Grilované česnekové šlehané brambory na grilu Arteflame
Posuňte své šlehané brambory na další úroveň začleněním kouřových chutí grilu Arteflame. V tomto receptu grilujeme brambory a česnek, než je vyšleháme do krémové, nadýchané přílohy. Proces grilování dodává bohatou hloubku chuti, díky které jsou tyto šlehané brambory vynikajícím pokrmem u každého jídla.
Ingredience
- 2 lbs brambor Yukon Gold, vydrhnutých a nakrájených na velké kousky
- 6 stroužků česneku, neloupaných
- 3 lžíce olivového oleje
- 1/2 šálku nesoleného másla, změkčeného
- 1 šálek husté smetany, zahřáté
- 1/2 šálku plnotučného mléka, ohřátého
- 1/4 šálku zakysané smetany (volitelně, pro extra krémovost)
- 1 lžička soli, nebo podle chuti
- 1/2 lžičky černého pepře nebo podle chuti
- Na ozdobu nasekaná čerstvá pažitka nebo petrželka
Instrukce
1. Rozpalte gril Arteflame
Předehřejte svůj gril Arteflame na střední teplotu. Brambory a česnek budete grilovat přímo na ploché varné desce, což pokrmu dodá kouřovou chuť.
2. Připravte si brambory a česnek
Kousky brambor a neoloupané stroužky česneku vhoďte do olivového oleje, aby byly dobře obalené. Umístěte je přímo na horkou varnou desku grilu Arteflame.
3. Grilujte brambory a česnek
Brambory a česnek grilujte za občasného obracení asi 15–20 minut, dokud brambory nezměknou a nebudou mít hezky zuhelnatělé a česnek nezměkne. Brambory by se měly snadno propíchnout vidličkou.
Po dokončení vyjměte brambory a česnek z grilu. Česnek necháme mírně vychladnout, poté oloupeme stroužky.
4. Vyšleháme brambory
Grilované brambory a oloupané stroužky česneku přendejte do velké mixovací nádoby nebo do mísy stojanového mixéru vybaveného šlehacím nástavcem. Začněte šlehat brambory na nízkou rychlost, postupně zvyšujte na středně vysokou.
Pomalu přidávejte změklé máslo, jednu polévkovou lžíci, šlehejte, dokud se úplně nezapracuje. Postupně přilévejte teplou smetanu a mléko a pokračujte ve šlehání, dokud nejsou brambory světlé, nadýchané a hladké.
Pokud dáváte přednost bohatší chuti, zašlehejte v této fázi zakysanou smetanu. Dochuťte solí a černým pepřem podle chuti.
5. Podávejte a ozdobte
Grilované šlehané brambory přendejte do servírovací mísy. Ozdobte nasekanou čerstvou pažitkou nebo petrželkou. Podávejte horké jako lahodnou přílohu k vašemu oblíbenému grilovanému masu nebo zelenině.
Tipy na nejlepší grilované šlehané brambory
- Dokonce i vaření: Brambory nakrájejte na stejně velké kousky, aby se na grilu uvařily rovnoměrně.
- Grill Marks: Nechte brambory nerušeně odležet několik minut z každé strany, aby se vytvořily pěkné grilovací stopy, které dodají chuť a vizuální přitažlivost.
- Metoda šlehání: Dávejte pozor, abyste brambory nepřešlehali, protože by se mohly lepit. Šlehejte jen do hladka a nadýchané hmoty.
Závěr
Grilované česnekové šlehané brambory jsou lahodným a jedinečným způsobem klasické přílohy. Uzená chuť grilovaných brambor a česneku dodává hloubku a bohatost, díky čemuž jsou tyto šlehané brambory perfektním doplňkem ke každému grilovanému jídlu. Ať už se podává se steakem, kuřecím masem nebo rybou, tyto brambory budou určitě hitem.
Variace
- Sýrové grilované šlehané brambory: Vmíchejte 1 šálek strouhaného parmezánu, čedaru nebo sýra Gruyère pro sýrový nádech. (Sýr Boursin je také vynikající volbou).
- Šlehané brambory s bylinkami: Do smetany před zahřátím přidejte čerstvé bylinky, jako je rozmarýn nebo tymián, a brambory naplňte jemnou bylinkovou chutí.
- Lanýžové šlehané brambory: Hotové brambory pokapejte trochou lanýžového oleje pro elegantní nádech.
- Šlehané brambory na slanině: Přidejte křupavé kousky slaniny pro kouřovou, pikantní chuť.
- Pečené papriky šlehané brambory: Červené papriky grilujte vedle brambor a poté je vmíchejte do našlehaných brambor, aby byly sladké a kouřové.
Nejlepší páry
- Hlavní jídlo: Podávejte s grilovaným steakem, kuřecím masem nebo vepřovými kotletami.
- Příloha: Pár s grilovaným chřestem, pečenou růžičkovou kapustou nebo restovanými houbami.
- Pití: Vychutnejte si s plným červeným vínem jako Cabernet Sauvignon nebo svěžím bílým vínem jako Chardonnay.
