, teplé jahody: Kontrast mezi studenou šlehačkou a teplými, grilovanými jahodami dělá tento dezert výjimečným.

Závěr

Tento Grilovaný Eton Mess dodává klasickému britskému dezertu zábavný šmrnc, kouřová sladkost grilovaných jahod dokonale doplňuje lehké, vzdušné pusinky a smetanovou šlehačku. Je to snadný, ale působivý dezert pro letní setkání nebo jakoukoli příležitost.

5 variací Eton Mess

1. Berry Medley Mess: Grilujte směs jahod, malin a borůvek pro ovocný nádech.
2. Čokoláda Eton Mess: Mezi vrstvy přidejte kapku rozpuštěné čokolády pro lahodný dezert.
3. Citrus Eton Mess: Přimíchejte segmenty grilovaného pomeranče nebo grapefruitu pro štiplavý kontrast.
4. Tropický Eton Mess: Vyměňte jahody za grilovaný ananas a mango za tropickou verzi.
5. Nutty Eton Mess: Přidejte drcené pražené mandle nebo lískové ořechy pro extra křupavost.

Nejlepší páry

• Citronový sorbet: Osvěžující citrusová strana, která doplňuje sladkost dezertu.
• Prosecco: Bublinkové, ovocné tóny prosecca se krásně snoubí s čerstvým ovocem a smetanou.
• Espresso: Silná dávka espressa je dokonalým kontrastem k lehkému a sladkému Eton Mess.