Dokonale grilovaná kuřecí quesadilla na grilu Arteflame

Zavedení:

Grilované kuřecí quesadilly jsou oblíbené z dobrého důvodu: šťavnaté grilované kuře, roztavený sýr a křupavé tortilly tvoří uspokojivé a chutné jídlo. Pomocí grilu Arteflame dosáhneme dokonalého opečení kuřete a quesadillu uvaříme rovnoměrně na ploché varné desce. Tepelné zóny grilu vám poskytují plnou kontrolu nad vařením a zajišťují, že vaše quesadilla bude křupavá, aniž by se připálila. Rozpálíme gril a připravíme perfektní kuřecí quesadillu!

Ingredience:

• 2 kuřecí prsa bez kostí a kůže
• 4 velké moučné tortilly
• 2 šálky směsi strouhaného čedaru a sýra Monterey Jack
• 1 červená paprika, nakrájená na tenké plátky
• 1 červená cibule, nakrájená na tenké plátky
• 1 jalapeño, nakrájené na tenké plátky (volitelné)
• 2 lžíce taco koření
• 2 lžíce másla (rozdělené)
• Zakysaná smetana a salsa (k podávání)
• Čerstvý koriandr, nasekaný (na ozdobu)
• 1 lžíce rostlinného oleje (pro zapálení grilu)

Instrukce:

1. Rozpalte gril Arteflame:

Začněte přípravou grilu Arteflame. Namočte tři papírové ubrousky do rostlinného oleje, vložte je do grilu a naskládejte palivové dříví. Zapalte gril a nechte ho zahřívat asi 20 minut, dokud středový rošt nedosáhne více než 1 000 °F.

2. Kuře okořeníme a opečeme:

Zatímco se gril zahřívá, potřete kuřecí prsa taco kořením. Jakmile je gril rozpálený, opékejte kuře na středovém grilovacím roštu 2–3 minuty z každé strany, aby v něm zůstala šťáva. Po opékání přesuňte kuře na vnější plochou varnou desku, abyste dokončili vaření, dokud vnitřní teplota nedosáhne 160 °F. Vyjměte a nechte odpočinout; teplota stoupne na 165°F.

3. Vařte zeleninu:

Na vnější varné desce rozpusťte 1 lžíci másla a orestujte červenou papriku, červenou cibuli a plátky jalapeña (pokud používáte). Vařte, dokud nezměkne a lehce zkaramelizuje, asi 5–7 minut.

4. Sestavte quesadilly:

Kuřecí maso nakrájíme na tenké nudličky. Umístěte jednu tortillu na vnější okraj varné desky, kde je trochu chladnější. Přisypte polovinu sýrové směsi, přidejte nakrájené kuře, restovanou zeleninu a posypte dalším sýrem. Přikryjeme další tortillou.

5. Grilujte quesadilly:

Na varné desce rozpusťte 1 lžíci másla a položte na ni sestavenou quesadillu. Lehce přitlačte stěrkou a vařte 2–3 minuty dozlatova. Opatrně otočte a opékejte druhou stranu, dokud nebude křupavá a sýr se nerozpustí.

6. Podávejte:

Sundáme z grilu a nakrájíme na měsíčky. Ozdobte nasekaným koriandrem a podávejte se zakysanou smetanou a salsou.

Tipy:

• Tepelné zóny: Používejte vnější části varné desky pro nižší, rovnoměrnější ohřev, aby nedošlo k připálení.
• Odpočiňte si kuře: Po grilování nechte kuře odpočinout, aby v něm zůstala šťáva, a dopečte k dokonalosti.
• Křupavé tortilly: Quesadillu jemně přitlačte špachtlí pro křupavou úpravu bez připálení.

Variace:

1. Pikantní BBQ kuřecí quesadilla: Vyměňte taco koření za BBQ koření a pokapejte svou oblíbenou barbecue omáčkou.
2. Buffalo Chicken Quesadilla: Grilované kuře položte v buvolí omáčce a podávejte s dresinkem z modrého sýra.
3. Vegetariánská Quesadilla: Vynechejte kuře a přidejte extra grilovanou zeleninu, jako je cuketa a houby, abyste získali vydatnou bezmasou variantu.
4. Steak Quesadilla: Nahraďte kuře steakem nakrájeným na tenké plátky, okořeněným a orestovaným stejným způsobem.
5. Středomořská Quesadilla: Použijte sýr feta, špenát, grilované kuře a kapku tzatziki pro řecky inspirovaný twist.

Nejlepší páry:

• Grilovaná kukuřice na klasu: Namazaná a ochucená, skvěle doplní quesadillu.
• Mexická rýže: Pro kompletní jídlo přidejte část rýže na mexický způsob.
• Guacamole: Čerstvě vyrobené guacamole dodává každému soustu krémový a pikantní nádech.
• Margarity: Spárujte se studenou margaritou nebo limetkovou sodou pro osvěžující kontrast ke grilovaným chutím.